鱿鱼串的做法？1、用料：鱿鱼量随意，油随意，椒盐粉适量，小葱几根。2、新鲜鱿鱼清洗干净，串在竹签上，想吃多就多串一点，想吃少就少串一点。3、放入油锅里稍微炸一下，多少油随意，只要能够把鱿鱼炸熟就行了。4、炸个一两分钟，明显看到鱿鱼变小了，就可以关火拿出来了。5、随意的撒上椒盐粉，那么，鱿鱼串的做法？一起来了解一下吧。
【主料】
3人份鱿鱼1个
【辅料】
料酒少许甜辣酱少许烧烤料少许耗油少许
步骤1
买鱿鱼的时候可以让对方先进行简单的处理，回来后进行二次处理就简单多了，洗干净以后，鱿鱼须分开，鱿鱼板切块。补充一下，这个大鱿鱼花了12元。之后将处理好的鱿鱼倒入适量的料酒和耗油腌制一个小时入味。
步骤2
腌好后的鱿鱼就开始穿串儿吧，这是个体力活啊，我穿了半个多小时。为了过会煎的时候均匀，穿的时候尽量一面齐。再准备好泰式酸辣酱和烧烤粉就可以开始做了。
步骤3
打开机器，选择中火模式。不一会铁板就开始热了，这时候倒入适量的花生油，用耐高温的刷子将过会要煎鱿鱼的部分用油涮匀（像这种毛刷是不能高温工作的，否则就会化了，最好用硅胶刷来刷铁板上的油）
步骤4
然后摆上鱿鱼串开始铁板烧就行了，这个大鱿鱼我大约穿了15串，所以分了两次来煎。鱿鱼跟带油的铁板接触后直接就滋啦滋啦响了，香味也渐渐飘了出来。
步骤5
每一面煎两三分钟后就开始翻面吧。因为鱿鱼遇热后会翘起来，所以煎的时候需要用铲子或者重物将鱿鱼使劲压一压，这样才能充分煎熟。
步骤6
这是翻了两三次面后差不多熟了的状态。此时用刷子刷一层酸辣酱上去，你也可以刷韩式烤肉酱或其他酱料，根据自己的口味选择。
1两面加油，2放上洋葱末，慢慢逼出香味3加白醋去腥，少许就好3翻一番刷蒜蓉辣酱，撒孜然辣椒芝麻4隔花刀
铁板鱿鱼串
所需用具：铁板一块3～5毫米厚，直径为30cm左右的圆铁板，表面光滑、平整，可以在铁板边缘焊两个把手，以方便操作炉具（三芯煤炉，其受热面积大，火力均匀，为了方便操作，也可使用液化气），铁铲一把，毛刷一把。
选料：鱿鱼应选择质量较好，无腐烂、外观完整，颜色新鲜的鱿鱼为好。
配方：五香粉20g、辣椒粉适量、花椒粉适量、味精20g、精盐15g、鸡精10g、蒜泥20g、白糖3g、料酒适量、淀粉60g。
腌制：将鱿鱼分割成长3～5厘米、宽1.5cm左右、厚0.8cm左右的长方形小条，放入上述原料搅拌均匀，腌制20分钟左右。孜然粉在烧做好后加少许在鱿鱼上面就可以了。
穿串：用竹签将腌制好的鱿鱼块穿成串，要求穿成的串大小均匀一致，穿鱿鱼块时竹签应从鱿鱼块的中间纵向穿入，穿鱿鱼须时竹签应纵向，这样卖相更好看。
〖烤制〗将铁板置于火炉上烧热，用排刷在铁板上均匀地刷上一层植物油，将洋葱切成均匀的小颗粒状放入铁板上炸出香味，将穿好的鱿鱼串置于铁板上进行烤制。
在烤制过程中应时刻注意调节火力的大小，并不断地刷油、翻面、以免烤糊，在烤制过程中应在鱿鱼表面撤匕适量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的鱿鱼表面刷上一层飘香酱后即可食用。
1、用料：鱿鱼量随意，油随意，椒盐粉适量，小葱几根。
2、新鲜鱿鱼清洗干净，串在竹签上，想吃多就多串一点，想吃少就少串一点。
3、放入油锅里稍微炸一下，多少油随意，只要能够把鱿鱼炸熟就行了。
4、炸个一两分钟，明显看到鱿鱼变小了，就可以关火拿出来了。
5、随意的撒上椒盐粉，口味重的就多想一点，喜欢清淡一点的就少撒一点。
6、放入烤箱以190℃烤4分钟，即可撒上葱花开吃。
制作美味鱿鱼串的食材很简单，只需要鱿鱼1片、洋葱半颗、姜、盐、糖、鸡精、料酒、酱油，各适量即可。
首先，将鱿鱼洗净，去除肚子里的杂质，然后切成片。接下来，将处理好的鱿鱼放入一个容器中，加入切好的洋葱、姜丝，以及适量的盐、糖、鸡精、料酒和酱油，腌制30分钟。这样可以让鱿鱼更加入味。
腌制时间到后，用竹签子将鱿鱼片穿起来，每串可以穿上2-3片鱿鱼。穿好后，将烤盘垫上锡纸，把鱿鱼串放在上面。
预热烤箱至180度，然后将烤盘放入烤箱中，上下火烤制12分钟左右。具体时间可以根据个人口味和烤箱性能适当调整。当鱿鱼串呈现出诱人的金黄色，散发出诱人的香味时，就可以取出享用了。
这道自制鱿鱼串不仅美味可口，而且做法简单，是家庭聚会或朋友聚会时的一道绝佳小吃。无论是作为下酒菜还是夜宵，都能让人大快朵颐，满足味蕾的享受。
以上就是鱿鱼串的做法的全部内容，首先，准备新鲜的鱿鱼，将其彻底洗净，确保去除内部的杂质。接着，将鱿鱼切成适中的片状。将处理好的鱿鱼放入一个容器中，接下来加入切好的洋葱、姜片，以及适量的盐、糖、鸡精、料酒和酱油。这些调料能为鱿鱼提供丰富的味道。接下来，将腌制好的鱿鱼片用竹签串起来，以便于烤制过程中均匀受热。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
