椒盐虾的家常做法？5、放入虾,翻炒几下。6、加适量的椒盐,如果很淡,加适量的盐调味即可。六、蒜香椒盐虾食材鲜虾300克、蒜头5瓣、小红辣椒2~3个、青葱一大把、淀粉1汤勺、料酒半汤勺、盐少许、椒盐粉1勺、玉米油2大勺。做法1、那么，椒盐虾的家常做法？一起来了解一下吧。
一、椒盐串烤虾
食材
活虾500克、葱姜适量、盐1茶勺、料酒1汤勺、椒盐适量。
做法
1、虾洗净，剪去虾须、虾枪。
2、用牙签在虾尾的第二节处挑去虾肠。
3、加入适量拍碎的葱、姜，调入盐和料酒。
4、抓匀腌制片刻，去腥入底味。
5、用消毒过的竹签把虾依次串起来，并刷上一层食用油。
6、平铺在网格烤网上，放入预热好的烤箱180度烤约15分钟，中途翻面一次。
7、出炉，双面撒上椒盐即可。
二、椒盐虾串
食材
鲜虾1斤、姜1片、蒜1瓣、料酒1勺、椒盐粉适量。
做法
1、鲜虾清洗干净，竹签用开水烫过，姜蒜切末，椒盐粉备用。
2、用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。
3、依次将处理好的虾剪掉虾枪，虾须。
4、用烫过的竹签串起虾，清洗干净。
5、锅内倒油加热后，把虾串轻轻放入。
6、炸制虾的表面稍稍变成黄色，捞出控油。
7、油温达8成热，把炸好的虾再炸一遍。
8、锅内留适量油，中小火，把姜和蒜末爆香。
9、再加入1勺料酒增鲜去腥。
10、加入适量的椒盐粉，用筷子稍稍拌下，调料粘上虾串即可出锅。
三、椒盐香酥虾
食材
新鲜虾500克、长红辣椒2个、料酒1勺、盐2小勺、葱两小把、大蒜3瓣、姜2片、椒盐粉适量、玉米油适量。
食材明细
北极甜虾500克
青椒半个
大蒜半头
椒盐5克
料酒1匙
干淀粉30克
蒜香口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
小秘决轻松做出拿手菜----椒盐虾的做法步骤
1
虾头去掉，用清水反复冲洗三遍后沥干。
2
把虾放入盆中加入料酒搅匀后，放入干淀粉。
3
干淀粉拌匀，使淀粉能够均匀的包裹在每只虾的身上。
4
青椒去蒂去籽后切成小碎丁，大蒜去皮切碎末。
5
锅中加少许油，油温约5成热时，改小火加入蒜末，慢慢炸成金黄色后捞出。
6
重新置锅于火上，加入油大火至7成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，捞出后沥干油份，锅中的油倒出不用。
7
将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀。
8
倒入炸好的蒜蓉和青椒碎末，翻炒几下即可出锅。
小窍门
1、一定要先将蒜蓉小火炸香，火要小。
2、椒盐我用味好美的，味道不错。
3、炸虾的时候炸到表面橙红色，炸的过程因虾身上有淀粉，要不断地搅动，炸焦一点皮也直接吃下顺便补钙。
1、食材：虾适量，椒盐适量，香葱1小把，生姜1块，料酒1勺，淀粉半勺，大蒜2瓣。
2、首先准备出适量的虾，将虾须以及虾足等都去掉，然后用刀在虾的背上划一刀，用牙签将虾线给挑出，清洗干净后，控干水分。
3、处理干净的虾，放入一个容器中，生姜1小块，洗净后切成片，取两片放入容器中，同时加上料酒和玉米淀粉，用手将其抓拌均匀，并且按摩片刻，然后静置腌制15分钟。
4、香葱1小把，择去不能食用的部分，清洗干净后，控干水分，切成细细的末，同时准备出椒盐用，炒锅置于火上烧热后，加上少许食用油，烧热后，将腌制好的虾逐个放入在油锅中。
5、开始煎炸，注意煎炸的过程中，可以用锅铲时不时按压虾头，将其中的虾油逼出，待将虾的两面都煎酥脆之后，即可捞出来，控油待用，将锅中多余的油倒出，留下底油。
6、放入提前切好的蒜末爆香后，放入炸过的大虾，同时加上点葱花，加椒盐，翻炒均匀后，便可关火，将做好的椒盐虾盛出在盘子中，便可开始享用，椒盐虾就做好了。
椒盐虾是一道美味的中式菜肴，以其外酥里嫩、鲜香可口而受到广泛喜爱。以下是椒盐虾的正确做法：
一、准备食材
鲜虾：500克（选择新鲜、中等大小的虾，去头去壳，留须留尾，背部开一刀，挑出虾线，洗净沥干水分）
面粉：100克（低筋面粉更佳，可使炸出的虾更加酥脆）
淀粉：50克（与面粉混合使用，增加酥脆感）
鸡蛋：1个（打散，作为糊的一部分，增加黏性）
椒盐：适量（根据个人口味调整，可自制或购买市售椒盐）
黑胡椒粉：少许（增加风味）
盐：适量（腌制虾用）
料酒：适量（腌制虾用，去腥增香）
姜片：几片（腌制虾用，去腥）
食用油：适量（用于炸虾）
二、制作步骤
腌制虾：将处理好的鲜虾放入碗中，加入盐、料酒、姜片和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟，让虾充分入味。
准备面糊：在另一个碗中，将面粉、淀粉和打散的鸡蛋混合在一起，加入适量的水，搅拌成均匀的面糊。面糊的稠度应以能挂在虾上但不滴落为宜。
裹面糊：将腌制好的虾逐只放入面糊中，均匀地裹上一层面糊。确保每只虾都被面糊完全覆盖。
炸制虾：锅中倒入足量的食用油，烧至六成热（约160℃，可以将筷子插入油中，周围有小气泡冒出）。将裹好面糊的虾逐只放入油锅中，小火炸至金黄色且外皮酥脆。
椒盐虾
椒盐虾是一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。口味香辣，外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。
饭店的椒盐虾为啥好吃？告诉你详细做法，3斤出锅不够吃，真过瘾
在家里你会做椒盐虾吗？原来做法这么简单，椒香酥脆。
其制作方法是选用清洗干净的大虾，放到油锅炸至8成熟，倒入备好的葱蒜辣椒末等调料，爆香翻炒片刻倒入炸好的虾继续翻炒，撒入少许椒盐粉、胡椒。
主要食材，海虾、香菜、椒、盐，分类
粤菜，口味香辣、咸辣、肉软嫩鲜。
大厨教“椒盐虾”的正宗做法，不吸油还不回软，干香酥脆太脆。
风味特征
色香味俱全、外焦香咸辣、肉软嫩鲜美、香辣酥麻、软嫩鲜美。
做法介绍
食材原料
做椒盐虾的部分材料
主料：海虾(500克)；
辅料：香菜(25克)；
调料：盐(15克)、辣椒(红、尖、干)(25克)、花生油(50克)、五香粉(2克)；
制作方法
1. 虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下干；
椒盐虾
2. 炒锅用中火烧热，放入盐15克，炒至烫手而有响声时，倒入五香粉2克，拌匀即成淮盐；
3. 辣椒切成米粒状；
4. 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，将虾放入锅内炒至八成熟后，连油一起倒入笊篱沥去油；
5. 炒锅回火上，放入虾略煎片刻，加淮盐和辣椒粒，炒至熟，装盘、四周放香菜；
家常做法一
食材原料
鲜活虾（1斤）、粗盐（大量、大颗粒）、花椒、葱白、红干辣（适量）；
制作方法
1、虾洗净后去筋；
椒盐虾
2、锅内倒油烧至7成热，倒入虾快炸2分钟；
3、捞出控干油备用；
4、把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子/用铲子翻动；
5、盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀；
6、加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味；
7、将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒；
8、再加入葱白和碎干辣椒炒匀；
9、关火，加盖，用椒盐温度焖焗虾5－8分钟，即成。
以上就是椒盐虾的家常做法的全部内容，1. 将虾剥壳去虾线，用清水冲洗干净，沥干备用。2. 取一个干净的碗，放入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。3. 将虾放入碗中，腌制十分钟，让虾入味。4. 取一个锅，放入适量的植物油，加热至七成热。5. 将腌制好的虾放入锅中，炸至变色捞出备用。6. 取一个炒锅，倒入适量的植物油，加热。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
