蒸茄盒的做法？1、材料：长茄子1个、猪肉馅80克、醋5克、酱油3克、番茄酱8克、蒜2瓣、香菜1棵。2、方法：长茄子1个，猪肉馅80克。茄子切成连刀片，即两个连在一起的茄片。将肉馅夹在连刀片之间，抹均匀。茄片全部夹完，放在一只深口盘或汤盆里，上锅大火蒸。不用加水，会出汤的。3、那么，蒸茄盒的做法？一起来了解一下吧。
肉盒子做成蒸茄盒，又软又好吃，具体做法如下：
材料/工具：圆茄子2个、猪肉馅300克、蒸锅、油15毫升、盐1匙、料酒20毫升、酱油10毫升、姜粉5克、胡椒粉2克、蒜适量、干红椒2个。
1、将肉馅放入碗内，加入料酒、酱油、盐、胡椒粉和姜粉，充分搅拌均匀备用。
2、圆茄子洗净去皮，对半切开后，再切成两片相连的夹层片。
3、将肉馅填入到两片的夹层中，全部都夹好后摆入碟中。
4、放入蒸锅中，大火蒸制20分钟，蒸好后取出。
5、开火将蒸茄盒出的汤汁倒入锅中，放入蒜末和红椒碎，大火烧开，淀粉用少量水泻开，倒入汤汁中，汤汁收浓后关火。
6、最后将汤汁浇在蒸好的茄盒上。
蒸茄盒的家常做法如下：
首先准备好茄子、肉馅、葱、姜、蒜等食材。将茄子切成厚片，中间切一刀但不要切断，形成茄盒。将肉馅加入葱、姜、蒜等调料拌匀后，填入茄盒中。然后将茄盒放入蒸锅中蒸熟，最后可根据个人口味加入适量的酱油、香油等调味料即可。
蒸茄盒是一道美味健康的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。茄子含有多种维生素和矿物质，有助于降低血脂、保护心血管健康。而肉馅则提供了优质蛋白质和必需的脂肪酸，有助于增强体力和免疫力。
在制作蒸茄盒时，需要注意以下几点。首先，茄子的选择应该尽量新鲜，表皮光滑无斑点，这样蒸出来的茄盒口感更好。其次，肉馅的调味应该根据个人口味来适量添加，不要过咸或过淡。最后，蒸茄盒的时间要掌握好，一般蒸15-20分钟左右即可，不要蒸得过久，以免影响口感。
此外，还可以根据个人口味和喜好进行一些创新和变化。比如可以在肉馅中加入一些虾仁、香菇等食材，增加口感和营养价值。也可以在蒸好的茄盒上撒上一些葱花、芝麻等点缀，提升菜品的美感和食欲。
总之，蒸茄盒是一道简单易学、美味健康的家常菜，适合家庭日常食用。通过掌握好制作技巧和注意事项，每个人都可以轻松做出美味的蒸茄盒来。
香蒸茄盒是一道美味的家常菜，它的主要原料是茄子和猪肉馅，通过蒸的方式烹饪，既保留了食材的原汁原味，又使得菜肴口感鲜嫩，深受广大食客的喜爱。下面我将详细介绍香蒸茄盒的家常做法。
【材料准备】
茄子：2根（中等大小）
猪肉馅：200克
姜末：适量
蒜末：适量
青葱：适量
生抽：1大勺
老抽：1小勺
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡蛋：1个
淀粉：适量
香油：适量
菜油：适量
【制作步骤】
准备材料：将茄子洗净后切成大约0.5厘米厚的片，但不要切断，保持底部相连，形成“盒子”状。猪肉馅中加入姜末、蒜末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、鸡蛋、少量淀粉和香油，搅拌均匀至上劲。
填充肉馅：将调好的肉馅均匀地填充在茄子片之间，使其成为一个个饱满的茄盒。
上锅蒸制：在蒸锅中加水烧开，将填充好的茄盒放在盘中，盘子要选择可以放入蒸锅的大小。在茄盒表面可以撒上一些葱花增加香气。
开始蒸制：水开后，将装有茄盒的盘子放入蒸锅中，大火蒸约15分钟，直到茄子变软，肉馅熟透。
出锅装盘：用筷子轻轻戳一下茄子，如果茄子已经变软，且肉馅已经完全熟透，即可关火，取出茄盒装盘。
装饰增香：在蒸好的茄盒上撒上一些葱花和香菜，增加色彩和香气。
【小贴士】
选择新鲜的茄子，这样做出来的茄盒口感更佳。
1、主料：茄子2个、香葱50克、猪肉300克。
2、辅料：食盐1茶匙、生抽5克、植物油500克、生粉20克、面糊100克、细香葱1把。
3、肉剁肉泥，茄子切片，香葱切末。
4、肉泥加盐、生粉、香葱、生抽拌匀。
5、拌好的肉泥酿进茄子里。
6、每一个茄盒上裹上面糊。
7、放进热油锅里油炸，炸熟。
8、沥油，淋上生抽。
9、再蒸五分钟即可。
1、材料：长茄子1个、猪肉馅80克、醋5克、酱油3克、番茄酱8克、蒜2瓣、香菜1棵。
2、方法：长茄子1个，猪肉馅80克。茄子切成连刀片，即两个连在一起的茄片。将肉馅夹在连刀片之间，抹均匀。茄片全部夹完，放在一只深口盘或汤盆里，上锅大火蒸。不用加水，会出汤的。
3、茄盒蒸透大约20－30分钟（根据茄盒的多少、肉馅的大小掌握时间。），开锅，摆盘，汤盆里的汤待用。
4、准备勾芡的材料，蒜切末、香菜切段。碗内倒入醋、酱油、番茄酱待用。锅内加少许油，以葱姜爆香，加入刚才小碗里调的汁，略炒一下。
5、将汤盆里的汤汁倒入锅中烧开，加湿淀粉勾点儿薄芡，然后倒入蒜末和香菜段。
6、加入蒜末和香菜段后，稍一搅拌即可将汁浇到茄盒上，蒜香、香菜的味道马上就飘出来了。
以上就是蒸茄盒的做法的全部内容，主料main 茄子（紫皮，圆）两个600克 肉（可以用肉馅）400克 食用油（色拉油）适量3人份 辅料others 葱15克 韭菜两根 白胡椒粉适量 姜6 鸡蛋1个 盐适量 鸡精适量 酱油1勺 耗油1勺 十三香适量 白糖半勺 蒸茄盒的做法 步骤step 1 首先所有料洗净备用。步骤step 2 首先剁肉馅，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
