小龙虾怎么做好吃又简单？1. 将新鲜的小龙虾放入清水中浸泡20分钟，然后用清水冲洗干净，沥干备用。2. 锅中加入适量水烧开，加入姜片和大葱段略煮片刻，然后捞出扔掉。3. 锅中重新加入清水，大火烧开后加入料酒调味。4. 将准备好的小龙虾放入开水中焯水，煮至变色后立即捞出，沥干备用。5. 锅中倒入适量食用油，那么，小龙虾怎么做好吃又简单？一起来了解一下吧。
做法1：蒜香小龙虾
准备食材：小龙虾500克，油30克，葱5克，姜5克，蒜80克，辣椒粉20克，麻椒5克，生抽2汤匙，盐1茶匙，蚝油1汤匙，小葱1根，鸡精1茶匙。
具体做法：
- 小龙虾用牙刷清洗一遍，泡在盐水里吐吐杂质，用中指剪刀把小龙虾的副脚和腮剪掉，最后再用牙刷刷洗一遍。
- 锅里水烧开后，放入葱和姜，把处理好的小龙虾放上去，盖上盖子蒸15分钟。
- 大蒜去皮冲洗干净，将根部切一刀去掉，拍扁剁碎。
- 锅里倒入油，小火加热至六成热，然后关掉火，先放一点蒜蓉进去，如果没有被炸焦，就可以全部放进去了，让余温将蒜蓉炸香。
- 舀三勺蒜蓉酱，加入辣椒粉，最上面放上麻椒。
- 油在锅里烧至八成热，浇在碗里，然后加入生抽、盐、蚝油、小葱、鸡精拌匀。
- 取一部分蒜蓉酱，与蒸好的小龙虾拌匀，摆盘后，将之前调好的辣酱浇在上面。
做法2：香辣小龙虾
准备食材：小龙虾500克，柿子椒1个，洋葱半个，油适量，食盐1茶匙，醋1汤匙，鸡精1茶匙，姜半块，蒜6瓣，花椒1抓，干辣椒10个，料酒2汤匙，生抽1汤匙，香油1汤匙，白糖少许。
具体做法：
- 挑选出鲜活的小龙虾，要摊主帮忙把虾头揪下来，把去头小龙虾的虾肠从虾尾清理出来，用水清洗干净，放少许盐和料酒浸泡约十几分钟，然后沥干水分待用。
功效：
小龙虾是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的海鲜美食，能增强体力、滋养肌肤，并有益于血液循环。适量食用小龙虾对于改善贫血、促进肠胃消化等方面有一定的功效。
材料：
1. 新鲜小龙虾
2. 姜片
3. 大葱段
4. 料酒
5. 盐
6. 生抽
7. 老抽
8. 生姜粉
9. 蒜末
10. 青蒜眼椒
做法步骤：
1. 将新鲜的小龙虾放入清水中浸泡20分钟，然后用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 锅中加入适量水烧开，加入姜片和大葱段略煮片刻，然后捞出扔掉。
3. 锅中重新加入清水，大火烧开后加入料酒调味。
4. 将准备好的小龙虾放入开水中焯水，煮至变色后立即捞出，沥干备用。
5. 锅中倒入适量食用油，加入生姜粉和蒜末翻炒片刻，然后加入少许盐、生抽和老抽，继续炒匀。
6. 将焯水后的小龙虾放入锅中，用中火煮炒3-5分钟，直到龙虾均匀上色。
7. 最后加入青蒜和眼椒，翻炒片刻即可关火。
注意事项：
1. 煮小龙虾时最好使用新鲜的食材，以保证口感和味道的最佳状态。
2. 注意清洗小龙虾，去除身体上的杂质，这样可以更好地保持菜肴的清香。
3. 煮小龙虾的时间不能过长，以免虾肉变硬。
4. 调味品的用量可以根据个人口味进行调整，但不宜使用过多，以免掩盖小龙虾的原味。
1、首先，将新鲜的小龙虾清洗干净，可以用盐和少量白醋浸泡一个小时以上，以便让它们排出体内的杂物。
2、接下来，去掉小龙虾的前腿夹子。
3、然后，剪去小龙虾的虾须，并挑出虾线。虾线位于尾部三片小壳的中间，轻轻扭动并拉出即可。小龙虾的虾线较脏，建议全部取出。之后，用清水和牙刷彻底清洗干净，控干水分备用。
4、将生姜和大蒜籽去皮，切成细丝。热锅凉油，倒入少量花生油，先小火炒香姜蒜。
5、然后，将处理好的小龙虾倒入锅中，大火爆炒至小龙虾壳变成红色。
6、使用专门的小龙虾调料，一般情况下，三斤虾使用一包调料。在此菜中，只需放入调料的三分之一，翻炒均匀后加入适量清水，水量只需覆盖食材即可，然后中火煮25分钟。
7、当汤汁快收干时，加入调料包中的调味酱，同样只需放入三分之一，再次翻炒均匀。
8、最后，关火并将炒好的小龙虾装盘，撒上适量的葱花即可。
小龙虾是许多人喜爱的美食，其做法多样，以下是几种既好吃又简单的小龙虾做法：
一、麻辣小龙虾
材料
小龙虾1-2斤、葱2根、姜1块、蒜5瓣、干辣椒5个、花椒1小把、八角2颗、桂皮1小块、香叶2片、啤酒1罐、盐、糖、食用油。
步骤
小龙虾洗净，剪去头壳（可去除部分内脏）、挑出虾线，用牙刷刷洗干净。
姜切丝，蒜切末，葱切段备用。
锅中倒入足量食用油，烧至七成热，放入小龙虾炸至外壳变红，捞出沥油。
锅中留底油，放入姜丝、蒜末、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶炒香。
加入炸好的小龙虾翻炒均匀。
倒入一罐啤酒，没过小龙虾，大火烧开后转小火煮10-15分钟。
调入适量盐和糖，继续煮5分钟，让味道充分融合。
最后大火收汁，撒上葱段即可。
特点
麻辣鲜香，口感丰富，通过啤酒的炖煮，使小龙虾更加入味，是最受欢迎的口味之一。
二、蒜蓉小龙虾
材料
小龙虾1-2斤、大蒜1头、姜1块、葱2根、盐、糖、生抽、食用油。
步骤
小龙虾洗净处理同上。
大蒜捣成蒜蓉，姜切丝，葱切段备用。
锅中倒油，放入一半蒜蓉炒至金黄色，盛出备用。
锅中再倒少许油，放入剩余的蒜蓉、姜丝炒香。
加入小龙虾翻炒均匀。
调入适量盐、糖和生抽，加入一小碗水，大火烧开后转小火煮5-8分钟。
主料：小龙虾500克。
辅料：干辣椒适量、姜片适量、蒜头适量、葱段适量、油4汤勺、料酒3汤勺、生抽3汤勺、白糖0.5汤勺、盐1勺。
步骤：
1. 准备食材：收拾干净的小龙虾、剪开的干辣椒、姜片、蒜头、葱段。
2. 热锅加油4汤勺，放入干辣椒、姜片、蒜头炒香。
3. 加入小龙虾，倒入3汤勺料酒。
4. 加入适量清水。
5. 翻炒片刻。
6. 加入3汤勺生抽调味。
7. 加入0.5汤勺白糖提鲜。
8. 加入1勺盐调整口味。
9. 翻炒均匀，煮4至5分钟。
10. 最后放入葱段，即可出锅。
11. 装盘上桌。
以上就是小龙虾怎么做好吃又简单的全部内容，小龙虾洗净，剪去头壳（可去除部分内脏）、挑出虾线，用牙刷刷洗干净。姜切丝，蒜切末，葱切段备用。锅中倒入足量食用油，烧至七成热，放入小龙虾炸至外壳变红，捞出沥油。锅中留底油，放入姜丝、蒜末、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶炒香。加入炸好的小龙虾翻炒均匀。倒入一罐啤酒，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
