爆炒驴肉的家常做法？爆炒驴肉做法如下：1、先将驴肉用盐，酱油，料酒，五香粉腌制，再加水放入高压锅煮二十分钟；2、放入葱姜蒜盐，加青红椒爆炒一分钟；3、 加入驴肉翻炒，炒驴肉至半熟；4、加蒜叶翻炒，加少许味精，片刻即可出锅。那么，爆炒驴肉的家常做法？一起来了解一下吧。
爆炒驴肉做法如下：
1、先将驴肉用盐，酱油，料酒，五香粉腌制，再加水放入高压锅煮二十分钟；
2、放入葱姜蒜盐，加青红椒爆炒一分钟；
3、 加入驴肉翻炒，炒驴肉至半熟；
4、加蒜叶翻炒，加少许味精，片刻即可出锅。
1、主料：300g驴肉，100g蒜苗，200g青椒。配料：适量油，适量盐。
2、把驴肉切片，蒜苗和青椒都切丝。
3、用生粉、盐、花生油腌一下驴肉，大约腌三四分钟就可以了。这样主要是能让驴肉吃起来更入味和更嫩一些。
4、热油，把驴肉倒入爆炒一会。
5、驴肉大约炒至七成熟的时候，盛起备用。
6、倒油，把青椒和蒜苗一起倒入，加少许盐爆炒。
7、接着把刚才炒过的驴肉倒入一起炒~大约炒两三分钟，洒一点酱油就可以上菜。
爆炒驴肉是一道口味独特、味道鲜美的家常菜，它的制作方法相对简单，下面是一种常见的做法。
首先，选购新鲜的驴肉，最好选择驴肩或驴腿肉，其质地较为嫩滑。
准备食材：
1. 驴肉：500克
2. 青椒：1个
3. 干辣椒：适量
4. 姜蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 鸡精：适量
9. 盐：适量
10. 花椒：适量
11. 热水：适量
12. 植物油：适量
做法步骤：
1. 将驴肉切成块状，然后用开水焯水，煮沸后撇去浮沫，然后捞起沥干备用。
2. 青椒洗净，切成块状。干辣椒切小段。姜蒜切末备用。
3. 取一个锅，放入适量的植物油，油热后，将切好的驴肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入料酒，炒匀后煸炒至断生。
5. 倒入青椒和干辣椒，再加入适量的盐、生抽、白胡椒粉、鸡精和姜蒜末，继续炒制均匀。
6. 加入适量的热水，盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖煮15分钟。
7. 炖煮15分钟后，再放入适量的花椒，炒匀。
8. 最后，将锅中的驴肉炒至入味、色泽金黄，即可出锅。
通过以上步骤，一道美味的爆炒驴肉就做好了。驴肉在炒制过程中，加入青椒、干辣椒和花椒，不仅增加了菜肴的口感层次，也更好地将味道融入驴肉中。煸炒的过程中，驴肉会吸收青椒和辣椒的香味，使得驴肉更加鲜嫩可口。
300g驴肉 100g蒜苗 200g青椒 配料 适量油 适量盐
制作步骤：1 把驴肉切片，蒜苗和青椒都切丝
2 用生粉、盐、花生油腌一下驴肉，大约腌三、四分钟就可以了这样主要是能让驴肉吃起来更入味和更嫩一些
3 热油，把驴肉倒入爆炒一会
4 驴肉大约炒至七成熟的时候，盛起备用
5 倒油~把青椒和蒜苗一起倒入，加少许盐爆炒
6 接着把刚才炒过的驴肉倒入一起炒~大约炒两三分钟，洒一点酱油就可以上菜
驴肉胡萝卜青辣椒食盐茶油做法
1. 驴肉、胡萝卜、青辣椒分别切成块2. 胡萝卜用开水烫熟
3. 热锅，放茶油少许，油热后爆炒青辣椒与胡萝卜
4. 将驴肉放入后大火快炒，片刻撒盐5. 再快炒至肉熟
400g驴肉配料200g西芹200g红萝卜200g青椒适量盐适量姜适量油适量蒜
制作步骤
1 首先把驴肉切片，用盐、姜丝、花生油腌一下，注意不要放酱油来腌，这样会失去驴肉的鲜味！西芹、红萝卜、青椒切丝备用。
2 然后锅内倒入油，烧热后把腌过的驴肉放入炒，大约9成熟的时候就盛起，因为西芹和红萝卜都是比较快熟的菜，所以驴肉要炒熟一点
3 接着就再倒入油到锅里，把蒜爆香后，放入西芹、红萝、青椒一起炒。
4 最后把刚才炒过的驴肉倒入一起炒，大约三分钟左右就可以上菜了
芹菜 250克驴肉200克 色拉油 适量 盐 适量 葱姜蒜丝 适量
酱油 少量 白米醋 三滴 料酒 适量 鸡精 少量 清水 半小碗
1将芹菜切成细丝 将葱姜蒜切细丝待用。
爆炒驴肉是一道具有地方特色的传统美食，以其鲜嫩可口、营养丰富而受到广泛喜爱。爆炒驴肉的做法有很多种，下面为您介绍几种常见的做法：
川味爆炒驴肉 原料：驴肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、食用油。
做法：
a. 将驴肉切成薄片，用料酒、盐、生抽腌制20分钟。
b. 青椒、红椒切丝，葱切段，姜切片，蒜切片。
c. 热锅凉油，油温6成热时放入干辣椒、花椒炒香。
d. 加入葱、姜、蒜炒香，然后放入腌制好的驴肉快速翻炒。
e. 加入青椒、红椒丝，继续翻炒至熟透。
f. 最后加入老抽、白糖调味，炒匀即可出锅。
蒜蓉爆炒驴肉 原料：驴肉、大蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、食用油。
做法：
a. 将驴肉切成薄片，用料酒、盐、生抽腌制20分钟。
b. 大蒜剁成蒜蓉。
c. 热锅凉油，油温6成热时放入蒜蓉炒香。
d. 加入腌制好的驴肉快速翻炒。
e. 加入老抽、白糖调味，炒匀即可出锅。
黑椒爆炒驴肉 原料：驴肉、洋葱、青椒、黑椒粉、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、食用油。
做法：
a. 将驴肉切成薄片，用料酒、盐、生抽腌制20分钟。
b. 洋葱切丝，青椒切丝。
c. 热锅凉油，油温6成热时放入黑椒粉炒香。
d. 加入腌制好的驴肉快速翻炒。
以上就是爆炒驴肉的家常做法的全部内容，1. 将驴肉切成块状，然后用开水焯水，煮沸后撇去浮沫，然后捞起沥干备用。2. 青椒洗净，切成块状。干辣椒切小段。姜蒜切末备用。3. 取一个锅，放入适量的植物油，油热后，将切好的驴肉块放入锅中煸炒至变色。4. 加入料酒，炒匀后煸炒至断生。5. 倒入青椒和干辣椒，再加入适量的盐、生抽、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
