金鲳鱼的做法？1、主料：鲳鱼1条、泡椒1汤匙。2、调料：食盐1/2茶匙、姜1小块、小葱2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油适量。3、准备好原料：金鲳鱼表面划上几刀，沥干表面水分；泡椒一半切成小末；姜和小葱切成末备用。4、烧热锅，用姜将锅底的表面搽一遍。5、锅中放入适量的植物油，放入金鲳鱼。6、那么，金鲳鱼的做法？一起来了解一下吧。
1、主料：鲳鱼1条、泡椒1汤匙。
2、调料：食盐1/2茶匙、姜1小块、小葱2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油适量。
3、准备好原料：金鲳鱼表面划上几刀，沥干表面水分；泡椒一半切成小末；姜和小葱切成末备用。
4、烧热锅，用姜将锅底的表面搽一遍。
5、锅中放入适量的植物油，放入金鲳鱼。
6、鱼煎至两面金黄后拿出。
7、锅中留少许植物油，下入泡椒末和姜末一起爆炒。
8、闻到香味后下入还剩余的一半泡椒及泡椒水，熬煮。
9、汤汁开后下入煎好的金鲳鱼。
10、小火慢炖，中间翻一次面，加入盐和胡椒粉调味。
11、转为大火收汁，注意不停的用勺将汤汁浇淋在鱼上面。
12、汁几乎收完时将鱼盛入盘中，表面上撒些小葱末即可。
1、材料：金鲳鱼(1尾，1斤多)、葱(3根)、大葱(半根)、姜(1块)、蒜(6瓣)、香菜(2棵)、油(2汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、蒸鱼豉油(3汤匙)、盐(1/2汤匙)。
2、洗净宰杀的金鲳鱼，在鱼身双面各划三刀，抹上少许盐，再涂上一层油，稍腌10分钟。
3、葱去头尾洗净，一半切段，一半剁末；大葱拍扁切丝；蒜和香菜分别剁成末；姜去皮洗净，一半切片，一半姜剁末。
4、在碟中铺上姜片和葱段，往鱼腹内塞入适量大葱和姜片，在鱼身上放姜片。
5、烧开锅内的水，放入金鲳鱼，加盖大火隔水清蒸8～10分钟。
6、取出蒸好的金鲳鱼，去掉大葱、葱段和姜片。
7、往鱼身上，放入葱姜蒜末和香菜末，洒入1/3汤匙白胡椒粉。
8、先烧热2汤匙油，淋在鱼身上，再烧热3汤匙蒸鱼豉油，也淋在鱼身上，即可上桌。
主料：金鲳鱼300克、姜10克、葱30克。
辅料：蒸鱼豉油1汤匙、花生油1汤匙。
1、首先材料准备好。
2、金鲳鱼清理干净，在表面划几道。
3、葱一部分切段，一部分切碎末，姜切丝。
4、将盘底铺上一些姜丝和葱段。
5、摆上金鲳鱼。
6、在鱼的表面铺上姜丝和葱段。
7、鱼肚子里也塞一些。
8、摆入蒸锅，大火蒸8-10分钟，虚火闷约5分钟。
9、将蒸好的鲳鱼取出。
10、夹去姜丝和葱段，摆入干净的盘子里。
11、撒上葱花，淋上蒸鱼豉油。
12、将花生油烧至滚热冒烟。
13、淋在鲳鱼上即可。
14、成品图如下。
金鲳鱼是一种肉质鲜美、营养价值高的海鱼，适合多种烹饪方式。以下是几种简单好吃的金鲳鱼做法：
清蒸金鲳鱼
清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的做法。将金鲳鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。
红烧金鲳鱼
红烧金鲳鱼味道鲜美，色泽诱人。先将金鲳鱼清洗干净，去内脏和鳞片，用盐、料酒腌制10分钟。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄色，加入姜片、葱段、蒜瓣炒香，然后加入适量的水、生抽、老抽、糖、料酒和八角，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。
煎炸金鲳鱼
煎炸金鲳鱼外酥里嫩，非常可口。将金鲳鱼清洗干净，去内脏和鳞片，用盐、黑胡椒粉腌制15分钟。锅中倒入足够的油，油热后将鱼裹上一层薄薄的面粉或玉米淀粉，放入锅中，中火煎至两面金黄酥脆。捞出沥油，搭配自己喜欢的酱料食用。
红烧金鲳鱼片
将金鲳鱼切片，用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻。锅中放油，油热后将鱼片滑熟，捞出备用。锅中留底油，加入姜蒜末、豆瓣酱炒香，再加入番茄块炒软，然后放入鱼片，加入适量的水、生抽、糖、醋和水淀粉，快速翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
1、食材：金鲳鱼500克，姜片6克，香菜6克，葱4克，蒜7克，料酒10克，生抽10克，盐6克。
2、金鲳鱼两面切十字刀，两面抹盐、淋入2瓶盖料酒腌制15分钟；姜切姜片、蒜切蒜末、葱切葱花、香菜切碎末。
3、锅中放入适量油，油热后先放入姜片，鱼用厨房纸或干净的抹布擦干净后再放进去。
4、中火两面各煎3-5分钟，煎的时候不要随意翻动鱼，可以抖动锅底，使鱼各部分均匀地沾上油。
5、慢慢翻动鱼，继续中火煎另一面。
6、等鱼煎好后放入蒜末，两面各淋少许生抽，撒点葱花就可以出锅了。
以上就是金鲳鱼的做法的全部内容，1、材料：金鲳鱼(1尾，1斤多)、葱(3根)、大葱(半根)、姜(1块)、蒜(6瓣)、香菜(2棵)、油(2汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、蒸鱼豉油(3汤匙)、盐(1/2汤匙)。2、洗净宰杀的金鲳鱼，在鱼身双面各划三刀，抹上少许盐，再涂上一层油，稍腌10分钟。3、葱去头尾洗净，一半切段，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
