酱肉包怎么做好吃？步骤1:五花肉放高压锅里加花椒，大料，姜，葱煮开火十分钟后关小火20分钟，冷凉取出 步骤2:切碎 步骤3:大葱取葱白 步骤4:步骤5:香菇改刀小快 步骤6:切碎 步骤7:所有材料都放盆子里加适量盐和黄豆酱和甜面酱 步骤8:拌匀后的酱肉馅放旁边备用 步骤9:水，那么，酱肉包怎么做好吃？一起来了解一下吧。
秘制酱肉包的家常做法如下：
一、准备食材面团材料：中筋面粉500克、白糖3克、酵母6克、清水260—270克。 酱肉馅材料：夹子肉400克、胡萝卜80克、香菇6个、干姬松茸20克、生抽20克、老抽2克、耗油20克、五香粉2克、豆瓣酱25克、甜面酱15克、熟黄豆面10克、白糖3克、蒜3个、小葱5—6根。
二、制作面团 将中筋面粉、白糖、酵母混合均匀，加入清水搅拌成絮状，静置两分钟。 揉成光滑的面团，放在温暖处发酵至两倍大。
三、制作酱肉馅 胡萝卜、干姬松茸、香菇切丁，大蒜切末，夹子肉剁碎。 锅里放入少量油，放入蒜末炒香，加入肉末炒至变色。 依次加入生抽、老抽、耗油翻炒均匀，再加入豆瓣酱和甜面酱炒香。 加入香菇、胡萝卜、姬松茸炒熟，再加入五香粉炒香，最后加入黄豆面翻炒均匀。 关火，加入葱花翻拌均匀，可根据口味加入几勺辣椒油和芝麻。
四、包制酱肉包 面团发酵好后排气，揉光滑，切成面剂子。
要做好吃的酱肉包，关键在于馅料的调制和面皮的制作。以下是一个详细的步骤，帮助你做出美味的酱肉包：
材料：
馅料：
猪肉（肥瘦相间）300克
葱姜蒜适量
生抽2汤匙
老抽1汤匙
料酒1汤匙
甜面酱2汤匙
糖1茶匙
香油1茶匙
白胡椒粉少许
盐适量
清水适量
面皮：
中筋面粉500克
酵母5克
温水250毫升
糖10克
盐3克
步骤：
1. 制作馅料：
1. 准备肉馅：将猪肉剁成肉末，肥瘦比例大约为3:7，这样口感更好。
2. 炒制酱料：热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，然后加入肉末翻炒至变色。
3. 调味：加入生抽、老抽、料酒、甜面酱、糖、白胡椒粉和盐，翻炒均匀。
4. 加水炖煮：加入适量清水，小火慢炖10-15分钟，让肉馅充分吸收酱汁，最后加入香油提香。
5. 冷却：将炒好的肉馅放凉备用，可以放入冰箱冷藏，这样包的时候更容易操作。
2. 制作面皮：
1. 和面：将中筋面粉、酵母、糖和盐混合，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成面团。
梅菜香菇酱肉包的超详细做法
想要做出美味的梅菜香菇酱肉包，关键在于馅料的调味和面皮的发酵。以下是结合经典做法总结的步骤，保证包子松软多汁、香气浓郁。
一、准备材料
面团部分：
中筋面粉500克
温水250毫升（约35℃）
酵母5克
白糖10克（促进发酵）
馅料部分：
五花肉300克（肥瘦3:7最佳）
梅干菜80克（提前泡发洗净）
干香菇50克（温水泡发后切丁）
姜末、蒜末各10克
调料：生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、老抽半勺（调色）、白糖5克、胡椒粉少许、香油1勺
二、制作步骤
1. 和面与发酵
酵母和白糖用温水化开，静置5分钟激活。
将酵母水倒入面粉中，揉成光滑面团，盖保鲜膜发酵至2倍大（约1小时，温度25℃左右）。
2. 处理馅料
梅干菜：泡发后挤干水分，切碎后干锅煸炒至香味散发，盛出备用。
香菇：泡发后切丁，用少许油炒香。
都说酱肉包子香气四溢，咬一口肉香浓郁，酱香悠长，回味无穷。如何制作酱肉包子馅料，才能达到如此美味呢？
酱肉包子馅料的制作，关键在于酱肉的制作。酱肉的选材一般选用猪后腿肉，肥瘦相间，口感最佳。将猪肉洗净切块，焯烫后放入酱汁中浸泡。酱汁的制作也很讲究，一般采用酱油、老抽、料酒、糖、八角、桂皮等调配而成，酱汁的咸甜比例根据个人口味调整。
浸泡过的猪肉捞出，上锅蒸制熟透。蒸熟后的猪肉切成小块，加入葱姜末、香菜末等调味料，搅拌均匀即可。酱肉馅料制作完成，下一步就是包包子了。包子皮的制作也很关键，要做到柔软劲道，可以使用中筋面粉加水和成面团，醒发后擀成包子皮。包好的包子放入蒸锅中，蒸制15-20分钟即可出锅。
酱肉包的酱料除了可以使用传统的酱汁外，还可以根据自己的喜好进行调整，比如加入少许辣椒油，增加辣味；或者加入腐乳汁，增加鲜味；也可以加入香菇、木耳等食材，丰富口感。酱料的搭配同样可以根据个人的口味进行多种尝试，找到最适合自己的那一种。
酱肉包子馅料的制作看似简单，但要想做出美味可口的酱肉包子，还是需要用心制作。从酱肉的腌制、蒸制，到包子皮的 تهیه 和蒸制，每一步都至关重要。只有用心做好每一环节，才能做出令人垂涎三尺的酱肉包子。
【香菇酱肉包】
所需食材：香菇、五花肉、葱姜、生抽、老抽、料酒、甜面酱、面粉、酵母
操作步骤
步骤一：酵母用温水泡开，然后加入到面粉中，再加上适量的温水或者是牛奶，开始和面揉面，揉好之后放到暖和的地方醒发。
步骤二：香菇需要提前泡好，五花肉要洗干净，然后把五花肉和香菇全部切成小丁，葱姜也要切成丁。
步骤三：五花肉放入锅中，加上姜和料酒开始翻炒，炒到变色以后再把黄豆酱、生抽和老抽加进去，炒香之后关火。
步骤四：关火之后加上香菇，搅拌均匀，等到晾凉以后再把葱末放进去搅匀。
步骤五：面团醒好之后是之前的两倍大，表面还有小孔，我们把面团取出来，开始揉面，然后将其切成均等的小剂子。
步骤六：擀成包子皮，在里面加上馅，根据自己的手法包好。然后静置将其醒发几分钟。冷水上锅蒸，十五分钟左右，就可以出锅了。
这就是香菇酱肉包的做法，其实我们家并不怎么喜欢吃香菇，但是这样做出来的香菇酱肉包味道真的绝了！所有人都喜欢吃，吃不完的包子我把它放到冰箱，第二天早上上锅热一热又能当做早餐，简直太方便、太美味了吧！
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以上就是酱肉包怎么做好吃的全部内容，秘制酱肉包的家常做法如下：一、准备食材 面团材料：中筋面粉500克、白糖3克、酵母6克、清水260—270克。 酱肉馅材料：夹子肉400克、胡萝卜80克、香菇6个、干姬松茸20克、生抽20克、老抽2克、耗油20克、五香粉2克、豆瓣酱25克、甜面酱15克、熟黄豆面10克、白糖3克、蒜3个、小葱5—6根。二、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
