扁豆红烧肉的做法？步骤1 食材：扁豆200克、五花肉300克、姜2克、大葱10克、八角1个调味料：食用油5克、白糖2克、盐1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克 步骤2 扁豆去筋、大葱切段。步骤3 五花肉切厚块、冷水入锅、水沸后、煮15分钟、捞出备用。步骤4 热锅倒油、放入五花肉、翻炒至变色、加入大葱、姜片、八角、那么，扁豆红烧肉的做法？一起来了解一下吧。
干扁豆烧肉介绍：
主料：干扁豆,肉
配料：西红柿一个、葱一根、姜一块、红枣3w、冰糖10克、山楂3片、大料两个
难度：初级入门
功效：
美食类型：热食
季节菜系：春季
干扁豆烧肉讲解：干扁豆烧肉的介绍
每年过春节的时候，餐桌上总少不了一碗香喷喷热腾腾的红烧肉，不仅肉烂味美，且寓意红火，而这道干扁豆烧肉不仅肥而不腻，更有干扁豆的清香搭配肉香，荤素搭配，营养美味
干扁豆烧肉的做法
1.将干扁豆泡软。先泡15分钟左右，洗去尘土，然后再放适量水继续泡，这个水就不要倒掉了，用于烧肉。
2.肥瘦猪肉切成大块备用。注：可以将肉先清洗一下，然后泡水30分钟-2小时，再清洗。
3.备好烧肉的香料：西红柿一个、葱一根、姜一块、红枣3w、冰糖10克、山楂3片、大料两个。
4.锅里不要放油，用中小火干炒，将肉中水分炒出水，这也是为了炒出血污异味。
5.然后放姜、红枣、冰糖、山楂和大料，保持中小火炒到冰糖完全融化。
6.再放入西红柿和葱保持中小火炒到西红柿软烂。
7.加入红烧酱油和生抽，将肉完全炒上色，然后加泡干扁豆的水，一次性加足，盖锅焖烧25分钟左右。
8.这时肉有八分熟，加盐调味，并下泡软的干扁豆。
扁豆烧红烧肉是一道融合扁豆与五花肉的美味佳肴。其独特的口感与味道，让人回味无穷。那究竟如何制作这道佳肴呢？下面就来详细分享制作步骤。
食材准备：
扁豆200克、五花肉200克、蒜3瓣、姜3克、大葱10克。
调味料：
食用油适量、豆瓣酱3克、盐适量、生抽2克、料酒2克、胡椒粉适量、鸡精少许。
做法步骤：
1. 扁豆处理：扁豆去筋，清洗干净，沥干水分备用。
2. 食材切片：将葱姜蒜切片，五花肉切片。
3. 炒制五花肉：热锅倒油，油温四成热时，下五花肉片煸炒，至煸出部分油脂，淋入料酒去腥。
4. 调味与炒制：加入豆瓣酱、葱、姜、蒜炒香，然后放入扁豆炒匀。
5. 煮制：倒入200克清水，加入生抽、盐，煮10分钟至扁豆熟透。
6. 调味完成：调入鸡精、胡椒粉，炒匀即可出锅。
小贴士：
扁豆是豆类食材中的佼佼者，营养价值极高，日常饮食中适当添加可为我们身体补充所需能量和微量元素。但需注意，扁豆不宜一次食用过多，因为其易引起腹胀。
另外想分享一个红烧肉炖干扁豆的做法：
1. 准备阶段：干扁豆清水泡软，五花肉洗净切块。
下面给大家介绍扁豆干红烧肉的做法，大家看完以后记得自己做一下。只有自己动手，才能学会做菜。
1.热水浸泡扁豆干。
2.1准备好配料。
3.2五花肉洗净切块。
4.121姜蒜一同翻炒。
5.212锅烧热，倒少许菜籽油，将肉块下锅。
6.扁豆干泡软了，洗净切段。
7.切好的扁豆干再浸水里。
8.不断翻炒肉块。
9.对比一下，炒到这个程度就差不多了。
10.依次加入少量米醋、味极鲜酱油，多一点料酒。
11.汤汁渐少时，将扁豆干连水一块倒进锅里。
12.加适量冰糖同煮。
13.汤汁快干了的时候，再加一次水，加适量盐。
14.汤汁浓稠将干时，放入青蒜叶。
15.翻版均匀即可起锅。
常年吃外卖的你，如今掌握了扁豆干红烧肉做法，肯定想自己去厨房做做看。相信自己，做出来的东西绝对别有一番风味。
步骤1
食材：扁豆200克，五花肉200克，蒜3瓣，姜3克，大葱10克。调味料：食用油8克，豆瓣酱3克，盐1克，生抽2克，料酒2克，胡椒粉2克，鸡精2克。步骤2
扁豆去筋，洗净。步骤3
蒜切片。步骤4
姜切片。步骤5
大葱切片。步骤6
五花肉切片。步骤7
热锅倒油，油温4成热时，下五花肉，煸炒出油，淋入料酒去腥，加豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒香，放入扁豆，炒匀，倒入200毫升清水、生抽、盐，煮10分钟。步骤8
调入鸡精、胡椒粉，炒匀即可。
扁豆炒肉
材料：扁豆，猪里脊，白芝麻。
调料：盐，葱姜蒜末，料酒。
做法：
1、扁豆洗净掰成小段，或者斜刀切成菱形段；葱姜蒜分别切末备用；里脊肉洗净切片，放入盐，料酒，淀粉腌制一会备用。
2、炒锅倒入适量油烧热，下入肉片翻炒，变色后取出。
3、留底油，下入扁豆小火慢炒，焖熟，快熟的时候放入葱姜末，翻炒均匀，待扁豆完全成熟后，放入肉片，加盐调味，不断翻炒，出锅前放入芝麻炒均即可出锅。
酱爆鸡蛋扁豆
原料：扁豆、鸡蛋、姜、蒜。
调料：喜欢的酱（这里用的是红油豆瓣酱）、盐。
做法：
1、扁豆洗净择去老筋，斜切成段；姜、蒜切小片；
2、鸡蛋打散，里面滴入几滴料酒和几滴清水；
3、锅入少许油，将鸡蛋炒至基本凝固后关火，然后用铲子铲成小块；
4、另起锅入油，爆香姜蒜；
5、倒入扁豆，翻炒至颜色略微变深，然后调入适量酱料翻炒；
6、继续翻炒至扁豆基本熟透，中途可加少许水；
7、扁豆炒熟后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。根据个人口味酌情加盐，基本不用再加了。
以上就是扁豆红烧肉的做法的全部内容，扁豆烧红烧肉的做法：1、扁豆去筋，清洗干净；2、葱姜蒜切片；3、五花肉切片；4、热锅倒油，油温4成热时，下五花肉，煸炒出油，淋入料酒去腥，加豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒香，放入扁豆炒匀，倒入200克清水，加入生抽、盐煮10分钟；5、调入鸡精、胡椒粉，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
