炸小土豆的做法大全？1. 小土豆无需削皮，用刀背轻轻拍开至开花。2. 裹上用玉米粉调制的浆水，放入热油中炸至金黄色，捞出控油，摆盘。3. 根据个人口味，可撒上椒盐等调料。也可搭配番茄酱，增添风味。做法二：材料：小土豆、大蒜末 步骤：1. 小土豆去皮后煮熟，放凉后压扁。2. 热锅加油，那么，炸小土豆的做法大全？一起来了解一下吧。
主料
荷兰小土豆
226克
鸡蛋
1个
辅料
五香粉
适量
黑椒粉
适量
海盐
适量
菜油
适量
玉米淀粉
适量
低筋面粉
适量
步骤
1.将小土豆洗净，滤水；
2.用松肉锤平的那面，把土豆砸扁，但不要用力过猛，以免破坏了土豆的整体，如果不备松肉锤，可用厚些重些的刀来拍；
3.打开鸡蛋，将蛋白蛋黄离，只用蛋白，然后逐渐加玉米淀粉和玉米淀粉量一半的面粉，搅拌，加玉米粉和面粉的量以能成比较稠的糊为适当，如果粉浆量不够，可加几大匙的水，加再粉搅拌。总之，粉浆的量要够用于全部土豆；
4.放入小土豆在面糊里，让其周身沾满粉浆；
5.然后放入小锅里炸，之所以选用小锅，是不想用太多的油，放进锅里的油刚能没过小土豆就够了，中慢火，时不时将土豆翻下身，炸至土豆表面金黄色，捞起土豆滤油；
6.起锅，放精盐2大匙、五香粉1大匙和黑椒粉1/2大匙（其实比例不那么严格，随个人喜欢而调整），在锅里炒至闻到香味，盛起，撒在小土豆上，可供食用，如果觉得不够味，可咬一小口土豆，再将蘸一次淮盐即可，淮盐用不完可放在小瓶里贮存。
用料
土豆2个
烧烤调料适量
蒜蓉辣酱适量
丘比沙拉酱适量
街边油炸小土豆的做法
土豆去皮切小块
锅中倒入油六成热时放入小土豆油炸
土豆表皮紧致有点金黄色捞出
沥干油，进行二次复炸，表皮金黄有点硬捞出
将小土豆，烧烤干料（超市常见的那种里面含有花生碎的料），蒜蓉辣酱和丘比沙拉拌匀
撒上葱花碎和白芝麻
小贴士
土豆根据个人口感，可以只炸一次也可以进行复炸，复炸的目的是使土豆外硬内软有层次感；不需要加盐，因为几种酱的含盐量已经够了
油炸小黄金土豆做法一，
材料
土豆，玉米粉，椒盐
做法
1、黄色土豆很小，象栗子大，不用削皮，用重点的刀将土豆拍到开花即可。
2、蘸上玉米粉兑成的浆水，放入锅炸至金黄色，捞起、滤油，摆盘，开动。可按自己人口味放蘸料，我放了些椒盐在上面，也可蘸茄汁，味道也很好的。
炸小土豆做法二，
材料
小土豆500克，适量的大蒜末。
做法
1．小土豆去皮洗净，放入锅内加水煮熟捞出放凉。
2．将熟小土豆轻轻压扁，然后在锅内放入适量的食油开中火。
3．锅热后把小土豆放入锅内煎成两面微黄取出。
4．锅内放入适量的食油开中火，倒入煎过的小土豆翻炒。
5．加入适量的盐、黄酒继续翻炒，加入蒜末及味精拌匀即可。
黄金小土豆做法三，
材料
小土豆，排骨，泡椒，泡姜，泡酸，泡花椒，剁椒，葱，鸡精，花生油
做法
1.排骨焯水洗净备用，小土豆削皮洗净备用；
2.锅内少许油烧热，放排骨将两面煎至金黄；
3.将排骨推至一旁，加泡花椒、姜、蒜、辣椒煸出香味；
4.加入剁椒一同炒翻炒；
5.倒入小土豆一同翻炒出香味；
6.加入排骨汤或清水（没过土豆），开后改小火；
7.煨四十分钟，改大火收汤；
8.出锅前加入鸡精、葱花，一盘美味就可以出锅了。
1、空气炸锅烤小土豆需要25分钟。正面十五分钟，反面十分钟。
2、做法如下：土豆洗净，擦干水分，表面倒上一点油，撒上一点食盐，然后涂抹均匀。放入空气炸锅中，空气炸锅调至190摄氏度左右烤15分钟，然后翻面，再烤10分钟，直到土豆熟透就可以了。如果想吃原味土豆就可以开吃了。注意土豆的大小，不能过大也不能过小，过大的土豆块使土豆很难熟透，也要注意将空气炸锅提前预热，炸出来的土豆味道才更好吃酥脆。
炸小土豆的做法
食材明细
主料
土豆2-3个
辅料
淀粉适量
黑胡椒1勺
孜然口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度
炸小土豆们的做法步骤
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1
准备好淀粉，黑胡椒和土豆。
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2
洗干净后切0.5-0.8厘米的薄片，上蒸锅蒸15-20分钟。
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3
煮软了以后用勺子捣成土豆泥。
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4
放入适量的淀粉和黑胡椒粉。
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5
用勺子搅拌均匀。
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6
用手揉成合适的小丸子。
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7
用热油炸小丸子
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8
炸好了，可以沾点番茄酱吃哦！
9
成品。
以上就是炸小土豆的做法大全的全部内容，做法一：用料土豆 2-3个盐 1克橄榄油或玉米油 10克做法步骤1、土豆去皮、洗净、切成粗条，用水浸泡30分钟；2、把水倒掉，放入盐、油，翻拌均匀，腌制30分钟；空气炸锅提前预热，200度，5分钟；3、将腌制后的水倒掉；4、再次翻拌均匀；5、放入空气炸锅内，200度，18-20分钟，中途翻动几次即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
