糯米蛋的做法？1、将糯米洗净，提前浸泡三个小时以上，或者泡一个晚上第二天再用。2、准备新鲜的鸡蛋，把鸡蛋的外壳洗干净，再把鸡蛋的一头外壳打破一个小口，倒出鸡蛋清，只留鸡蛋黄。3、把鸡蛋清倒出之后，鸡蛋壳摆放在盘中。鸡蛋壳的底部，可以用萝卜切成圆形的片，挖一个小孔当容器固定住鸡蛋壳不倒。4、那么，糯米蛋的做法？一起来了解一下吧。
准备主料：需要咸鸭蛋10个，糯米20克，还有一些青豆、胡萝卜、香菇和葱，这些都要适量哦。
处理咸鸭蛋：先把咸鸭蛋洗干净，然后小心地剪出一个小洞，把里面的蛋清倒出来。
浸泡糯米：糯米要提前浸泡10个小时左右，最好时间长一点，这样蒸出来的糯米会更软糯。
切丁备料：把青豆、胡萝卜、香菇和葱都切成小丁，放在一边备用。
混合馅料：把泡好的糯米和这些切好的小丁混合在一起，加点调料搅拌搅拌，记得要放点酱油哦，但是不要放盐，因为咸鸭蛋本身就有咸味啦。
填充蛋壳：把搅拌好的馅料放到咸鸭蛋壳的小洞里，记得要填满哦。
包裹蒸熟：用锡纸把蛋壳包裹起来，然后放到蒸锅里蒸熟，就可以享用美味的糯米蛋啦！
为了制作美味的鸭蛋糯米，我们需要准备以下材料：鸭蛋、糯米、粽叶、老抽和五香粉。首先，我们处理糯米。将糯米放入小碗中，加入足够的水，浸泡2小时。泡好的糯米沥干水分，加入1汤匙老抽和少量五香粉，用筷子搅拌均匀。
接下来，我们处理鸭蛋。将鸭蛋用清水洗净表面污垢，然后在鸭蛋的尖端部位轻轻磕一个小洞，把鸭蛋清倒出在小碗里，蛋黄则留在蛋壳中。用筷子挑着调味的糯米，小心地将糯米灌入蛋壳里，一直灌到糯米距蛋壳开口处九分满为止。
接下来是蒸制过程。准备一个深一点的大碗，在碗里盖一层干净的湿百洁布。将灌好糯米的鸭蛋开口朝上，依次紧靠排放在百洁布上。将粽叶用热水冲洗干净表面灰尘，然后折叠盖在鸭蛋上。在电饭锅内胆放入足量的冷水，把碗放入内胆，盖好锅盖，通电开始蒸制，时间大约30分钟。蒸到糯米熟后，打开锅盖，取出鸭蛋即可食用。
这道鸭蛋糯米不仅美味可口，而且制作过程中也充满了乐趣。通过自己动手制作，不仅可以享受到美食的乐趣，还能增进对传统文化的了解。希望大家都能尝试制作这道美食，享受烹饪带来的乐趣。
糯米蛋是一种传统的中式美食，它将糯米和其他食材的美味完美结合，口感独特，深受许多人喜爱。以下是一些常见的糯米蛋的做法：
材料准备
咸蛋黄：10个（根据实际需要调整）
糯米：500克
腊肠：2根（也可以使用其他腊味如腊肉或熏肉）
香菇：几朵（增加口感和风味）
虾米：适量（增加鲜味）
葱：适量（切葱花用于装饰）
姜：一小块（切末用于调味）
蒜：几瓣（切末用于调味）
生抽：适量（调色调味）
老抽：适量（增加色泽）
盐：适量（调味）
白胡椒粉：适量（提香去腥）
油：适量（炒制用）
制作步骤
糯米的处理：提前将糯米洗净后泡水至少4小时或过夜，确保糯米吸足水分，蒸煮时能够完全熟透。
配料的准备：将腊肠、香菇切成小丁，虾米提前用温水泡发，葱姜蒜切好备用。
咸蛋黄的处理：如果使用的是生咸鸭蛋，需取出蛋黄，用水清洗干净后沥干；如果是熟咸蛋黄则无需特别处理。
炒制配料：在锅中加入适量的油，先下姜蒜末爆香，再加入腊肠、香菇、虾米翻炒至出香味。
拌入糯米：将泡好的糯米沥干水分后加入锅中，与炒好的配料充分混合均匀。
调味：加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉进行调味，注意要均匀地拌入糯米中。
蒸制：取一只适合蒸制的碗或盘子，将炒好的糯米混合物装入，然后放入咸蛋黄，压入糯米中间。
1、将糯米洗净，提前浸泡三个小时以上，或者泡一个晚上第二天再用。
2、准备新鲜的鸡蛋，把鸡蛋的外壳洗干净，再把鸡蛋的一头外壳打破一个小口，倒出鸡蛋清，只留鸡蛋黄。
3、把鸡蛋清倒出之后，鸡蛋壳摆放在盘中。鸡蛋壳的底部，可以用萝卜切成圆形的片，挖一个小孔当容器固定住鸡蛋壳不倒。
4、这时把胡萝卜切丁，豌豆，玉米粒放入碗中，放入泡好的糯米。配菜可根据自己的喜好来搭配，喜欢吃肉的，可以加点肉末，也需要提前腌制入味。
5、这时在糯米中，放入盐，蚝油，生抽搅拌均匀。把糯米调好味之后，用小勺子把所有食材，装到鸡蛋壳里面，用小勺子再倒入一点的清水，鸡蛋壳里面装八分或九分满就可以了。
6、蒸锅中放入清水，水开后放入蒸锅，中火蒸至30-35分钟即可，再焖3-5分钟较好。
糯米蛋主料：咸鸭蛋10个，糯米20克，青豆，胡罗卜，香菇，葱适量。
糯米蛋的做法与配方如下：
将咸鸭蛋洗净后剪出小洞后去除蛋清；将糯米浸泡10小时左右或浸泡更久；将青豆，胡罗卜，香菇与葱切丁备用；将已浸泡完毕的糯米与材料丁混合搅拌后加入点调料，最后放入酱油，切忌放盐；将搅拌均匀的馅料放入咸鸭蛋壳洞中，并将其填满；将锡纸包裹蛋壳后放入蒸锅蒸熟即可食用。
以上就是糯米蛋的做法的全部内容，开始蒸煮：大锅烧水，水开后将装有糯米和咸蛋黄的容器放入蒸锅中，大火蒸约30分钟至糯米熟透。检查熟度：用筷子或者叉子插入糯米中心，如果筷子上没有粘糯米，说明糯米已熟透。出锅装盘：蒸好后小心取出，稍微冷却后扣出糯米蛋，撒上葱花装饰即可食用。注意事项 糯米一定要提前泡水，否则很难蒸熟。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
