不用洗面的凉皮的做法？1、在一碗水中加两勺面粉，一勺小麦淀粉，一勺食盐，用打蛋器搅拌至无颗粒状。2、平底盘四周刷一层食用油，舀一勺面糊，晃动均匀。3、蒸三分钟后，过一次冷水。把凉皮撕下来，切条摆在盘中即可。凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。那么，不用洗面的凉皮的做法？一起来了解一下吧。
不洗面自制凉皮介绍：
主料：面粉130克，淀粉10克，盐3克，水250克，食用油适量
配料：黄瓜1根，大蒜2个，糖3克，生抽8克，香醋8克，油泼辣子适量，凉开水150克
难度：初级入门
功效：
美食类型：小吃
季节菜系：夏季
不洗面自制凉皮讲解：地铺行网今天这款家常凉皮制作流程超简单，是一款零失败软，筋道滋味十足的纯手工凉皮，配上肉夹馍再来碗小米粥，那是相当美味的，这款凉皮制作时不用洗面筋，所以整个制作做法简单便捷，想吃随时就能做好，配方上分量基本上不按作者的比率操作就不会失败的。
不洗面自制凉皮技巧：一、面粉，随意
二、淀粉，随意~其作用是增加凉皮的筋度，家里有啥就用啥。我用过红薯淀粉和玉米淀粉，红薯淀粉的凉皮颜色会发暗一点，但口感更爽滑一点，其它绿豆淀粉、豌豆淀粉、澄粉等等都可以，道理是一样的。
三、模具，随意~凉皮箩、批萨盘、烤盘、瓷盘或者不锈钢盘都行，有涂层的不粘烤盘效果最好。
四、调味，五香粉是点眼之笔，其它随意~外卖的凉皮要熬制专门的香料水，自己做用五香粉代替效果非常好，省时省力省煤气，但五香粉一定不能放多哦。
【凉皮用料】面粉130克，淀粉10克，盐3克，水250克，食用油适量。
【调味用料】黄瓜1根，大蒜2个，糖3克，生抽8克，香醋8克，油泼辣子适量，凉开水150克。
1、原料：面粉、盐、蒜末、香菜、葱花、小米辣、八角、花椒、桂皮、香叶、冰糖、生抽、醋、鸡粉、红枣。
2、准备面粉300克，放入一勺盐。
3、准备适量清水倒入，一边搅拌一边加水。
4、面糊搅拌成无颗粒状，静放20分钟备用。
5、准备好辅料，可以根据个人喜好添加。
6、锅中放入花椒，八角，桂皮，香叶，冰糖，红枣加入清水熬制8分钟，料汁水过滤放入蒜子，小米辣泡着备用。
7、披萨盘上刷一层油，倒入面糊。
8、锅中热水烧开，放入披萨盘上锅蒸3分钟（表面冒泡即可）。
9、蒸好的凉皮表面刷一层油，防粘，凉皮一片片切好。
10、放入提前准备好的料汁香菜，倒入一勺生抽，一勺醋，一小勺鸡粉，两大勺料汁水，搅拌均匀。
没有凉皮的夏天是不完整的！凉皮难度不高，我更喜欢在家做来吃，外面卖6块钱一碗的凉皮，在家轻松就能复制出来，省钱好吃又 健康 。凉皮分两种，一种是洗面凉皮，一种是免洗面凉皮，说实话这两种我都喜欢，但平时做得最多的还是免洗面的凉皮，因为它要简单很多。免洗面的凉皮，顾名思义，是不需要洗面的，可以省很多时间，1分钟就能蒸一张，一样的劲道爽滑，天天吃都不会腻。
夏天食欲不好，不想吃饭的时候，最适合吃凉皮了。想吃凉皮的时候，不用出去买，家里有面粉就能做，简单好吃又能解馋。今天和大家分享的这款懒人凉皮，不用揉面，也不用洗面，面粉加清水，拌一拌就能蒸，人人都能学会。全网最简单的凉皮做法，不洗面不用等，一拌一蒸浇上料汁，真爽口！现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试！
【懒人凉皮】
第一步：准备一个大盘，放入400克高筋面粉，倒入400克清水，朝着一个方向，搅拌几分钟，让面糊起筋，口感更劲道。搅拌好的面糊，盖上保鲜膜，静置15分钟。
第二步：来准备凉皮的最佳搭档，把黄瓜洗净，切成细丝就可以了。
第三步：再来准备一碗万能料汁，碗里加入十三香和熟芝麻，淋入热油，激发香味，再加入盐、白糖、生抽、蚝油、辣椒酱、米醋拌匀，一碗酸辣开胃的料汁就搞定啦！
第四步：在面糊中加入300克清水，搅拌至细腻顺滑的状态。
1、在一碗水中加两勺面粉，一勺小麦淀粉，一勺食盐，用打蛋器搅拌至无颗粒状。
2、平底盘四周刷一层食用油，舀一勺面糊，晃动均匀。
3、蒸三分钟后，过一次冷水。把凉皮撕下来，切条摆在盘中即可。
凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。每100克凉皮所含热量117大卡，热量117大卡，碳水化合物25.26克，脂肪0.67克，蛋白质3.34克，纤维素2.7克。
主要材料：高筋粉500g，水500g，盐7g，红薯粉20g
辅材：豆芽菜，丝瓜，蒜头，油辣子，生抽酱油，醋
制做流程：
1、把红薯粉和盐倒进小麦面粉中充足搅拌均匀，随后将水慢慢倒进小麦面粉中，一续水一边用筷子拌和。
2、拌和至稀面浆没有面疙瘩才行。
3、找一个金属材料菜盘，盘底碗底刷上一层薄薄油，舀一勺面糊，倒进盘里。
4、轻轻地旋转金属材料盘，使面浆匀称布满盘底碗底。
5、大铁锅烧开水，将倒进了面糊的金属材料盘置放在沸水上，盖上外盖，中火灾蒸2分钟。
6、提前准备一大盆冷水，将取下的金属材料盘放进冷水中制冷30s，蒸熟的凉面非常容易就取出来了。
7、揭出来的凉面表层刷一层油，先后放进盘子里，每一张凉面中间必须刷，以防粘在一起。
8、将全部的凉皮做完以后，折起来、切条、摆盘。
接下去依照你喜爱的口感提前准备调味品吧：
豆芽菜焯水，黄瓜切丝，大蒜瓣切碎，与切完的凉面放到一起;添加适量盐、生抽酱油、麻椒油、油辣子搅拌均匀就可以开吃完!
做菜方法：
复位 好用高筋面粉哦，放盐的目地是以便更劲道。
复位要想提升凉面的亮度，一定要加红薯粉才行。尽管不用红薯粉也可以取得成功，但可能会影响口味哦!
复位面浆放水时一定要朝一个方位拌和，那样非常容易上筋，能够提升凉橡皮筋度。
以上就是不用洗面的凉皮的做法的全部内容，不洗面自制凉皮的做法如下：所需食材： 面粉250克 蒜2瓣 小葱2根 盐2克 生抽3克 醋2克 辣椒油6克 鸡精2克 制作步骤：1. 面糊制作：面粉中加入1克盐，倒入500克清水搅拌，面粉和水大致融合后醒发30分钟。当面疙瘩自然散开时，再倒入190克清水，一边倒水一边搅拌，直至面糊细腻无疙瘩。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
