焖面家常做法？1、将一小撮盐放入盛面粉的容器中，分次几次倒入40度左右的温水，边加水边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧20分钟。2、在案板上刷上植物油，将饧好的面团放在案板上压扁，大约 1cm厚，盖上保鲜膜。3、西红柿、白菜和尖椒分别切丁。木耳撕成一口大小，那么，焖面家常做法？一起来了解一下吧。
河南焖面是一道具有浓厚地方特色的传统名吃，流传于河南省的许多地方。这道美味的面食制作简单，味道鲜美，深受人们喜爱。
家常做法如下：
材料：
- 面粉500克
- 油适量
- 小葱适量
- 姜适量
- 大蒜适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 精盐适量
步骤：
1. 面粉加入适量的盐和清水，揉成面团。然后盖上湿布，放置20-30分钟，让面团松弛。
2. 面团擀成薄皮，切成宽约1厘米的面条，备用。
3. 将小葱切成葱花，姜切成姜片，大蒜切成蒜末备用。
4. 热锅冷油，将葱花、姜片和蒜末放入锅中炒香。
5. 待葱姜蒜香味出来后，放入适量的酱油、盐和鸡精，炒匀。
6. 加入适量的鸡汤，大火烧开。
7. 汤开后，将面条放入锅中，用中小火焖煮约5分钟，直到面条煮熟且吸满汤汁。
8. 最后，加入适量的精盐调味即可。
河南焖面的家常做法就是这样了。这道面食味道鲜美，面条嫩滑且有嚼劲，汤汁浓郁可口。如果喜欢吃辣的可以加入一些辣椒油或是辣椒粉，增加口味。同时，可以根据个人口味酌情添加其他调料，例如豆瓣酱、料酒等，调整汤的味道。
河南焖面除了以上家常做法，还有许多不同的变化。有些人会在焖面中加入炖肉、豆腐、鸡蛋等食材，增加营养和口感。有些人还会在汤里加入香菇、木耳等食材，增加口感的层次感。
焖面是一种简单易学且美味的家常面食，它的特点是面条在锅中焖煮，使面条吸收汤汁的精华，口感更加鲜美。以下是焖面的几种常见家常做法：
经典焖面：
材料：面条、猪肉（或牛肉、鸡肉）、蔬菜（如胡萝卜、土豆、青豆等）、姜片、大蒜、酱油、老抽、盐、糖、五香粉、鸡精等。
做法： a. 将肉切片或丁，用适量的酱油、老抽、盐、糖和五香粉腌制片刻。 b. 锅中放油，加入姜片和大蒜炒香，再放入腌制好的肉翻炒至变色。 c. 加入切好的蔬菜继续翻炒，加入适量的水（或高汤），调入适量的盐和鸡精，煮沸后转小火炖煮。 d. 另起锅煮面，面条煮至半熟时捞出沥干水分。 e. 将面条放入炖菜的锅中，盖上锅盖，用小火焖煮10分钟左右，让面条充分吸收汤汁。 f. 打开锅盖，翻拌均匀，待汤汁收浓，面条完全熟透即可出锅。
番茄鸡蛋焖面：
材料：面条、鸡蛋、番茄、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、植物油等。
做法： a. 番茄切块，鸡蛋打散备用。 b. 锅中放油，加入葱姜蒜炒香，倒入鸡蛋液炒至凝固。 c. 加入番茄块翻炒至出汁，加入适量的水煮沸。 d. 调入盐、糖和鸡精调味。 e. 另起锅煮面至半熟，捞出沥干水分。 f. 将面条放入番茄汤中，盖上锅盖，用小火焖煮至面条熟透，汤汁浓稠即可。
1、起锅烧油。
2、爆香葱姜蒜、辣椒、花椒，加入豆角、盐和五香粉一起炒。
3、加水烧开后，加入面条，小火煮6分钟左右，翻拌均匀。
4、盖上锅盖焖煮5分钟左右。
5、炒一个鸡蛋加入一起翻炒均匀，鸡蛋素焖面即可出锅。
焖面是一种简单易做、营养丰富的家常面食，它的特点是将面条和各种配料一起炖煮，使面条充分吸收汤汁的香味。下面介绍几种常见的焖面做法：
土豆焖面
材料：面条、土豆、胡萝卜、洋葱、肉末、葱、姜、蒜、酱油、盐、五香粉、油。
做法：
a. 土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝。
b. 锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入肉末翻炒至变色。
c. 加入土豆、胡萝卜和洋葱翻炒均匀，加入适量的水，调入酱油、盐和五香粉调味。
d. 大火烧开后转小火炖煮至土豆熟软。
e. 另起锅煮面条至半熟，捞出沥干水分。
f. 将面条放入炖好的土豆中，翻拌均匀，盖上锅盖，用小火焖煮几分钟，让面条充分吸收汤汁。
g. 最后撒上葱花，翻拌均匀即可出锅。
豆角焖面
材料：面条、豆角、猪肉片、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、油。
做法：
a. 豆角去头尾，洗净切段。
b. 锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入猪肉片翻炒至变色。
c. 加入豆角翻炒均匀，加入适量的水，调入生抽、老抽、盐和糖调味。
d. 大火烧开后转小火炖煮至豆角熟软。
e. 另起锅煮面条至半熟，捞出沥干水分。
f. 将面条放入炖好的豆角中，翻拌均匀，盖上锅盖，用小火焖煮几分钟，让面条充分吸收汤汁。
g. 最后调整味道，翻拌均匀即可出锅。
1、将一小撮盐放入盛面粉的容器中，分次几次倒入40度左右的温水，边加水边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧20分钟。
2、在案板上刷上植物油，将饧好的面团放在案板上压扁，大约 1cm厚，盖上保鲜膜。
3、西红柿、白菜和尖椒分别切丁。木耳撕成一口大小，姜蒜切末备用。
4、羊肉切成大小1cm的丁，加入盐（1/2茶匙），料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。
5、炒锅烧热后倒入油，待油7成热时候，倒入羊肉煸炒至肉丁变色后盛出。
6、锅中再倒一些油，大火加热，待油7成热时，放入姜末和洋葱块炒香，放入尖椒、白菜和木耳，翻炒半分钟，加入生抽和花椒粉，再倒入之前炒好的肉丁翻炒均匀。
7、加入西红柿丁和番茄酱，放入盐、糖，翻炒约1分钟，出锅前加入醋和蒜末翻炒均匀。
8、汤锅中倒入水，大火煮开。将饧好的面团切成条，捏住两头，轻轻的抻长，抻至细长后放入汤锅中煮熟。
9、盛出煮好的面条放入提前准备好的凉开水中，轻轻的搓一下。沥干水分后盛入盆中，浇上之前炒好的卤即可。
以上就是焖面家常做法的全部内容，做法： a. 将肉切片或丁，用适量的酱油、老抽、盐、糖和五香粉腌制片刻。 b. 锅中放油，加入姜片和大蒜炒香，再放入腌制好的肉翻炒至变色。 c. 加入切好的蔬菜继续翻炒，加入适量的水（或高汤），调入适量的盐和鸡精，煮沸后转小火炖煮。 d. 另起锅煮面，面条煮至半熟时捞出沥干水分。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
