玉米面花卷馒头的做法？1、食材：玉米面200g、白面粉200g。2、辅料：酵母粉5g、白糖1茶匙、枸杞20粒。3、玉米面和白面粉1:1混合，加一勺白糖，酵母粉加温水静置5分钟，倒入面粉混合物发酵。4、面团揉好。5、取小块买擀成长条。6、卷成花的形状，注意一边捏紧。7、依次做好，并整形。8、花卷镶嵌枸杞，上笼蒸20分钟。那么，玉米面花卷馒头的做法？一起来了解一下吧。
1、将中筋面粉平均分成两份1／2，把其中1／2与玉米面混合发面，各种面里都要加入酵母，白糖，鸡蛋液。分别用盖子盖上或用保鲜膜膜上。放在地暖热乎的地方用棉被盖上，第二天早上起来就可以看到面宝宝长大啦！
2、将面分别放入少许小苏打，用力反复揉，排气，将气全部排出，苏打粉揉均匀再放到盆里，或保鲜膜里松弛15钟。
3、取出混合成的玉米面用刀切一半留备用，一半留在案板，不要再多揉，揉成长条状即可，用刀切成均匀的等份，做成刀切馒头，再取出中筋面和混合成的玉米面再各取一半。将其中一半中筋面和玉米面擀成长条，玉米面擀得稍短小点，平铺在中筋面上，从一头卷起，做成双色花卷，如果花卷大的话就从中间切成两个。剩下的中筋面和玉米面分别揪出四个纪子，再擀成饺子皮，交替叠放，中间用筷子压出印痕，从底部卷起，在印痕处捏一捏，让其粘住，用刀从印痕处切断，就变成两朵玫瑰花。
4、将锅中链子刷油，放入做好的面，盖醒半小时。锅底别忘了填凉水。
5、大火蒸，视馒头花卷个头大小，开锅后七八分钟。不要开盖，再闷3分钟。
主料
玉米面300g白面粉200g
白糖20g酵母5g
熟食用油适量
香甜玉米面馒头的做法步骤
1. 特细玉米面，专门购买的，普通的玉米面有些粗，白面粉，白糖，酵母搅拌均匀。
2. 加温开水活成面团。
3. 放温暖处醒发两倍大。
4. 取出揉至光滑分成等量剂子，揉圆做成馒头。
5. 做好后放蔽子上，蔽子提前刷油或用蒸布，摆好馒头，给上面刷一层熟油，这样蒸出来的表面光滑。
6. 上屉我给做成了花卷，擀成面片，刷油。
7. 做成花卷，具体做法我有专门的花卷食谱，就不多说了，大家也都会。
8. 盖盖醒20分钟大火开蒸，上汽后再蒸20分钟，焖5分钟再出锅。香甜的玉米面馒头就做好了。好香啊！
准备食材：玉米面150克，面粉300克，酵母3克，牛奶150克，当然，食材可以根据自己的需要来调整。
做法步骤：
1、首先，把准备好的酵母倒入牛奶中，然后再倒入面粉，开始搅拌，搅拌均匀之后找东西盖住开始发酵；
2、烧一壶热水，热水烧开之后，在玉米面一边进行搅拌一边倒入热水，等到搅拌的差不多了就把玉米面放在一边晾凉；
3、和面，重要的一步来了，等面团发酵到原来的两倍大小就拿出来放到晾凉的玉米面上面开始揉，可以稍微加一些面粉，等到揉合均匀的时候再次盖上发酵；
4、等发酵至原来的两倍大小就可以取出来了，取出面团放在撒上面粉的案板上揉捏；
5、揉捏均匀后，就可以把面团切成块，把小块揉成面团，放在一旁进行醒面；
6、醒面半个小时左右就可以上蒸笼了，大火蒸个20分钟就可以出锅开吃了！
小窍门
1、玉米面在揉面团之前，最好先用烧开的热水烫一下，这样既可以去除玉米的生味，也可以使玉米的清香更好的散发出来；
2、和面的时候不要和的太稀了，水不要加的太多，而且要注意发酵的时间；
3、在用开水烫完玉米面的时候一定要烫透，而且之后一定要完全晾凉，这样不至于把酵母烫死；
4、在下蒸笼的时候，用凉水下锅好一些
白面和玉米面做的花卷营养丰富，色泽好，香甜可口。下面简介一下做法：
主料：白面、玉米面。辅料：水、酵母粉（或鲜酵母）
制作步骤：
1、将白面和玉米面以2:1或者5:3的比例混合（根据个人口感决定），搅拌均匀。
2、将酵母粉（或鲜酵母）用水化开。
3、将化开的酵母粉（或鲜酵母）与混合好的面粉活在一起，然后揉成光滑面团，室温发酵1~2小时（根据室温决定，发酵好的面团内部组织呈现蜂窝状，表面有气孔）。
4、将发酵好的面团充分揉搓排气后，静置10分钟，然后擀成长方形面片。
5、撒一层干面粉，卷成卷，切成大小均匀的段。
6、放入蒸锅（各地蒸法略有不同），大火烧开锅，然后再蒸大约20分钟左右（时间视具体情况而定），关火焖3分钟后，出锅即可。
这只是最简单的做法，供大家参考。大家可以根据自己的口味添加植物油、葱姜、花椒面等辅料，做出各种口味。
首先，将中筋面粉平均分成两份，每份1/2。取其中一份与玉米面混合，向各种面中加入酵母、白糖和鸡蛋液，然后分别用盖子或保鲜膜覆盖。将这些面团放置在温暖且地热的环境中，用棉被覆盖，第二天早上就能看到面团已经发酵好。
接着，将发酵好的面团分别加入少许小苏打，用力反复揉面，将气体排出，确保苏打粉均匀分布。揉好后放入盆中或覆盖保鲜膜松弛15分钟。然后，将混合好的玉米面用刀切出一半备用，另一半留在案板上。注意不要再过多揉面，只需揉成长条状即可。接着用刀切成均匀的等份，做成刀切馒头。
同时，取出中筋面和混合成的玉米面各一半。将其中一半中筋面和玉米面擀成长条状，玉米面擀得稍短小一些，然后平铺在中筋面上，从一头卷起，做成双色花卷。如果花卷较大，可以从中间切成两个。
剩下的中筋面和玉米面分别揪出四个剂子，再擀成饺子皮大小。交替叠放饺子皮，中间用筷子压出印痕，从底部卷起，在印痕处捏一捏使其粘住，然后用刀从印痕处切断，就变成两朵玫瑰花。
将蒸锅中的链子刷上油，放入做好的面食，盖上盖子醒半小时。别忘了在锅底加入凉水。
最后，大火蒸制。根据馒头和花卷的大小，开锅后蒸七八分钟即可。蒸好后不要立即开盖，再焖3分钟以确保面食完全熟透。
以上就是玉米面花卷馒头的做法的全部内容，1、将中筋面粉平均分成两份1／2，把其中1／2与玉米面混合发面，各种面里都要加入酵母，白糖，鸡蛋液。分别用盖子盖上或用保鲜膜膜上。放在地暖热乎的地方用棉被盖上，第二天早上起来就可以看到面宝宝长大啦！2、将面分别放入少许小苏打，用力反复揉，排气，将气全部排出，苏打粉揉均匀再放到盆里，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
