八爪鱼怎么做法？1. 蒜香烤八爪鱼：将八爪鱼切成小块，用蒜末、酱油、盐、糖、辣椒等调料腌制一段时间，然后烤制至金黄色即可。2. 爆炒八爪鱼：将八爪鱼切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉等调料腌制一段时间，锅内加油烧热，放入八爪鱼爆炒，加入葱姜蒜等调料，炒至八爪鱼变色即可。那么，八爪鱼怎么做法？一起来了解一下吧。
1、凉拌八爪鱼
（1）材料：八爪鱼，姜，葱，盐，酒，油。
（2）八爪鱼切半用姜葱水煮熟，煮久些才不硬。
（3）捞出后用冰水泡一会切条，香葱，姜末，盐，酒拌匀。
（4）烧两大热油倒在上面，拌和。
（5）再加入八爪鱼条拌匀。腌两小时可吃。
2、姜葱八爪鱼
（1）材料：生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。
（2）八爪鱼治净后切成块，用盐腌30分钟再次洗干净，挤干水份后再晾干。
（3）炒锅烧热后倒入食用油烧热，下葱姜蒜爆香后再加酱油和料酒。
（4）倒入八爪鱼翻炒几下，盖上锅盖焖一分钟后即可装盘。
3、酱爆八爪鱼
（1）材料：八爪鱼、豆豉辣酱、洋葱丝、香菜梗、姜丝各适量。
（2）八爪鱼去除内脏、眼睛和嘴巴后切成小块。
（3）锅里倒水并加入生姜片大火烧开，下入八爪鱼焯烫10到20秒马上捞出，控水。
（4）起炒锅热油并小火爆香姜丝，下入八爪鱼和两大勺豆豉辣酱，大火爆炒均匀后下入洋葱丝和香菜梗，继续大火爆炒均匀后盛出即可。
4、蒜香八爪鱼
（1）材料：小八爪鱼15只、大蒜子20个、干辣椒25个、生姜片5片、蒜茸辣椒酱、蚝油、麻油、美极鲜、料酒、糖、胡椒粉各适量。
（2）把八爪鱼从背部剖开洗净，放入沸水中焯去腥气。中火烧热油，先放入姜片和干辣椒煎出香气，接着放蒜子爆1分钟。
1、八爪鱼350克左右，青椒1个，胡萝卜1根，姜蒜适量，料酒1匙，糖少许，生抽3匙，盐少许。
2、八爪鱼剪开头部去除内脏，洗干净后切好。
3、胡萝卜切成小片。
4、青椒切成小块。
5、把八爪鱼倒入锅内翻炒，放入一小匙盐，炒至稍微干水后装起备用。
6、锅内放油，倒入姜片蒜段爆香。
7、倒入胡萝卜、青椒大火煸炒，放入少许水翻炒片刻。
8、倒入八爪鱼，倒入料酒、酱油，放入糖，翻炒一会儿即可。
八爪鱼，也被称为章鱼，是一种常见的海鲜食材，其肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素。它的烹饪方式多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。以下是一些常见的八爪鱼的做法：
红烧八爪鱼：这是一种非常常见的烹饪方式。首先，将八爪鱼清洗干净，切成适当大小的块。然后，用热油炒香蒜末和姜片，加入八爪鱼翻炒至变色。接着，加入适量的生抽、老抽、糖和料酒，翻炒均匀后加入水，盖上锅盖，用中小火慢炖。最后，待汤汁浓稠后，撒上葱花即可出锅。
清蒸八爪鱼：这是一种保留了八爪鱼原汁原味的烹饪方式。首先，将八爪鱼清洗干净，用刀在八爪鱼身上划几刀，以便更好地入味。然后，将八爪鱼放入蒸锅中，撒上适量的盐和姜片，用大火蒸约10分钟。最后，撒上葱花和香菜，淋上热油即可。
酱爆八爪鱼：这是一种口感鲜美，味道浓郁的烹饪方式。首先，将八爪鱼清洗干净，切成适当大小的块。然后，用热油炒香蒜末和姜片，加入八爪鱼翻炒至变色。接着，加入适量的豆瓣酱、生抽、糖和料酒，翻炒均匀后加入水，盖上锅盖，用中小火慢炖。最后，待汤汁浓稠后，撒上葱花即可出锅。
烤八爪鱼：这是一种简单易做的烹饪方式。首先，将八爪鱼清洗干净，用刀在八爪鱼身上划几刀，以便更好地入味。
八爪鱼，也称为章鱼，是一种常见的海鲜食材，因其肉质鲜美、营养丰富而受到人们的喜爱。八爪鱼的做法多样，可以根据个人口味和喜好来选择不同的烹饪方法。以下是一些家常做法：
红烧八爪鱼：将八爪鱼清洗干净，去除内脏和眼睛，然后切成适口的块状。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，再放入八爪鱼翻炒至变色。加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和水，盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。
清蒸八爪鱼：将八爪鱼处理干净，放在盘中，可以加入一些姜片和葱段去腥。锅中加水烧开，将装有八爪鱼的盘子放入蒸锅中，大火蒸约5-10分钟（根据八爪鱼大小调整时间）。出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜点缀。
炒八爪鱼：将八爪鱼切成小块，用开水焯一下去除腥味。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入八爪鱼快速翻炒，加入青椒、红椒等蔬菜一起炒，调入适量的盐、胡椒粉和其他调味料，炒至熟透即可。
酱烧八爪鱼：先将八爪鱼清洗干净，切块备用。锅中放少许油，加入葱姜蒜炒香，放入八爪鱼翻炒均匀，加入豆瓣酱、甜面酱、蚝油等调料，加入适量的水，小火慢炖至汤汁收紧，撒上葱花即可。
酸辣八爪鱼：将八爪鱼处理干净后切块，用开水焯烫一下。锅中放油，加入葱姜蒜和干辣椒爆香，放入八爪鱼翻炒，加入醋、糖、辣椒粉、花椒粉等调味料，快速翻炒均匀，撒上葱花和香菜即可。
1、姜葱八爪
（1）材料：生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。
（2）将八爪鱼去墨囊洗净切块，用盐腌30分钟再洗干净挤压水份后晾干。
（3）炒锅烧红后放油，放蒜、葱和姜，加点酱油和料酒，然后倒八爪鱼后翻炒一下，盖上锅盖，一分钟后装盘上台。
2、姜汁炒章鱼
（1）材料：鲜章鱼250克，生姜汁20克，花生油50克，盐、味精各适量。
（2）章鱼宰洗收拾干净，切块。
（3）锅置火上，下花生油，油烧热后倒入章鱼块翻炒，待章鱼炒至快熟时下盐及生姜汁，再炒片刻即可起锅。特点：肉鲜嫩，有姜汁味。此菜有益气、补血和开胃的功效。可治疗妇女产后血虚、贫血等症。
3、韩式炒章鱼
（1）材料：鲜章鱼肉250g,罐头竹笋15g,蘑菇25g,水妯木耳15g,豆油35g,酱油25g,料酒15g,味精2g,淀粉25g,大葱5g,大蒜3g,生姜5g,精盐2g,芝麻10g（焙好）。
（2）将章鱼肉清洗干净，切成长3厘米的片；罐头竹笋，水发蘑菇均切丝；水发木耳撕成小片；大葱、生姜、大蒜去皮，洗净，剁成碎末。
（3）再将章鱼用开水烫好，控干。
（4）旺火烧热炒勺，放入豆油，烧至五成热时，放入葱末、姜末、蒜末煸炒出香味，再放入章鱼肉片、竹笋丝，蘑菇丝、木耳片，翻炒几下，加、料酒、味精、盐，再炒几下,调好口味,加入少许淀粉勾芡，盛入碗中，撒上芝麻，即可。
以上就是八爪鱼怎么做法的全部内容，1、姜葱八爪 （1）材料：生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。（2）将八爪鱼去墨囊洗净切块，用盐腌30分钟再洗干净挤压水份后晾干。（3）炒锅烧红后放油，放蒜、葱和姜，加点酱油和料酒，然后倒八爪鱼后翻炒一下，盖上锅盖，一分钟后装盘上台。2、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
