黄焖鸡怎么做家常做法？做法如下：1、黄焖鸡的材料准备好：鸡大腿，土豆削皮洗净，鲜香菇比干香菇的口感更滑嫩，胡萝卜削皮洗净，青蒜提味，也可以换成标配的青椒；2、香菇、土豆、胡萝卜切块，青段切段；土豆切成细长的滚刀块；3、鸡大腿剁成小块，然后用凉水冲洗掉骨渣，去掉一些血水；4、铁锅中倒少许油，那么，黄焖鸡怎么做家常做法？一起来了解一下吧。
以下是黄焖鸡的三种做法，分别介绍所需食材和制作步骤：
做法一：
- 食材：三黄鸡1只（约750克）、木耳50g、干香菇100g、笋干150g、干辣椒10个、蒜末15g、青蒜4根、姜5片、料酒15ml、五香粉10g、盐10g、生抽15ml、蚝油15ml、白砂糖5g、老抽5g、啤酒500ml、油30ml。
- 步骤：
1. 鸡洗净切块，腌制20分钟。
2. 笋干泡发煮15分钟，木耳泡发后切块，青蒜切段，香菇泡发去蒂。
3. 炒锅热油，炒香辣椒和蒜末，加入鸡块煎至微黄。
4. 煸炒笋干、香菇和木耳，加调料煮沸，再加入鸡块和啤酒，焖15分钟，撒上青蒜即可。
做法二：
- 食材：鸡肉200g、笋块（或冬菇）65g、黄酒6.5g、酱油3g、味精、姜、湿菱粉8g、葱花、盐、白糖、鸡汤130g。
- 步骤：
1. 鸡肉切块，入锅煎后加笋块和调料，文火焖10分钟勾芡。
做法三：
- 食材：三黄土鸡1只、鲜香菇50g、鸡蛋2个、葱、姜、蒜适量、料酒50g、味极鲜酱油40g、糖10g、甜面酱10g、盐1g、花生油500g、鸡清汤。
- 步骤：
1. 鸡洗净切块，用酱油腌制；香菇切片，鸡蛋打散。
2. 鸡块裹上鸡蛋液缺亏炸至金黄，炒香调料，加入鸡块、汤汁焖煮，最后放入香菇焖15分钟。
1、主料：鸡腿肉500克、香菇30克、水100毫升。
2、辅料：食用油5毫升、大葱5克、姜片3克、红辣椒1根、青椒1个、蒜适量、老抽3克、生抽3克、料酒3克、白砂糖3克、盐2克。
3、做法：
（1）准备姜片、葱、红辣椒、青椒、香菇。
（2）入锅，冷水煮鸡腿肉，焯水去腥去血沫。
（3）倒入食用油，放入葱姜蒜，大火爆香。
（4）倒入鸡腿肉，大火翻炒1分钟。
（5）加老抽、生抽、料酒，倒入香菇，翻炒均匀。
（6）加水，翻炒均匀。
（7）加白砂糖，翻炒均匀。
（8）倒入青红椒，加盐，翻炒均匀即可。
【黄焖鸡】
食材：大鸡腿1个、土豆1个、香菇6朵、青椒4根、2勺蚝油、半勺糖、半勺盐、半勺胡椒粉、2勺老抽。
做法：1、把鸡腿剁成块，用水洗两遍，再换干净水浸泡十分钟除去血水捞出，鸡块放入凉水锅中，加少许料酒去腥，水烧开后用勺子撇去上面的浮沫，焯水5分钟左右，捞出用水冲洗一下淋干水分。
2、将香菇取蒂洗净切成滚刀块，土豆去皮冲洗也切成滚刀块。
3、将青椒洗净切块，准备适量的姜片，八角1个，大葱半根，冰糖少量。
4、锅里放少许油，烧热加入冰糖，不断搅拌炒出糖色，倒入鸡块大火翻炒上色。
5、加入水没过鸡肉，放入八角，姜片，葱段，放入2勺蚝油，半勺糖，半勺盐，半勺胡椒粉，2勺老抽拌匀，大火煮开。
6、盖上盖子，中火炖15分钟，再放入土豆块，香菇块，继续炖10分钟，最后放入青椒块，焖煮1分钟，青椒煮断生就好了。
1、从超市买来一个大鸡腿，洗干净，切成均匀的小块。
2、锅里放水加热，把切好的鸡块倒入水里，在水快开的时候，加入一小勺食用油。
3、在水开的时候，会煮出血沫，然后把鸡块捞出，用清水洗干净备用。
4、取一个干净的锅，加热，然后把鸡块倒入锅里翻炒，同时在加入一勺食用油。
5、把葱切成葱段，姜切成姜片，同时取适量的花椒，八角，干辣椒一同放到锅里翻炒。
6、接下来，分别向锅里加入一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油。
7、不停用锅铲翻炒，直到鸡肉上色，在加入适量的水，水最好莫过鸡肉，水开以后，加入适量的盐，鸡精，白糖，十三香。
8、接下来用锅铲搅拌均匀，让作料充分溶解，同时把事先准备好的香菇加入到锅里，盖上锅盖，煮20分钟。
9、把白菜洗净切块，豆皮切丝，虎皮辣椒洗净切块，在20分钟以后，打开锅盖，把这些配菜一同放到锅里。
10、最后盖上锅盖，再煮5分钟就可以出锅了，这样一道美味的家常版黄焖鸡就做好了。
黄焖鸡的制作方法如下：
1、干香菇洗净放入清水中浸泡10分钟，对半切开。青椒去蒂去籽切成小块。姜1块切片，蒜3瓣切片，干辣椒5个剪成段。
2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡块炒干水分，倒入糖水1勺，让鸡肉裹上糖色。放入姜蒜片、干辣椒小火煸香，加入料酒1勺、生抽1勺、黄豆酱1勺翻炒均匀。
3、.将泡香菇的水倒入锅中，大火烧开，放入土豆块、香菇煮开后换小火焖煮15分钟。放入青椒块、盐1勺、胡椒粉1克大火收浓汤汁即可。
以上就是黄焖鸡怎么做家常做法的全部内容，1. 鸡洗净切块，腌制20分钟。2. 笋干泡发煮15分钟，木耳泡发后切块，青蒜切段，香菇泡发去蒂。3. 炒锅热油，炒香辣椒和蒜末，加入鸡块煎至微黄。4. 煸炒笋干、香菇和木耳，加调料煮沸，再加入鸡块和啤酒，焖15分钟，撒上青蒜即可。做法二：- 食材：鸡肉200g、笋块（或冬菇）65g、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
