青椒鸡蛋馅饺子的做法？青椒鸡蛋馅饺子的做法相当简单又美味。准备好新鲜的青椒、鸡蛋、饺子皮和一些调味料就可以开始制作了。将青椒洗净去籽，切成小丁备用。接着，在一个碗里打散几个鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。然后，热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划散成蛋花，炒熟后盛出备用。接下来，那么，青椒鸡蛋馅饺子的做法？一起来了解一下吧。
青椒鸡蛋馅饺子是一道常见的传统中式食物，下面是制作的详细步骤：
材料：
- 饺子皮
- 鸡蛋 2-3个
- 青椒 1个
- 葱末 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将青椒洗净后去掉内部的种子，切成细丁。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
2. 热锅中倒入适量的食用油，加入葱末和姜末炒香。
3. 加入青椒丁翻炒均匀，炒至青椒变软。
4. 倒入鸡蛋液，用筷子搅拌均匀，翻炒至鸡蛋熟透。
5. 加入适量盐和酱油，调味并继续翻炒均匀。根据个人口味可以适量添加一些其它调料。
6. 关火，将鸡蛋青椒馅饺子馅料倒入容器中，待凉备用。
7. 包饺子皮。将饺子皮包入适量的鸡蛋青椒馅料，用手指沾取水湿润饺子皮边缘，将两边合拢，用手指捏紧。
8. 烧一锅滚水，将包好的饺子放入锅中煮熟。煮至饺子浮起并搅拌几次，饺子熟透后捞出。
9. 青椒鸡蛋馅饺子可以直接食用，可以再加入一些调料来搭配，例如醋、辣椒油等。
以上就是制作青椒鸡蛋馅饺子的方法，希望对你有帮助！
青椒鸡蛋馅饺子的做法相当简单又美味。准备好新鲜的青椒、鸡蛋、饺子皮和一些调味料就可以开始制作了。
将青椒洗净去籽，切成小丁备用。接着，在一个碗里打散几个鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。然后，热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划散成蛋花，炒熟后盛出备用。
接下来，把切好的青椒丁放入一个大碗中，加入适量的盐、生抽、香油等调味料，搅拌均匀。再把炒好的鸡蛋花加入青椒丁中，继续搅拌均匀，这样青椒鸡蛋馅就做好了。
最后一步就是包饺子了。取一张饺子皮，在中间放入适量的青椒鸡蛋馅，然后对折捏紧边缘，确保饺子不会漏馅。可以选择自己喜欢的形状来包，比如元宝形、月牙形等。包好的饺子可以下锅煮熟，或者选择蒸、煎等方式，根据个人口味来选择就好。
这样制作出来的青椒鸡蛋馅饺子，口感鲜美，营养丰富，既适合当作家常美食，也适合招待客人。
准备材料：青椒300g、角瓜400g、鸡蛋3个、油适量、盐适量、胡椒粉适量、小葱适量、蚝油适量。
01、角瓜，青椒，小葱，洗干净。鸡蛋三个。
02、青椒剁碎用盐腌制5分钟攥干。
03、角瓜擦成丝后也用盐腌制5分钟，攥出水分。
04、小葱切碎。
05、鸡蛋打开炒熟炒散。
06、角瓜、青椒、鸡蛋、小葱碎收好，放入适量的油，蚝油，五香粉，盐。
07、拌匀成馅。
青椒馅饺子的制作方法如下：
**主料：**
- 鸡蛋 6个
- 青椒 1个
- 香菇 110克
**辅料：**
- 蚝油 2小勺
- 盐 1/2小勺
- 白胡椒粉 1/8小勺
- 麻油 1小勺
- 饺子皮 1包（500克）
**制作步骤：**
1. 将鸡蛋打散，青椒和香菇洗净后，分别去籽、去蒂，切碎。
2. 在锅中大火加热1大勺油，油热后倒入打散的鸡蛋液，转中火，翻炒并切碎成小块，盛出待凉。
3. 锅中再加1/2大勺油，放入切碎的香菇，中大火炒至变色，水分蒸发后盛出，加入鸡蛋碗中。
4. 加入青椒碎、蚝油、白胡椒粉和芝麻油，搅拌拌匀制成馅料。
5. 准备一小碗水，用手指沾湿饺子皮的边缘，挖取1大勺馅料放在皮的中心，对折后，开始按压边缘密封。
6. 在锅中中火加热1大勺油，油热后放入饺子，煎至底部金黄。翻面，煎至两面金黄。
7. 倒入2大勺水，盖上盖子，煎2-3分钟，直到饺子熟透。
制作青椒鸡蛋饺子，首先准备面粉，加入适量的凉水与少许盐，和成软面团。将面团盖上保鲜膜，静置松弛30分钟，以备用。
接着，在锅中加入少许油，加热后快速将鸡蛋液搅散，炒至熟后离火。随后，洗净青椒，去掉蒂和籽，将青椒切成丝，再切成碎末，并撒上少许盐，静置片刻后用干净纱布挤出水分。
将青椒与炒熟的鸡蛋混合，加入适量的盐和香油，搅拌均匀。将松弛后的面团揉几下，拉成长条后切成剂子，擀成面皮。
接下来，取一张面皮，放入馅料，使用中指按向馅料方向，用手捏紧。用大拇指和食指托起面皮两旁，使其形成W形。然后，大拇指和食指向前来回捏动，形成柳叶形。重复此步骤，完成饺子的包制。
最后，将包好的饺子生坯放入沸水中煮熟，捞出即可享用。这样，美味的青椒鸡蛋饺子就完成了。
以上就是青椒鸡蛋馅饺子的做法的全部内容，1、准备好食材。2、将鸡蛋打入碗中，打散蛋液，然后炒熟鸡蛋，并用铲子铲碎。3、将青椒洗干净后，切碎。4、将青椒碎、鸡蛋、虾皮、葱末、姜末，一起放入盆中。5、先倒入熟油，再加入酱油、盐、花椒粉、蚝油，搅拌均匀，馅料就做好了。6、面粉加水，和成光滑的面团，醒30分钟。7、将面搓成长条。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
