韭菜丸子的家常做法？1、食材：韭菜适量、鸡蛋适量、面粉适量、盐适量、胡椒粉适量。2、韭菜一把洗干净，切成丁加入盐胡椒粉，加入一勺面粉，搅拌均匀。3、打入两个鸡蛋，搅拌均匀，用手团成丸子。4、锅内烧油放入丸子，小火慢炸，炸至丸子漂浮就了捞出。5、美味的韭香丸子出锅。那么，韭菜丸子的家常做法？一起来了解一下吧。
主食材：韭菜，鸡蛋，玉米淀粉，面粉。
配料：葱，盐1勺，鸡粉1勺，十三香，香油，辣椒油，蒜蓉，白芝麻，生抽，陈醋，温水。
步骤1:
韭菜加入葱花，鸡蛋一个，盐一勺，鸡粉一勺，适量十三香，香油，搅拌均匀。
步骤2:
再加入玉米淀粉，面粉，抓匀。
步骤3:
油温烧至五成热，裹成丸子状，下入锅中，炸至定型捞出。
步骤4:
油温烧至七成热时，复炸至焦黄。
步骤5:
制作蘸料：在容器中倒入蒜蓉，白芝麻，捣碎，陈醋，生抽，盐，鸡粉各半勺，倒入适量温水，辣椒油适量，搅拌均匀。
1、备韭菜和猪肉。
2、肉剁成肉泥，韭菜切碎。
3、加盐，淀粉合拌均匀。
4、搓成丸子。
5、做好的韭菜肉丸。
6、锅里放清水烧开。
7、放进做好的丸子。
8、放点盐将丸子煮熟。
9、淋上香油。
10、撒上调味鲜。
11、烧开出锅。
1、韭菜洗净切碎，放盐、胡椒粉、鸡蛋拌匀
2、放面粉、淀粉、泡打粉，用筷子搅拌至粘稠；
3、锅中倒适量的油，烧热后用两个勺子配合舀出一个个丸子（不怕粘也可以用手，可能会整齐一些，不过自家吃还是勺子方便），炸七八分熟后捞出，等所有丸子炸好后再复炸一次；
4、厨房纸巾吸去多余油，空口吃已经很美味了，也可以蘸蒜醋汁，或者番茄酱吃。
韭菜丸子的家常做法如下：
材料：
1. 韭菜 250 克
2. 绞肉 200 克
3. 豆腐 100 克
4. 姜末 1 小匙
5. 大葱末 1 小匙
6. 盐适量
7. 生抽 1 大匙
8. 白胡椒粉适量
9. 淀粉 2 大匙
10. 鸡蛋 1 个
11. 植物油适量
步骤：
1. 韭菜洗净，切成细碎，豆腐切成小块备用。
2. 绞肉放入碗中，加入姜末、大葱末、盐、生抽、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀至肉质粘稠。
3. 将豆腐块放入碗中捣碎成泥状。
4. 将捣碎的豆腐放入肉碎中拌匀，再加入切碎的韭菜，再次拌匀。
5. 将拌好的韭菜肉馅用手摔打至有弹性。
6. 取适量韭菜馅，用手搓成圆形丸子。
7. 打一个鸡蛋，将丸子蘸上蛋液。
8. 预热锅中的植物油，将蘸有蛋液的韭菜丸子放入热油中煎至两面金黄。
9. 用纸巾吸去多余的油份，即可装盘。
温馨提示：
1. 如果喜欢口感更嫩滑，可以在肉馅中加入适量的豆腐。
2. 煎丸子时要用中小火，以免外焦内生。
1、食材：韭菜300克，面粉500克，鸡蛋3个，食盐适量，生抽酱油适量，五香粉适量，白糖适量，食用油3斤，清水少许。
2、韭菜洗干净切碎。切的时候韭菜根部要切碎一些，叶子可以相对长一些。
3、在韭菜盆子里倒入面粉。
4、打入三个鸡蛋，根据个人口味调入适量盐、五香粉、酱油。可以先少放一些，等搅拌均匀后，蘸的尝一尝，如果调料太少可以添加一些。
5、加入少许清水，用筷子顺着一个方向搅拌，要水不要太多。搅拌成粘稠的面糊。
6、锅里倒入油烧热，油要多一些。下来做丸子，如果不着急给手上涂一些面粉，用手抓些面糊，从虎口处挤出来，然后用筷子夹进油锅里，着急的话可以用勺子直接挖一些面糊，倒入油锅里。
7、油锅里放入丸子后用筷子搅动一下防止粘连，炸至金黄酥脆，捞出，就可以吃了。可以当零食，也可以煮丸子汤。
以上就是韭菜丸子的家常做法的全部内容，1、食材：韭菜300克，面粉500克，鸡蛋3个，食盐适量，生抽酱油适量，五香粉适量，白糖适量，食用油3斤，清水少许。2、韭菜洗干净切碎。切的时候韭菜根部要切碎一些，叶子可以相对长一些。3、在韭菜盆子里倒入面粉。4、打入三个鸡蛋，根据个人口味调入适量盐、五香粉、酱油。可以先少放一些，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
