蒸鹌鹑蛋的做法？1、鹌鹑蛋一斤，酱油2大勺，料酒适量，盐适量，茴香、桂皮适量。2、用清水煮一下蛋；（如果蛋有裂痕了，清水中放一点点盐，可以防止蛋清在煮的过程中外溢，影响成品的美观和口感）。3、将煮熟的蛋，捏出裂痕；（因为煮过的鹌鹑蛋蛋壳很脆，一捏就会碎了）。4、放入清水，然后将准备好的料酒、那么，蒸鹌鹑蛋的做法？一起来了解一下吧。
清蒸鹌鹑蛋的做法
主料：鹌鹑蛋 (8个)
调料：生抽 (少许)、香油 (少许)
做法：
1、选八只大小相同的鹌鹑蛋
2、分别打入汤勺内放入蒸锅，蒸熟。
3、盛盘即可。
清蒸鹌鹑蛋，是一道简单却美味的佳肴。今天，我们就来分享一下花样清蒸鹌鹑蛋的制作方法。
首先，准备一些青瓜粒、胡萝卜粒和三文治火腿粒，用蚝油将其拌匀。这些食材不仅丰富了菜品的口感，还增添了清新的香气。
接着，将汤匙刷上一层薄油，这样可以方便后续脱模。接着，将拌匀的蔬菜和火腿填入汤匙中，记得在中间留出一些空隙。
然后，将鹌鹑蛋轻轻磕开，小心地倒入汤匙中间。注意不要破坏蛋黄，保持其完整。
之后，准备一个平整的碟子，将装有材料的汤匙整齐摆放，准备进行蒸煮。在蒸饭的同时，将这个碟子放入蒸笼中，等待鹌鹑蛋蒸熟。
最后，用牙签沿着汤匙的边缘轻轻划一圈，便能轻松地将鹌鹑蛋从汤匙中取出。至此，花样清蒸鹌鹑蛋的制作过程就完成了。
这道清蒸鹌鹑蛋不仅保留了蛋的原汁原味，还融入了蔬菜和火腿的香气，色香味俱全。它的制作过程简单，即便是烹饪新手也能轻松上手。不妨尝试一下，让这道美食成为您餐桌上的美味选择。
1、鹌鹑蛋一斤，酱油2大勺，料酒适量，盐适量，茴香、桂皮适量。
2、用清水煮一下蛋；（如果蛋有裂痕了，清水中放一点点盐，可以防止蛋清在煮的过程中外溢，影响成品的美观和口感）。
3、将煮熟的蛋，捏出裂痕；（因为煮过的鹌鹑蛋蛋壳很脆，一捏就会碎了）。
4、放入清水，然后将准备好的料酒、茴香、桂皮、酱油一同放入清水中，再放入蛋，用铲子铲一下。
5、中途在烧的过程中一定要来看看，铲一下蛋，这样就会更均匀的入味了。
1、将鹌鹑蛋逐个打入碗中，用筷子搅拌均匀。
2、水和鹌鹑蛋的比例为2:1合适。这样蒸出来的鸡蛋既不会因为水放少了而质地紧实、不鲜嫩、口感变老，也不会因为水放多了而不能凝固成形。
3、接着在锅中放进适量水，放上蒸锅，再将打好的鹌鹑蛋羹放进蒸锅中。用大火烧开水，等上汽之后再开中小火蒸，如果鹌鹑蛋个数较多且蒸碗比较大，那就需要酌情增加时间。
蒸鹌鹑蛋的多种做法主要包括清蒸、搭配蔬菜蒸制等。这些做法能够保留鹌鹑蛋的营养成分，同时赋予其不同的口感和风味。
首先，清蒸鹌鹑蛋是一种简单而受欢迎的做法。具体步骤包括：准备好鹌鹑蛋和蒸锅，将蒸锅内的水烧开；在汤匙上抹一层食用油，以防止蛋黏住；将鹌鹑蛋打入汤匙中，然后放入蒸锅内；盖上蒸锅盖子，蒸制大约10分钟，直到鹌鹑蛋凝固熟透；最后，取出蒸好的鹌鹑蛋，可以根据个人口味加入生抽、香油或者葱花等调料进行调味。这种做法能够保留鹌鹑蛋的原汁原味，口感细腻。
其次，搭配蔬菜蒸制鹌鹑蛋也是一种营养丰富的做法。例如，可以将胡萝卜切成末，撒在鹌鹑蛋上，再加入适量的盐和食用油，然后一起蒸制。这种做法不仅能够增加鹌鹑蛋的口感层次，还能够摄入更多的膳食纤维和维生素。此外，也可以根据个人喜好选择其他蔬菜进行搭配，如菠菜、西兰花等。
除了以上两种做法外，还可以尝试在蒸制过程中加入一些调料或食材来增加鹌鹑蛋的风味。例如，可以在蒸好的鹌鹑蛋上淋上少许麻油或者撒上一些白芝麻和葱花，这样既能够提升香味又能够增加口感。同时，也可以尝试在蒸制前将鹌鹑蛋与一些调料如生抽、料酒等混合腌制一段时间，以使其更加入味。
总的来说，蒸鹌鹑蛋的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择和调整。
以上就是蒸鹌鹑蛋的做法的全部内容，一、基本蒸鹌鹑蛋的做法 所需材料 鹌鹑蛋若干（可以根据个人食量准备，一般3 - 5个即可）盐适量 生抽适量 香油几滴 葱花少许 步骤 清洗鹌鹑蛋：将鹌鹑蛋外壳洗净，因为鹌鹑蛋个头较小，壳比较薄，清洗时可轻轻揉搓，去除表面的污渍。蒸制：把洗好的鹌鹑蛋放入蒸锅中，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
