酸菜炒肉丝的家常做法？1、用料：酸菜250克、猪肉150克、酱油1勺、盐少许、姜2片、盐少许、蒜3瓣、生粉少许、指天椒1个。2、将酸菜冲洗干净。3、切成小丝。4、将猪肉切丝，蒜头切片，姜切末。5、加入半勺料酒、一勺生粉、1勺酱油，将猪肉提前腌制5分钟。6、起锅烧油，加入姜末蒜头爆香。7、将腌好的猪肉倒入锅内。那么，酸菜炒肉丝的家常做法？一起来了解一下吧。
1、材料：酸菜200克、五花肉丝150克、辣椒丝少许、姜丝适量、油三大匙。
2、酸菜切丝，泡入加盐的盐水中（一碗水加1匙盐的比例），可使酸菜的咸味完全释出，再用清水冲洗2—3次。
3、锅内放3大匙油加热，放入姜丝与肉丝拌炒。
4、放入酸菜拌炒后，加少许盐与糖调味，撒入辣椒丝即可盛盘。
1、准备好酸菜、瘦肉、油等食材。
2、瘦肉切成丝，用生抽、料酒、淀粉腌制十分钟，干辣椒切碎，姜葱切末。
3、最后油烧热后，下瘦肉丝炒至变色，加入辣椒和葱姜末翻炒，加入酸菜后大火翻炒均匀，加盐调味即可。
4、酸菜炒肉丝，很下饭的，是一道很家常的菜。中国东北民众最喜欢的一道特色菜。
1、食材：酸菜半棵，猪肉300g，油适量，盐适量，五香粉适量，葱适量，姜适量，料酒适量，胡椒粉适量，酱油适量，淀粉少许。
2、将酸菜在冷水中浸泡十分钟左右，洗净切成细丝，然后再用水清洗干净，攥掉水分。
3、猪肉洗净切成肉丝，倒入料酒、味极鲜酱油、少许淀粉，抓匀腌制10分钟左右。
4、葱姜去皮洗净切碎。
5、炒锅中加入适量的油，爆香葱姜和五香粉，然后倒入肉丝翻炒。加入酸菜丝翻炒，加入盐、胡椒粉和味极鲜酱油调味。起锅装盘就可以了
用料
酸菜 700克瘦肉 100克生抽 1勺盐 4g料酒 1勺糖 2克淀粉 少许大葱 半根花椒 一小把八角 1个水 适量做法步骤
1、一瓶自己腌制的酸菜，大约700g
2、倒出来，这颜色太新鲜了，清洗两边
3、准备大葱切段，花椒和八角。肉切丝，加料酒 生抽 盐 糖淀粉腌制一会儿(缺图)。锅里多放油，爆香葱 花椒 八角，倒入肉丝滑熟
4、倒入酸菜
5、加生抽调味调色，大火炒，2－3分钟
6、我换个电锅，把炒好的酸菜倒入
7、加水没过酸菜
8、盖盖大火烧开，小火慢炖，酸菜越顿烂了越好吃
9、小火炖了15分钟，加盐拌匀
10、电锅直接上桌吃啦
11、哈哈 今天菜系颜色偏暖，酸菜炒肉丝，来来来，开动
小贴士
*记录生活点滴，除了精美，更多人间烟火，普普通通，平平淡淡*
1、材料：酸菜半棵猪肉300克、油适量、盐适量、五香粉适量、葱适量、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量、味极鲜酱油适量、淀粉少许。
2、酸菜冷水浸泡10分钟左右洗净分片切细丝，冷水投洗干净，攥掉水分。猪肉洗净切丝（酸菜喜油，用五花肉炒会更香，我这是做给孩子吃，用了瘦猪肉），葱姜去皮洗净切碎，葱姜洗净切碎，猪肉丝加入料酒、味极鲜酱油、少许淀粉抓匀腌制10分钟左右，腌制后的肉丝再炒会更鲜嫩。
3、炒锅加入适量的油，爆香葱姜、五香粉，滑入肉丝翻炒（炒好的肉丝可以出锅备用，也可以不出锅直接加入酸菜翻炒）。
4、加入酸菜翻炒（如果肉丝出锅，需要另起油锅，爆香葱姜翻炒酸菜丝，然后加入肉丝炒匀）。
5、翻炒均匀，加入盐、胡椒粉、味极鲜酱油调味即可。
以上就是酸菜炒肉丝的家常做法的全部内容，1、材料：酸菜200克、五花肉丝150克、辣椒丝少许、姜丝适量、油三大匙。2、酸菜切丝，泡入加盐的盐水中（一碗水加1匙盐的比例），可使酸菜的咸味完全释出，再用清水冲洗2—3次。3、锅内放3大匙油加热，放入姜丝与肉丝拌炒。4、放入酸菜拌炒后，加少许盐与糖调味，撒入辣椒丝即可盛盘。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
