鱿鱼须炒韭菜怎么做好吃？1.韭菜洗净切段 2.鱿鱼须切成合适的大小，入沸水略微焯烫，待其变得卷曲体积缩小时，就可以捞出了 3.大葱切碎 4.锅内放油，放入葱花炒香 5.放入鱿鱼须翻炒 6.放入韭菜翻炒 7.调入调料，翻炒均匀即可出锅 韭菜炒鱿鱼须做法小贴士 1.鱿鱼须焯烫时间不宜过久，那么，鱿鱼须炒韭菜怎么做好吃？一起来了解一下吧。
前言
材料
主料：韭菜、鱿鱼须；
辅料：料酒、十三香、盐、酱油、味精
韭菜炒鱿鱼须
1
1.韭菜切段，鱿鱼须切条。
2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。
3.锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。
4.最后放入韭菜大火翻炒即可。
制作方法如下：
1、鱿鱼处理干净，一面划十字花刀，切块，焯水大约三分钟(前期处理过程忘了拍照)，捞出备用。
2、韭菜洗净，控水，切寸段，根部和嫩尖分开放。
3、锅里注油烧热，爆香葱姜。
4、下鱿鱼块，翻炒一会。
5、加生抽，炒匀炒香。
6、加韭菜梗。
7、大火，快速翻炒约半分钟。
8、加韭菜叶。
9、加盐，同时快速翻炒几下，炒匀出锅。
材料及做法如下：
材料：鱿鱼须，韭菜，盐
1，将鱿鱼须洗净后剪开头部，去掉牙齿，眼睛，还有软骨，切成寸段

2，开水下锅焯水一分钟，目的是为了去除表面的粘膜，还有基本焯八九分熟，炒的时候更容易保留鲜嫩的口感。

3，焯好后沥干水分

4，韭菜洗净切寸段

5，锅里适量油，先炒鱿鱼须，爆炒出香就好，别久炒避免变老口感变差，此时可以适量淋点料酒

6，下入韭菜，炒至出香后加盐调味炒匀就出锅，韭菜不易炒的过老，变软出香就是最好的时候，此时基本熟了，还有点脆爽的口感及不会出水出汤。因为装盘后预热会继续让韭菜成熟。

7，这样一盘鲜香美味又营养非常丰富的鱿鱼须炒韭菜就做好了。



1、主料：鱿鱼须80克、韭菜一小把。
2、辅料：植物油1勺、大蒜2瓣、盐1勺、生抽少许、孜然粉少许、料酒少许。
3、韭菜洗净，切小段。
4、鱿鱼须洗净，撸去吸盘内的锯齿（我用的是做鱿鱼圈剩的部分，还有些鱿鱼板切的条）。
5、入七八十度的热水中，快速焯一下。
6、捞出，沥净水分备用。
7、热锅热油，爆香蒜片。
8、下韭菜翻炒几下。
9、倒入鱿鱼须，加盐，料酒和生抽，快速翻炒。
10、炒匀后，撒少许孜然粉。
11、出锅即可。
制作美味的鱿鱼须炒韭菜，以下是详细的步骤：
首先，确保选用新鲜的鱿鱼，将其彻底洗净，以去除杂质和异味。
接着，仔细地将鱿鱼剪下鱼须，并将其外皮剥去，这样可以确保口感更佳。然后，对鱼须进行回刀处理，这样烹饪时更容易入味。
准备一些胡萝卜，洗净后切成条状，为菜肴增添色彩和营养。同样，韭菜也需要摘洗干净，切成适当长度的段，保持其脆嫩口感。
接下来，热锅凉油，先将胡萝卜放入锅中快速过油，待其稍微变软后捞出备用。这一步可以使胡萝卜的甜味更加突出。
再次热锅，加入葱姜，用小火煸炒出香味，随后将处理好的鱿鱼须倒入锅中，翻炒均匀，让鱼须充分吸收葱姜的香气。
当鱿鱼须略微软熟后，将之前炒过的胡萝卜加入锅中，一同翻炒，让所有的食材充分融合。
最后，适量撒入盐，继续翻炒均匀，使盐分充分融入菜肴，提升整体的风味。然后，将韭菜快速加入，快速翻炒几下，保持其翠绿的颜色和爽脆的口感。
就这样，一道色香味俱全的鱿鱼须炒韭菜就大功告成了，只需简单几步，就能享受到这道家常菜的美味。
扩展资料
以上就是鱿鱼须炒韭菜怎么做好吃的全部内容，制作美味的鱿鱼须炒韭菜，以下是详细的步骤：首先，确保选用新鲜的鱿鱼，将其彻底洗净，以去除杂质和异味。接着，仔细地将鱿鱼剪下鱼须，并将其外皮剥去，这样可以确保口感更佳。然后，对鱼须进行回刀处理，这样烹饪时更容易入味。准备一些胡萝卜，洗净后切成条状，为菜肴增添色彩和营养。同样，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
