千里香馄饨馅的做法？制作千里香馄饨，首先准备葱姜水。将生姜切片，葱白切成圈，加入八角，倒入开水浸泡五分钟左右，泡出香味。接着准备肉馅。取一斤左右的五花肉末，加入适量盐、胡椒粉、十三香、生抽、蚝油和少许玉米淀粉，分次加入葱姜水搅拌均匀，直至肉馅变得黏稠，能拉丝。在搅拌过程中，根据实际情况适量添加葱姜水，那么，千里香馄饨馅的做法？一起来了解一下吧。
福建千里香馄饨的做法多种多样，以下是几种常见的配方：
梅菜鲜肉馄饨
原料：绍兴梅干菜1/2包、猪肉馅225克、薄的大馄饨皮300克、香菜1棵、葱1根
辅料：(1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、香油1大匙(2)高汤1碗、盐少许
做法：1. 梅干菜泡水至软化，捞出后用清水洗净，再沥干水分，剁碎备用。
2. 猪肉馅再剁细，拌入调味料(1)及切碎的梅干菜，一起拌匀做成馅料。
3. 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。
4. 调味料(2)调匀后放碗内，再盛入煮好的馄饨，最后撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。
干贝鲜肉馄饨
原料：干贝2粒、猪肉馅150克、薄的大馄饨皮150克、豆苗10根
辅料：(1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许(2)高汤1碗、盐少许
做法：1. 干贝洗净，加水盖过先蒸熟，再撕成丝，切细备用。
2. 猪肉馅剁细，拌入调味料(1)及干贝丝一起调匀成馅料。
3. 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。
4. 将豆苗放入高汤中煮开，加盐调味后盛入碗内，再放入煮好的馄饨即成。
千里香馄饨的配方和做法如下：
一、用料
葱 一把 、 生姜 半个 、 白胡椒粉 适量 、 生抽 适量 、 紫菜 适量 、 虾皮粉 两勺 、 油 适量 、 猪肉 适量
二、步骤
1、猪肉糜打散；加盐，同方向搅拌至粘稠；分次加入葱姜水，充分搅拌（少量加入，搅至充分吸收再继续添加）， 至上筋，筷子立入不倒为佳；加入白胡椒粉、蚝油、生抽，搅拌均匀；
2、滴少许芝麻油，拌匀，可作为饺子、馄饨等基础内馅使用。
3、来一张馄饨皮包适量肉馅
4、手指蘸清水沿馄饨皮的一周抹匀
5、按不规则的对角线对折
6、抹一点水在馄饨皮上，捏起右边的馄饨皮向中心折
7、左边也一样向中间折，轻轻捏一下
8、下锅煮熟
9、将生姜切成颗粒状，小葱洗干净，切成段
10、油温上来之后，加入生姜粒跟小葱段，一直炸到小葱成微黄的时候（可以将小葱段捞出来烧汤）
11、用一个干净无水的器具装起来
12、最后把料油倒入馄饨
拓展资料
猪肉馄饨可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
参考资料来源百度百科猪肉
千里香馄饨的做法：
1. 准备好猪肉馅、虾仁、香菇、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、鸡蛋清、淀粉、水等材料。
2. 将虾仁剁成虾泥，香菇切成末，与猪肉馅一起放入盆中，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、鸡蛋清、淀粉、水等调料，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 取一张馄饨皮，放入适量的馅料，包成馄饨的形状。
4. 烧开一锅水，放入适量的盐，将包好的馄饨放入水中，煮熟捞出即可。
制作千里香馄饨，首先准备葱姜水。将生姜切片，葱白切成圈，加入八角，倒入开水浸泡五分钟左右，泡出香味。
接着准备肉馅。取一斤左右的五花肉末，加入适量盐、胡椒粉、十三香、生抽、蚝油和少许玉米淀粉，分次加入葱姜水搅拌均匀，直至肉馅变得黏稠，能拉丝。
在搅拌过程中，根据实际情况适量添加葱姜水，不要一次倒太多。最后加入少许食用油和一把葱花，搅拌均匀，肉馅就做好了。
准备葱油。将半个洋葱和一段大葱切碎，大蒜拍扁切碎，混合切碎备用。起锅倒入适量油，下入切好的洋葱、葱末，炸至金黄色后捞出备用。
做馄饨皮。准备馄饨皮，包入适量肉馅，面皮四周抹上清水，包好备用。煮馄饨时，起锅烧水，水开后下入馄饨皮，再次煮开后加入小半碗清水，搅拌防止粘连，再次煮开后再加一次清水，煮三分钟左右即可。
准备汤底。碗中放入一小把紫菜、香菜和虾米，调入盐、生抽、胡椒粉和葱油，倒入滚烫的高汤或开水，搅拌均匀。
最后，将煮好的馄饨捞出放入汤底中，搅拌均匀，一碗香气扑鼻的千里香馄饨就做好了。
一，用料：葱、生姜、白胡椒粉、生抽、紫菜、虾皮粉、油、鸡蛋、猪肉。
二，做法：
1、将生姜切成颗粒状，小葱洗净，切成段；
2、油温上来后，加入生姜粒和小葱段，一直炸到小葱成微黄的时候；
3、用一个干净无水的器具装起来；
4、混沌馅在调制的时候加入鸡蛋、生抽、盐、水、虾皮粉顺着一个方向不停的搅拌。包好之后，锅里放水放混沌，再拿个碗，里面放盐、胡椒粉、葱油、紫菜、生抽，混沌好了之后放碗里即可。
以上就是千里香馄饨馅的做法的全部内容，做法：1. 梅干菜泡水至软化，捞出后用清水洗净，再沥干水分，剁碎备用。2. 猪肉馅再剁细，拌入调味料(1)及切碎的梅干菜，一起拌匀做成馅料。3. 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。4. 调味料(2)调匀后放碗内，再盛入煮好的馄饨，最后撒入洗净、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
