河南烧饼做法？1、用料：面粉600g、安琪酵母粉3g、水适量、芝麻适量、蜂蜜适量。2、做法：秤取600g面粉，加入3g安琪酵母粉，加入适量水，揉成光滑的面团，静置醒面。3、在25度室温下自然醒面大约3个小时，面团膨胀起来并散发出面香。4、将大面团分成小块，每小块大约100g，反复揉几次之后醒面10分钟左右，那么，河南烧饼做法？一起来了解一下吧。
制作河南烧饼需要准备500克面粉、280克水和5克酵母。先将这些原料混合成面团，然后让它发酵大约两个小时。发酵完成后，将面团取出揉一揉，分成10个小面团备用。
接下来，从一个小面团上揪下大约六分之一的部分，将其拉成长条，然后蘸上油盐。油盐是用花椒粉、盐和香油混合而成的。将长条卷起来，放在另一个面团的中间，包起来。完成后，面团会呈现如图所示的形状。
将包好的面团压扁，中间稍微薄一些，然后圆圈边缘捏出形状。接着，将圆饼倒扣过来，刷上蜂蜜水，并撒上白芝麻。做好四个这样的饼后，将它们放在烤盘上，下面铺上一层锡纸。
然后，预热烤箱至上下220度，同时在烤箱下方放置一个小盆装水，以增加湿度。预热完成后，将烤盘放入烤箱，烤大约10分钟，直到表面变成金黄色。最后，出炉后，给烧饼表面刷上一层香油，即可享用美味的河南烧饼了。
1、食材：中筋面粉600克，水300克，酵母粉2小勺，泡打粉5克，砂糖25克，橄榄油20克，盐巴15克，白芝麻若干，糖水根据自己喜好来。
2、材料揉匀成一大面团, 盖上湿布,静置基础发酵约半小时。
3、发酵好的面团擀0.8厘米厚, 20厘米宽的长方形面皮, 洒上葱花,一层盐巴, 以及一点胡椒粉(注意如果不喜欢吃咸的 可以做甜的哟),再将面片折一下大概着那么几层就好了。
4、面发好后，把面团取出后切成大小合适的面团。
5、面片表面刷上一层糖水, 盖上盘子内的白芝麻, 放入烤盘中, 醒约20分钟。
6、烤箱预热180度, 发面烧饼烤约20分钟,观察差不多就可出炉。
7、美味的大烧饼就可以吃啦，趁热吃香香脆脆的。
1. 烧饼材料：面粉1斤，小苏打2钱，麻酱，少许小茴香面，少许花椒面，适量盐，适量携带糖，白芝麻，清水，食用油。
2. 面团制作：将面粉与小苏打混合，加入适量清水搅拌，醒发5分钟，注意面团要活得柔软且有光泽，醒发时不要用盖子盖住。
3. 麻酱调制：将麻酱加入少许小茴香面和花椒面，用食用油搅拌均匀，切勿使用水。
4. 面团处理：将面团压扁，擀成圆形后拉伸，抹上麻酱，一边卷一边继续拉伸，越薄层次越多。
5. 分剂子：将卷好的面剂子揪成小剂子，把两端捏合，压扁成烧饼生坯。
6. 沾芝麻：准备一碗水加入少量糖，将烧饼生坯表面抹上糖水，然后沾上白芝麻，确保芝麻不会脱落。
7. 烙制：取出平底锅，将烧饼放入，烙制4分钟，翻面再烙制4分钟，期间需盖上锅盖。
8. 完成：香脆可口的烧饼即可出锅。
河南洛阳烧饼的做法和配方如下：
准备材料：
面粉：600g，这可是烧饼的“肌肉”哦！
安琪酵母粉：3g，它是让面团发酵的“魔法师”。
水：适量，用来和面的“调和剂”。
芝麻：适量，给烧饼穿上“芝麻外衣”。
蜂蜜：适量，让烧饼变得甜蜜又香脆。
和面醒面：
把面粉和酵母粉混合均匀，加入适量的水，揉成一个光滑的面团。
然后让面团静静地躺在那里，享受3个小时的“自然醒”时光，等它膨胀起来，散发出诱人的面香。
分块揉面：
醒好的大面团被分成小块，每块大约100g，像小宝宝一样被反复揉捏几次，再让它们休息10分钟，这样做出来的烧饼会更筋道哦！
准备蜂蜜水：
把蜂蜜溶解到适量水中，备用。这可是烧饼甜蜜滋味的秘诀！
整形上烤盘：
把醒好的面团在烤盘上摊开，就像给它们摆个pose一样。
烧饼的做法
1.面粉加入酵母、盐混合
2.加入清水和成面团
3.倒入油，继续揉
4.将油全部揉进去
5.醒发半小时以上至面团增大
6.排气，常温醒发10分钟
7.锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒
8.炒成油酥
9.取一半面团擀成饼
10.抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖
11.卷起来
12.分成4份，卷一下压扁
13.擀成面饼
14.抹上油
15.为了区分盐的和糖的，我给糖饼撒上了芝麻
16.烤盘刷油，烤箱预热270度，中层上下火约20分钟
以上就是河南烧饼做法的全部内容，2、做法：（1）面粉加水和酵母揉成面团，室温发酵至两倍大。（2）油酥可以趁着发酵的时间提前做好，5克的花椒粉加50克的面粉和5克的盐搅拌均匀。（3）锅中加适量的油，烧热后浇到椒盐粉上面。（4）直到面粉糊化，用小勺搅拌均匀，香喷喷的油酥就做好了。（5）如果案板够大，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
