萝卜丸子汤做法？1、胡萝卜、白萝卜、肉沫、小青菜、姜粒、姜片、盐、鸡蛋清、干贝素。2、红白萝卜切成粒后在沸水中穿烫一下，一部分加入肉沫中，并放姜粒、盐、鸡蛋清顺时针方向调匀备用；3、水沸后，放少量盐、姜片及余下的萝卜粒，再烧开入萝卜肉丸，开后转小火煮一小会儿让丸子熟透；4、那么，萝卜丸子汤做法？一起来了解一下吧。
食材明细
主料
青萝卜
一个
肉馅
一碗
清水
适量
辅料
葱花
少许
蚝油
一勺
酱油
一勺
花椒油
几滴
香油
几滴
料酒
一勺
盐
少许
鸡精
少许
蛋黄
一个
十三香
少许
食用油
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
半小时
耗时
普通
难度
青萝卜丸子汤的做法步骤
1将青萝卜洗干净去皮切成丝。
2在肉馅中加少量的清水，用筷子搅打上劲。
3加入上述所有调料。
4搅打一下再加入一个蛋黄。
5再次搅拌均匀。
6锅中加适量油烧热，下入葱花爆香。
7加入半锅清水，继续加热。
8加入青萝卜丝。
9加入鸡精。
0 10加入酱油或者生抽。
1 11加入蚝油。
2 12煮至水沸开始准备汆丸子。
3 13将肉馅抓起用手团一团，在虎口挤出丸子。
4 14用勺子将丸子舀入锅中。
5 15继续加热几分钟，加入食盐。
6 16加几滴香油就可以关火了。
7 17出锅装盘就可以了。
萝卜丸子汤是一道简单又美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
一、食材准备
萝卜：一个（建议选择白萝卜或青萝卜，这些萝卜口感较好，适合做丸子汤），擦成丝后大约需要500-600克。
猪肉末：200克（可以自己剁碎猪肉，也可以直接购买现成的肉末）。
葱姜末：适量（用于去腥增香）。
鸡蛋：一个（作为黏合剂，使丸子更容易成型）。
盐：适量（根据个人口味添加，用于调味，大概3-5克）。
白胡椒粉：少量（约1-2克，用于提味，也可以起到去腥的作用）。
淀粉：适量（大约50-100克，用于增加丸子的黏性和口感）。
青菜：适量（如菠菜、小白菜等，根据个人喜好选择，用来搭配汤品，增加营养和颜色）。
香油：几滴（用于最后提香）。
清水：适量（用于煮汤）。
二、制作步骤
处理萝卜
将萝卜洗净，去皮（如果喜欢皮的口感也可以保留），然后用擦丝器擦成细丝。
把擦好的萝卜丝放入一个大碗中，加入适量的盐（约2克），搅拌均匀，腌制10 - 15分钟。这一步是为了杀出萝卜中的水分，避免丸子过于湿润而不易成型。
腌制好后，用手或纱布将萝卜丝中的水分挤干，尽量挤得越干越好。
制作丸子馅料
在挤干水分的萝卜丝碗中加入猪肉末、葱姜末、鸡蛋、白胡椒粉和淀粉。
用料
萝卜 450克
肉馅 200克
姜 2克
香菜 几棵
盐 9克
黑胡椒粉 少许
料酒 1克
鸡蛋 1个
淀粉 5克
萝卜丸子汤的做法
姜切末，放入肉馅中。加入3克盐、黑胡椒粉、料酒、鸡蛋，顺时针方向搅至馅变粘稠。加入淀粉，顺时针方向搅匀上劲。萝卜丸子汤的做法 步骤1
白萝卜洗净去皮，纵向切成两半，取一半纵向再切成两半， 在把萝卜横向切成1mm厚的薄片。萝卜丸子汤的做法 步骤2
香菜摘去根部和老叶。洗净，切成1cm长的段。萝卜丸子汤的做法 步骤3
锅中放适量水，盖盖大火烧开。水开后放白萝卜片，加入约6克盐（根据放水的量灵活调节），再次煮开。萝卜丸子汤的做法 步骤4
萝卜快煮熟时，调小火，用勺子把肉馅快速做成丸子，放入锅中。所有的丸子下锅后，调成大火。水开后撇去表面的血沫。萝卜丸子汤的做法 步骤5
中火煮两分钟，放入香菜，关火即可。
主食材：白萝卜300克，肥瘦肉馅250克，豌豆100克，大葱1/4根，姜5片，香菜1根，小葱1根。
配料：油3克，盐6克，花椒粉3克，十三香3克，蚝油10克，生抽5克，蛋清1个，淀粉5克。
步骤1:
准备好蔬菜。白萝卜、豌豆、葱姜、香菜。
步骤2:
小葱和香菜切碎待用。
步骤3:
白萝卜切成1厘米的厚块。
步骤4:
准备好肥瘦肉馅。
步骤5:
放入生姜和大葱末。
步骤6:
加入调料，盐、生抽、蚝油、花椒粉、十三香、淀粉、鸡蛋清。
步骤7:
将肉馅充分搅拌均匀。
步骤8:
锅中倒入少许油，加热至五成热，放入葱花。
步骤9:
再放入豌豆，翻炒均匀。
步骤10:
放入白萝卜翻炒均匀。
步骤11:
加入800ml水，大火烧开。
步骤12:
用手或者勺，团成一个个肉丸子。
步骤13:
边制作肉丸边下入锅中。
步骤14:
下锅的肉丸轻轻的搅拌开，中火烧至。
步骤15:
肉丸子下锅3分钟，放入盐、蚝油，搅拌均匀。
步骤16:
中火慢炖2分钟，肉丸都已熟了，可以出锅了。
步骤17:
关火，撒上香菜末，搅拌均匀即可。
步骤18:
一碗香气四溢的萝卜肉丸汤就做好了。冬天来一碗，赛人参哟！
萝卜丸子汤的烧法如下：首先准备好食材，包括萝卜、肉丸子、姜蒜等；接着将萝卜切片，姜蒜切末；然后在锅中加入适量清水，放入姜蒜末煮沸；再加入肉丸子煮至浮起，最后放入萝卜片煮熟，调味后即可享用。
要烧好一碗萝卜丸子汤，食材的选择至关重要。萝卜应选用新鲜、质地坚实的，这样煮出的汤才会更加鲜美。肉丸子则可以选择猪肉丸、牛肉丸或鱼丸等，根据个人口味来搭配。此外，还可以准备一些香菜或葱花作为点缀，增加汤品的香气和色彩。
在烹饪过程中，火候的掌握也是关键。一开始可以用大火将水煮沸，然后转为中火煮肉丸子。待肉丸子煮至浮起后，再放入萝卜片。这样可以确保肉丸子和萝卜都能煮熟，同时保持汤品的清爽口感。
调味环节同样不容忽视。可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精和胡椒粉等调味料。如果喜欢酸辣口味，还可以加入一些醋和辣椒油。最后，撒上香菜或葱花，一碗色香味俱佳的萝卜丸子汤就大功告成了。
总的来说，烧好萝卜丸子汤需要注意食材选择、火候掌握和调味技巧。通过合理的搭配和烹饪，就能轻松制作出美味可口的萝卜丸子汤，为家人带来一道温暖的家常佳肴。
以上就是萝卜丸子汤做法的全部内容，萝卜丸子汤做法：1、锅里放一半的水，然后用大火加热到水沸腾，接着将丸子洗干净，然后放入沸腾的水中，继续加热。2、将瘦肉切成一小片一小片薄薄的，然后放在一个碗里，加入适量的盐，鸡精，醋和料酒，最后放入一些淀粉，然后搅拌均匀来。等锅再次沸腾的时候将瘦肉一块块放入锅中。3、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
