花菜炒回锅肉的做法？1、首先准备好花菜和熟五花肉，之后将大蒜，青红椒，香葱，然后将花菜切好洗净，将五花肉切片，将红椒切碎，将青椒和香葱切段，然后准备豆豉辣酱；2、在锅中加水，待其烧开后，放入花菜煮3分钟后捞出，然后在锅中放入五花肉并炒出油，放入豆豉辣酱将其炒香，之后放入花菜进行翻炒；3、那么，花菜炒回锅肉的做法？一起来了解一下吧。
主要的是调枪，先把油烧开，放入葱姜蒜，花椒酱油醋炸香，然后再放入煮好的五花肉里面，再放点白糖醋，很好吃
食材
五花肉300克
有机花菜200克
油适量
郫县豆瓣酱适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1，准备好主料，五花肉冷水下锅，放入小葱，姜煮开，煮到用筷子插，轻松插透即可（约10多分钟左右）捞起凉透，切薄片，切的越薄越好
2，花菜放入水里焯一下
3，锅中放入肥肉，熬出一点点油
4，放入五花肉煸炒
5，煸炒至肥肉变的卷曲，里面的油全煸出来
6，放入花菜一起煸炒
7，放入郫县豆瓣酱
8，翻拌均匀即可
我们都是会根据一些家常炒法和炒的。蒜末，油热下锅炒香，然后把白菜花倒下去，翻炒几下，下一点盐一点味精就好了
说起下饭菜，很多人都是特别喜欢的，回锅肉就是一道非常受欢迎的下饭菜。肉在我家几乎每天都要吃的，五花肉吃得多了，也就每天变着花样做。很多人都是洗干净了直接炒，我喜欢先煮一煮，这样做出来的肉不会油腻，反而会特别香。今天分享一道花菜回锅肉，有荤有素，吸收了肉香的花菜格外好吃，吃过的都说香。赶紧试试吧！
【花菜回锅肉】
[准备材料]：花菜1小棵，五花肉1块，生姜1小块，大蒜2瓣，豆瓣酱1勺，生抽1勺，食用盐适量。
[制作步骤]：
1、花菜掰成小朵小朵的，可以用水果刀操作，注意别伤到自己了。
2、处理好的花菜放入清水中清洗一下，然后加入两勺食用盐浸泡10分钟，避免花菜的缝隙里藏有小虫子。
3、五花肉放入锅中，加入适量的清水，放入几片姜和适量料酒，将五花肉煮熟。
4、煮熟的五花肉捞出来放入凉水中降温，这一步很有必要，可以减少后面炒的时候爆油的情况。
5、五花肉降温到不烫手就可以拿出来稍微甩干一下水分，然后切成大小均匀的薄片，尽量切薄一点，炒出来好吃，而且也不会油腻。
6、锅里放入一点点食用油，将切好的五花肉放入锅中，中小火翻炒。
7、炒至五花肉开始出油，略微焦黄时放入生姜片和拍散的大蒜，这时候可以提前将锅里的油倒出来一部分。
回锅肉可以和香干、芹菜、花菜、香菇、土豆、包菜、豆角、蒜苗、青椒、洋葱等食材一起炒，回锅肉的口味独特，色泽红亮，肥而不腻，与其他食材烹饪后都非常美味。回锅肉的做法较多，今天就为大家介绍几种常见的做法吧！
香干炒回锅肉:
1、五花肉洗净，放入白水中煮，煮至筷子可以轻松扎穿肉和皮时，捞出，晾凉。
2、将五花肉切成薄片；香干切薄片；青椒切丝，蒜苗切段。
3、热锅，下五花肉，中火翻炒，将肥肉上的油熬到将尽未尽，肉片呈翻卷状。
4、下郫县豆瓣、花椒，炒出红油，加入香干，翻炒均匀。
5、下青椒、蒜苗，加小半勺盐在青椒和蒜苗上，翻炒使其入味。
6、加鸡精，翻炒均匀即可出锅。
香菇炒回锅肉:
1、香菇洗净切成片。五花肉切片，用生抽，老抽，料酒搅拌均匀，腌10分钟。
2、准备青红辣椒，葱花蒜末。
3、锅中烧开水，香菇焯水两分钟，捞出来过凉，控干水分。
4、热锅凉油，放入肉片翻炒至变色，放入葱花蒜末炒香，放入青红辣椒炒香，再放入13香。
5、接着放入香菇炒30秒，放入蚝油，生抽，草菇老抽，料酒，鸡精，白糖，两勺水，一勺生粉，翻炒均匀。
6、等汤汁收干，即可出锅装盘。
以上就是花菜炒回锅肉的做法的全部内容，步骤 1.花菜掰成小块，胡萝卜造型，回锅肉切成大片，大蒜切片备用 2.热锅冷油，倒入回锅肉煸炒 3.接着倒入胡萝卜煸炒 4.倒入花菜 5.翻炒均匀 6.加入适量的水炒至花菜和胡萝卜熟透，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
