排骨冬瓜汤怎么做好吃？1、原料：排骨、冬瓜、葱、姜、盐、清水。2、排骨洗净控水备用。3、洗好的排骨放入砂锅中，加入适量清水。4、大火煮开，用手勺撇去浮末。5、加入葱段和姜片。6、转小火盖盖炖45分钟。7、冬瓜去皮切厚片。8、放入砂锅中。9、加盐，小火继续煮20分钟关火即可。那么，排骨冬瓜汤怎么做好吃？一起来了解一下吧。
答：一、做冬瓜排骨汤需要的食材：
肋排600克、冬瓜300克、生姜50克、料酒1勺、食盐半勺、鸡精半勺、小葱50克。
二、冬瓜排骨汤的做法：
1、把肋排剁成块。
2、把冬瓜去皮切块。
3、把小葱切成葱花。
4、把生姜切片。
5、把肋排放锅中焯一下水，撇去浮沫。
6、把焯过水的肋排放入砂锅，撇去浮沫的肉汤倒入其中，加入料酒和生姜片，大火煮15分钟。
7、转小火煮30分钟，放入冬瓜。
8、加入食盐、鸡精，小火慢煮15分钟就可以出锅了。
9、最后把冬瓜排骨汤盛入碗里，撒上葱花。
冬瓜排骨汤的小窍门：
排骨要用清水对其进行焯水处理，这样可以对排骨进行去腥。
【 1 】冬瓜炖排骨汤的做法
食材用料
排骨 (2根)、冬瓜 1斤、葱 2根、姜 1小块、枸杞 10颗、
盐 少许、白胡椒粉 少许、油 适量、白米醋 半汤勺。
做法步骤
[ 1 ] 冬瓜削皮洗净，排骨、葱、姜洗净；
[ 2 ] 冬瓜切小块、姜切片、切葱花；
[ 3 ] 排骨冷水下锅煮沸腾、焯水；
[ 4 ] 捞出冲去浮沫、控干；
[ 5 ] 锅里放少许油、放入姜片爆香，倒入排骨炒干水份，炒出香味；
[ 6 ] 加适量清水烧沸腾；
[ 7 ] 倒入砂锅里、加入白米醋烧沸腾；
[ 8 ] 用过滤网，滤掉多余的浮沫，再盖盖小火慢炖40分钟；
[ 9 ] 枸杞洗净备用；
[ 10 ] 排骨炖40分钟后，放入冬瓜炖熟，加入枸杞，用白胡椒粉、盐调味；
[ 11 ] 盛碗上桌、撒上葱花即食。
小贴士
炖骨头汤加少许醋能分解出骨头里的钙质，还增鲜；
汤要更鲜美可在出锅前加少许鸡精哦！
【 2 】冬瓜炖排骨汤的做法
食材用料
排骨 500克、冬瓜 300克、葱花 少许、姜片 3片、水 适量、白胡椒粉 少许、盐 1勺。
做法步骤
[ 1 ] 将排骨洗干净，剁成3厘米长的段，同时把姜也要准备好；
[ 2 ] 取一个砂锅添加适量的水，放入排骨和姜；
[ 3 ] 开大火烧沸，沸水后锅面上会浮起一层沫，用勺撇清浮沫；
[ 4 ] 开大火继续熬5分钟，值到把浮沫去干净为止；最后盖上盖炖35分钟；
[ 5 ] 利用炖排骨的时间，把冬瓜去皮冲洗干净切成3厘米大小的块备用；
[ 6 ] 炖至排骨软烂，放入冬瓜，添加适量的盐大火烧开转中火再炖5分钟；
[ 7 ] 炖至排骨和冬瓜都软烂后关火，放入少许的胡椒粉然后用勺轻轻拌匀；
[ 8 ] 起锅前为了不影响美观，把姜捞出来丢弃；
[ 9 ] 将炖好的排骨汤盛入碗里，撒上葱花即可。
做冬瓜汤的方法步骤如下：
一、原料：猪排骨500克，冬瓜400克，小香葱1根，姜3片，盐6克，白胡椒粉半勺，料酒2勺。
二、操作步骤
1. 冬瓜去皮去瓤切块，备用。
2. 排骨清洗干净，剁成小块。
3. 焯水。排骨冷水下锅，放料酒。
4. 水开后，焯水2分钟，沿锅边撇去浮沫。
5. 捞出用清水清洗干净，控水。
6. 将排骨放入锅中，一次性倒入足够的清水浸没排骨，放入姜片，盖锅。大火烧开转小火炖20分钟。
7. 20分钟后，加入冬瓜块，再炖15分钟。
8. 最后放盐，放胡椒粉，关火，撒香葱末。
9. 成品。
小贴士
料酒有挥发特性，使用料酒可以减轻排骨的腥味。
排骨焯水时冷水下锅，可以更好地煮出排骨里的血末，口感更好。
做冬瓜排骨汤的步骤如下：
材料：
- 排骨约500克
- 冬瓜约500克
- 姜片约20克
- 盐、胡椒粉、葱花
步骤：
1. 将排骨洗净，放入沸水中焯水，撇去浮沫，捞出备用。
2. 冬瓜去皮、去籽，切成小块。姜洗净拍破备用。
3. 锅中加入足够的清水，放入焯水过的排骨、姜片，用中火煮约1小时，期间不断地撇去浮沫。
4. 将冬瓜倒入锅中，再用中火煮10-15分钟，直到冬瓜变软和。
5. 加入适量的盐和胡椒粉调味，可以根据口味调整。撒上葱花即可。
使用这个简单的步骤，您可以煮出一道营养、美味、健康的冬瓜排骨汤。
排骨炖冬瓜汤是一道营养丰富、口感清淡的家常汤品，适合各个年龄段的人群饮用。下面是这道汤的详细做法：
一、食材准备
排骨：500克，选择新鲜的猪小排，肉质鲜嫩，炖煮后口感较好。
冬瓜：500克，冬瓜应选择表皮光滑、无斑点、肉质结实的。
姜片：3-4片，用于去腥增香。
葱段：2-3段，同样用于去腥增香。
料酒：1大勺，用于腌制排骨，去除腥味。
盐：适量，根据个人口味调整。
清水：适量，用于炖煮。
二、烹饪步骤
处理排骨
将排骨洗净，切成小段（一般长度为3-4厘米）。
把切好的排骨放入锅中，加入没过排骨的清水，大火烧开。
水开后，撇去浮沫，这是排骨中的血水和杂质，要保证撇净。
捞出排骨，用热水冲洗干净，沥干水分备用。
准备冬瓜
冬瓜去皮，可以使用刮皮刀，这样操作比较方便。
去籽后，将冬瓜切成小块（大小约3-4厘米见方），形状可以根据自己的喜好适当调整。
炖煮排骨
将处理好的排骨放入炖锅中，加入姜片、葱段和料酒。
倒入适量清水，清水要没过排骨，并且要多一些，因为炖煮时间较长。
大火烧开后转小火，盖上盖子，炖煮约1-1.5小时，直到排骨肉质软烂。
加入冬瓜
当排骨快炖好时，加入切好的冬瓜块。
继续炖煮20-30分钟，直到冬瓜呈半透明状，用筷子可以轻易插入，说明冬瓜已经熟透。
以上就是排骨冬瓜汤怎么做好吃的全部内容，排骨冬瓜汤这样做超好吃哦：准备材料：先把排骨、冬瓜、葱、姜这些小伙伴们都准备好，还有别忘了盐这位调味大师哦！排骨洗澡澡：把排骨洗得干干净净的，然后让它沥干水分，别湿漉漉的就下锅啦。下锅煮水：把排骨放进砂锅里，加上足够的清水，就像给排骨泡个温泉一样。大火煮沸去浮沫：大火烧起来，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
