黄花菜炒鸡蛋的做法？黄花菜炒鸡蛋的做法步骤 1.准备材料。2.泡好的黄花菜洗干净撕成丝。3.鸡蛋打入碗中,放半勺盐搅拌成蛋液。4.热锅入食用油，接着到入蛋液。5.蛋液膨胀后用铲子划散。6.再放入黄花菜。7.加半勺盐，炒两三分钟。8.放半勺鸡精，炒均匀即可。9.出锅装盘。那么，黄花菜炒鸡蛋的做法？一起来了解一下吧。
【黄花菜炒鸡蛋】最好是新鲜的黄花菜，干货总是差点意思，颜色和口味上不够鲜美。具体做法如下：
材料：黄花菜200克，鸡蛋2个，盐3克，鸡精5克。
1，新鲜的黄花菜，从底部抽出花蕊，摘掉花蕊，其他部分都是能食用的。
2，鸡蛋打匀，黄花菜冲洗干净，准备工作就好了。
3，起锅烧水，水开后，倒入黄花菜焯水，再次沸腾后等60秒，捞出，控干水份，备用。
4，起锅烧油，热锅，凉油，油温5成热，倒入蛋液，炒鸡蛋，鸡蛋炒至金黄后，捞出备用。
5，起锅烧油，热锅 凉油，油温5成热，倒入控干的黄花菜，翻炒60秒。在倒入鸡蛋，盐 鸡精，翻炒均匀，就算完成了。
6，出锅，摆盘。
温馨小提示
新鲜的黄花菜炒菜，不要用生抽 耗油这类能上色的调味品。上色会让黄花菜失色，也就让黄花菜失去了新鲜的意义，也会遮盖住黄花菜新鲜的口感。
1、材料：黄花菜适量，鸡蛋4个，盐、料酒、葱姜丝、花生油。
2、鲜黄花菜去掉花蕊。清水浸泡一会儿洗干净。
3、锅中加入清水烧开，加一小勺盐，倒入洗好的黄花菜焯烫2分钟。
4、锅中加油，倒入打散的鸡蛋炒熟后盛盘备用。
5、另起油锅，入油，炒香葱姜丝，倒入沥好水的黄花菜，烹入料酒，加适量盐，味精，翻炒均匀。
6、最后倒入鸡蛋炒匀即可。
1. 黄花菜用水泡透后，要一遍一遍的用清水漂洗直至黄水变清即可，这点重要若不清洗干净会有苦涩味
2. 将黄花菜挤去水分，切小段
共6张
黄花菜炒鸡蛋
3. 草鸡蛋打入碗里，加少盐和一点黄酒，这样能容易将蛋液打匀起泡
4. 锅中入油，油热倒入鸡蛋液摊开转小火，用锅铲划散鸡蛋倒入黄花菜一同翻炒加少水
5. 加盐、少糖，滴一点麻油，撒入葱花，盖上锅子一会会就可以起锅了
主料：干黄花菜 100克、鸡蛋 2个
辅料：盐 1勺、鸡精 半勺、清水 200毫升、食用油 100毫升
黄花菜炒鸡蛋的做法步骤
1.准备材料。
2.泡好的黄花菜洗干净撕成丝。
3.鸡蛋打入碗中,放半勺盐搅拌成蛋液。
4.热锅入食用油，接着到入蛋液。
5.蛋液膨胀后用铲子划散。
6.再放入黄花菜。
7.加半勺盐，炒两三分钟。
8.放半勺鸡精，炒均匀即可。
9.出锅装盘。
小窍门
干黄花菜(要提前浸泡)
【黄花菜炒鸡蛋】最好是新鲜的黄花菜，干货总是差点意思，颜色和口味上不够鲜美。具体做法如下：
材料：黄花菜200克，鸡蛋2个，盐3克，鸡精5克。
1，新鲜的黄花菜，从底部抽出花蕊，摘掉花蕊，其他部分都是能食用的。
2，鸡蛋打匀，黄花菜冲洗干净，准备工作就好了。
3，起锅烧水，水开后，倒入黄花菜焯水，再次沸腾后等60秒，捞出，控干水份，备用。
4，起锅烧油，热锅，凉油，油温5成热，倒入蛋液，炒鸡蛋，鸡蛋炒至金黄后，捞出备用。
5，起锅烧油，热锅 凉油，油温5成热，倒入控干的黄花菜，翻炒60秒。在倒入鸡蛋，盐 鸡精，翻炒均匀，就算完成了。
6，出锅，摆盘。
温馨小提示
新鲜的黄花菜炒菜，不要用生抽 耗油这类能上色的调味品。上色会让黄花菜失色，也就让黄花菜失去了新鲜的意义，也会遮盖住黄花菜新鲜的口感。
以上就是黄花菜炒鸡蛋的做法的全部内容，1、材料：鸡蛋200克，黄花菜150克，葱20克，姜15克，香油5克。2、黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点，对切一半。3、鸡蛋打入碗里，加点盐，搅拌均匀。4、锅中底油，有热倒入鸡蛋液摊开，开小火，时间不要长，15秒，不然蛋会焦掉的。5、倒入黄花菜翻炒几下，稍微加点水。6、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
