绿豆沙馅的做法？1、绿豆泡水一夜；2、去除杂质淘洗干净后，加适量的水，用高压锅水开后压20分钟；3、煮烂的绿豆用筛子去除外皮（外皮可以去，也可以不去，这个根据各人喜好问题）；4、去除外皮后的豆沙就非常细腻了；5、放入锅中，加入适量的油；6、以及适量的白糖（也可以放入冰糖）；7、慢慢炒干水份，那么，绿豆沙馅的做法？一起来了解一下吧。
家里经常做红豆沙馅，现在夏天来了，吃点绿豆是特别好的，清热解暑，还有降火的功效，那么绿豆比红豆的壳要厚，怎么做才好吃呢，今天分享给大家一个做绿豆豆沙馅的方法，一起来看看吧。
第一步，把绿豆清洗干净后，加适量的清水放入冰箱浸泡一个晚上。只要绿豆用手一捏就脱壳了，说明绿豆已经泡好了。
第二步，把绿豆放在砧板上每次放少一点，用木铲轻轻的铲去绿豆壳。
第三步，把脱壳的绿豆放入清水中，绿豆壳就浮起来了，把绿豆壳去掉，就得到干净的去壳绿豆。
第四步，把脱壳的绿豆放入蒸锅中，大火烧开，转中小火蒸40分钟即可。
第五步，把蒸好的绿豆，用勺子按压，压成泥状，如果家里有破壁机或者是搅拌机，可以用的上。
第六步，锅中倒入适量的玉米油，加热至六成熟，把绿豆泥倒入锅中，小火翻炒。
第七步，炒至绿豆松散的时候，加入适量的白砂糖，根据个人的喜好来增减白砂糖的量，
第八步，继续翻炒至白砂糖融化，绿豆沙软硬适中的样子，即可关火，出锅。绿豆沙可以制作绿豆糕等美味佳肴，是一款非常健康营养的美食。
1、泡一天的绿豆洗干净放高压锅里煮，上汽煮15分钟；
2、煮好的绿豆放铁锅里炒；
3、炒的过程中加三次植物油，防止糊锅；
4、炒到水分都蒸发掉加400克白糖翻炒均匀；
5、绿豆沙馅就出锅了。
1、原料：绿豆400克、糖200克、奶粉100克、蛋黄2个、黄油60克、盐1/4小勺、清水适量（最后的豆沙成品重量大概有1030克，请根据需要适当调整原料）
2、绿豆洗净用清水浸泡一晚，将泡好的绿豆放入不锈钢锅中加水大火煮8分钟捞出；将煮好的绿豆趁热放入搅拌机中加水搅至泥状；
3、将搅好的绿豆泥放入细筛网过滤；
4、将过滤好的稀豆沙放入不锈钢锅中加入200克糖、100克奶粉、盐小火熬至糖化；
5、加入2个蛋黄搅拌均匀，再加入黄油搅拌均匀；
6、加入所有的材料以后就开始漫长的熬制过程，熬煮其间一定要不停的搅拌，火一定要调到最小防止糊锅，一直熬到舀起一勺豆沙在勺子上不滴落为止；
7、将熬好的豆沙馅自然凉透，放入冰箱冷藏2小时，此时的豆沙馅软硬适中，可以随便做造型。
夏日炎炎，来点绿豆制品是极好的选择，不仅能清热解暑，还有降火的功效。今天，我将与大家分享一种制作绿豆豆沙馅的简易方法，让您轻松享受健康美味。
首先，将绿豆仔细洗净，加入适量的清水，放入冰箱中浸泡一个晚上。当绿豆轻轻一捏就能脱壳时，就说明已经泡好了。
接下来，将绿豆放在砧板上，每次少放一些，用木铲轻轻去除绿豆壳。这个过程需要耐心和细心，以确保绿豆的完整性。
然后，将脱壳的绿豆放入清水中，绿豆壳会自然浮起，将其去除后，便得到了干净的去壳绿豆。
将处理好的绿豆放入蒸锅中，大火烧开后转中小火蒸40分钟。此时，绿豆已经变得软糯可口。
将蒸好的绿豆用勺子按压成泥状。如果家里有破壁机或搅拌机，这会是一个更快捷的方法。将绿豆泥倒入锅中，加入适量的玉米油，加热至六成熟。
接着，小火翻炒绿豆泥，当绿豆泥变得松散时，根据个人口味加入适量的白砂糖。白砂糖的多少可以根据您的喜好来调整。
继续翻炒至白砂糖完全融化，绿豆沙呈现出软硬适中的状态时，即可关火出锅。这款绿豆沙不仅可以直接食用，还可以作为制作绿豆糕等美味佳肴的原料。
总的来说，这款绿豆豆沙馅既健康又营养，是夏日消暑的绝佳选择。不妨动手试试，为家人带来一份清凉与甜蜜吧！
绿豆沙馅的制作需要精心的准备和耐心的熬制。首先，将洗净的绿豆浸泡一晚，然后将其放入不锈钢锅中，加入适量清水，用大火煮8分钟，捞出。接着，趁热将煮好的绿豆放入搅拌机中，加入适量清水搅拌成泥状。将搅拌好的绿豆泥通过细筛网过滤，去除杂质，得到细腻的稀豆沙。
接着，将过滤好的稀豆沙放入不锈钢锅中，加入200克糖、100克奶粉和适量的盐，用小火熬制至糖化。在此过程中，加入2个蛋黄并均匀搅拌，再加入黄油继续搅拌均匀，直至所有材料充分融合。
熬制豆沙馅是一个漫长而细致的过程，需要全程不停地搅拌，保持火候最小以防止糊锅。熬煮直至豆沙舀起一勺后，不滴落为佳。此时的豆沙馅已经软硬适中，可以直接用于制作各种甜点。
最后，将熬好的豆沙馅自然凉透后，放入冰箱冷藏2小时。冷藏后的豆沙馅更加细腻、口感更佳，可以随意造型，制作出各种美味的绿豆沙甜点。绿豆沙馅以其独特的风味和营养价值，深受广大食客的喜爱。通过以上步骤，您可以轻松制作出美味的绿豆沙馅，享受制作和品尝的乐趣。
以上就是绿豆沙馅的做法的全部内容，1、泡一天的绿豆洗干净放高压锅里煮，上汽煮15分钟；2、煮好的绿豆放铁锅里炒；3、炒的过程中加三次植物油，防止糊锅；4、炒到水分都蒸发掉加400克白糖翻炒均匀；5、绿豆沙馅就出锅了。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
