煎苦瓜的做法？1、材料：苦瓜2条，鸡蛋4个，盐油适量。2、苦瓜泡水10分钟，洗净备用。3、4个鸡蛋打入小盆备用。4、苦瓜挖去瓜籽。5、切薄片，放1勺盐搅拌匀。6、油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。7、倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。8、弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅。那么，煎苦瓜的做法？一起来了解一下吧。
苦瓜好吃的做法：
1、把焯好的苦瓜和各种辣椒炒在一起，可减轻苦味。
2、盐渍将切好的瓜片洒上盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味。
3、水焯把切好的苦瓜先倒入开水中焯一下，然后再放入冷水中浸泡。
4、冰镇将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能减少一些。也可以把苦瓜放冰箱冻一下再吃。
苦瓜（学名：MomordicacharantiaL.）葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛。卷须纤细，不分歧。叶柄细长；叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状。
用料
苦瓜2条
猪梅肉500克
青尖椒5个
姜蒜10克
葱茸10克
烧腩肉500克
煎让苦瓜及尖椒的做法
先把猪肉切碎加入姜蒜、葱茸调味搅拌、让到切好的苦瓜里面
把苦瓜用锅煎两面至金黄色、放出来待用
也把肉让到尖椒里面、放到锅同样煎至金黄色
先爆好烧肉及大蒜加入水放入调味料（蚝油、生抽、盐、糖）水开后放入苦瓜焖十分钟、再把尖椒一起选择使用中火焖至熟透、最后加入生粉水勾芡即可。
小贴士
煮苦瓜最好选择用烧肉一起焖及大蒜头、会香很多！
苦瓜可绞汁、凉拌、煮汤、炒菜食用。
凉拌苦瓜做法
食材：苦瓜，葱白，红彩椒，少许食盐，1茶勺蒜茸，少许生抽，1汤勺醋，1汤勺白糖，1茶勺香油。
步骤如下：
1、 苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。
2、 斜刀切成均匀的薄片。
3、 锅中加水，调入一茶勺的食盐。
4、 水开以后下入苦瓜绰水。
5、 捞出放入事先准备好的凉开水里。
6、 红椒和葱白切丝，泡入水中。
7、 把蒜茸放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。
8、 把苦瓜捞出稍微控干水分，摆入盘中，再放上红椒和葱白。
9、 把调料汁淋在苦瓜上。
10、 锅中烧热少许油，把热油浇在蒜茸上即可。
炒苦瓜做法
食材:苦瓜，豆腐，鸡蛋，料酒，适量盐。
步骤如下：
1、 豆腐切块，苦瓜洗净去瓤切片，鸡蛋打散。
2、 豆腐用盐腌制，入锅小火煎。
3、 将少许蛋液涂抹至豆腐表层，正反面煎，煎至金黄微焦盛出备用。
4、 热锅放油，下苦瓜片炒散，放入少许酱油。
5、 炒至苦瓜微焦倒入蛋液，炒散，调入适量盐，放入豆腐，翻炒均匀即可。
苦瓜汤做法
食材： 鲜苦瓜250克，瘦猪肉100克，适量食盐。
步骤如下：
苦瓜去瓤切块，猪肉切片，同放锅内加适量水煮汤，煮熟后加适量盐调味即可。
苦瓜饼做法
食材：苦瓜，面粉，鸡蛋，食盐，白糖。
苦瓜煎蛋做法：
材料：苦瓜1根、鸡蛋3只、盐2小匙、鸡粉少许、生粉1大匙、猪油2小匙；
步骤：
1、备食材：鸡蛋、苦瓜；
2、苦瓜去内瓤，切薄片，加一勺盐，拌匀，约15分钟后，苦瓜出水，清水淘洗三四次，拧干水分，切末，盐渍出水后，苦瓜吃起来没有那么重的苦味，保有清香，尽量将多余的盐淘洗干净，部分盐进入苦瓜里，所以不用再加盐了；
3、将鸡蛋打入一个稍大的碗中，加一勺生粉，拌匀，加苦瓜末，加少许鸡粉，搅拌直至完全均匀；
4、小锅中，放入一块猪油，待油化开，均匀摇满锅底；
5、将苦瓜蛋液倒入；
6、加盖，火收小一些；
7、待一面煎熟，翻一面，继续微煎；
8、煎至金黄即可出锅。
苦瓜的美味做法来啦，超简单哦！
切苦瓜：先把苦瓜对半切开，把里面的籽儿掏干净，然后每半边切成三小长条，再细细地切成薄片。这样切出来的苦瓜片又薄又均匀，看起来就很有食欲呢！
焯苦瓜：在小锅里烧点热水，加点酒和盐，煮开后把苦瓜片放进去焯一下，等到苦瓜变色就赶紧捞出来，沥干水分。这样处理过的苦瓜就不会那么苦了，口感也会更好。
拌蛋液：拿4个鸡蛋，加点盐、胡椒粉和酒，打散后把焯好的苦瓜片倒进去，搅拌均匀。这样苦瓜和鸡蛋就完美融合啦！
煎苦瓜蛋饼：平底不沾锅加热后，倒点油进去，晃动锅子让油均匀布满锅底。然后把苦瓜蛋液倒进去，用小火慢慢煎。等到底面凝固了，就用锅铲翻面，继续煎另一面。两面都煎到金黄色，就可以出锅啦！最后用刀切成扇形小块或菱形小块，装在盘子里，看起来是不是超有成就感呢？
快去试试吧，苦瓜蛋饼真的超好吃，又营养又健康！
以上就是煎苦瓜的做法的全部内容，1、苦瓜1小根，对切开，去瓤，每半边切三小长条，然后再细细地将苦瓜切小薄片 2、小锅里烧一点热水，放酒、盐各少许，煮开后放苦瓜片，焯到变色后倒在滤网中，沥干水份。3、鸡蛋4个，加适量的盐、胡椒粉、酒，打散，加入苦瓜片，再拌匀。4、平底不沾锅加热，倒1大匙的油，晃动锅子，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
