排骨怎么炒好吃又简单？1、准备用料。排骨、白砂糖、生姜、小葱、味极鲜、香醋、料酒、蒜子、八角、食用油、盐、白芝麻。2、锅中放入清水倒入料酒，姜片，小葱煮开，焯水捞出备用。3、锅中放入食用油，倒入三大勺白砂糖炒出糖色。4、放入排骨，姜片，蒜子，八角煸炒至上色。5、倒入一勺味极鲜。6、倒入一勺香醋煸炒。7、那么，排骨怎么炒好吃又简单？一起来了解一下吧。
1、先把排骨放在清水中泡十几分钟，再冲洗几遍后控水备用。
2、取出高压锅，把排骨倒进去，加一小碗水，先开大火烧滚，再开中火煮十分钟。
3、煮好后倒出来备用。汤水不要倒掉，等到后面放生粉和酱油，白糖搅拌成淀粉水。
4、把美人椒去籽切成丝，香葱洗干净切成段，大蒜籽去皮切碎。
5、锅烧七成热放少量花生油，油热后先下辣椒下去翻炒半分钟，再把煮熟的排骨倒进来，大蒜也倒进来翻炒均匀。
6、最后放一小勺盐，把调制好的淀粉水也倒进来，中火收汁，最后撒上葱段即可。
7、关火装盘，好吃又下饭的排骨炒辣椒做好了。
1、准备用料。排骨、白砂糖、生姜、小葱、味极鲜、香醋、料酒、蒜子、八角、食用油、盐、白芝麻。
2、锅中放入清水倒入料酒，姜片，小葱煮开，焯水捞出备用。
3、锅中放入食用油，倒入三大勺白砂糖炒出糖色。
4、放入排骨，姜片，蒜子，八角煸炒至上色。
5、倒入一勺味极鲜。
6、倒入一勺香醋煸炒。
7、倒入适量温水，盖过排骨即可，大火煮开，转小火焖煮30分钟。
8、倒入一勺盐煸炒，大火收汁即可。
红烧排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的特点是色泽红亮、味道鲜美、肉质酥软。以下是一个简单的红烧排骨做法，供您参考：
【材料】
排骨 500克
姜片 3-4片
葱段 2-3根
大蒜瓣 3-4瓣
八角 1-2个
老抽 1大勺
生抽 2大勺
料酒 2大勺
糖 2大勺（可以是白糖或者冰糖）
盐 适量
水 适量
【步骤】
准备排骨：将排骨洗净，切成适口大小的块。将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，焯水大约3-5分钟，然后捞出冲洗干净，沥干水分。
炒糖色：在锅中加入少量油，加热至五成热时，放入糖。小火慢慢翻炒，直到糖融化并开始变成深棕色的糖色。这一步是为了给排骨上色，也可以增加菜肴的香味。
炒排骨：将焯好水的排骨放入锅中，快速翻炒，让排骨均匀裹上糖色。炒至排骨表面微微焦黄。
加调料：加入姜片、葱段、大蒜瓣和八角，继续翻炒出香味。然后加入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀，让排骨充分吸收调味料的味道。
烧制：加入足够的水，水量要没过排骨。大火烧开后转小火慢炖，期间可以撇去浮沫。炖煮大约30-40分钟，直到排骨变得酥软。
收汁：当排骨炖至入味且肉质酥软时，调高火收汁。加入适量的盐调味，翻炒使汤汁浓稠均匀地裹在排骨上，直到汤汁收至浓稠，排骨表面光亮即可。
一、排骨洗净后，沸水氽一下，去浮沫。生姜大蒜切片。青椒洗净后切片；
二、排骨放入锅中，加入适量水，小火慢炖约40分钟后盛起备用；
三、锅中放入油，爆香姜、蒜片，倒入青椒后翻炒片刻，再倒入排骨（连同汤汁）、料酒和鲜排骨酱翻炒均匀；
四、小火慢炖至出香味，加入适量盐即可。
补充:
炒排骨是由排、青椒、鲜排骨酱骨为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
炒排骨要好吃又简单，关键在于选用新鲜排骨，预先腌制入味，火候控制得当，以及调味料的巧妙搭配。
首先，选择新鲜的排骨是炒出美味佳肴的基础。新鲜排骨肉质鲜嫩，无异味，炒制时更易入味。将排骨洗净后，切成适口大小的段，这样更易熟透且方便食用。
接下来是腌制环节，这一步骤能够提升排骨的风味。可以使用料酒、生抽、姜片、蒜末等调料腌制排骨，腌制约20分钟，让排骨充分吸收调料的香味。腌制不仅可以去腥增香，还能使排骨在炒制过程中更加入味。
火候的控制也是至关重要的。炒排骨时，先用中火将锅烧热，倒入适量的食用油，待油温升至六七成热时，放入腌制好的排骨。用中火翻炒至排骨表面微黄，这样既能保证排骨熟透，又不会因火候过大而导致肉质变老。
最后是调味料的搭配。根据个人口味，可以加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，还可以加入一些辣椒段或豆瓣酱提升口味层次。在出锅前，撒上葱花或香菜增香添色，使整道菜肴更加诱人。
综上所述，通过选用新鲜排骨、预先腌制、火候控制和巧妙搭配调味料，就能轻松炒出既好吃又简单的排骨佳肴。无论是家常聚餐还是宴请朋友，这道菜肴都能成为餐桌上的亮点。
以上就是排骨怎么炒好吃又简单的全部内容，排骨干炒好吃又简单的做法如下：泡水冲洗：先把排骨放在清水中泡个澡，泡它十几分钟，然后给它多冲几遍澡，洗干净后放一边控水备用。高压锅煮：拿出高压锅，把排骨请进去，加一小碗水，先开大火让它热闹起来，滚了之后转中火再煮个十分钟，然后就可以请它出来了，备用哦。记得汤水先别倒掉，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
