家常菜简单做法？1、酸辣豆芽 所需材料：绿豆芽250克、红线椒1根、油1大勺、盐1小勺、干红辣椒5个、蒜3瓣、葱1小根、生抽1小勺、白醋1大勺。做法：- 蒜切碎，干红椒剪成小段，葱切葱花，红线椒剪成圆圈状。- 热锅凉油，小火先放入干红椒炒香。- 然后下入蒜，再下入葱花翻炒出香味，接着倒入红线椒翻炒。那么，家常菜简单做法？一起来了解一下吧。
身边有很多朋友都喜欢下班后自己做饭，但是却苦于厨艺不精，不知道做什么好，今天小编告诉大家几道快速好做的家常菜
1、青椒鸡蛋
首先处理好食材，先炒两个鸡蛋，盛出备用，再炒青椒，也可以根据自己的喜好搭点配菜，临出锅之前倒入炒好的鸡蛋，就可以出锅了。
2、韭菜炒豆皮
处理好食材，先将韭菜入锅，大火煸炒，再放入豆皮，最后进行调味，就可以出锅了，因为这两种食材不宜炒的时间太长，所以5分钟基本就可以做好。
3、土豆丝炒肉
处理好食材，首先把肉丝入锅，煸出多余的油脂，再放入土豆丝，临出锅前进行调味，就可以了。
4、凉拌木耳
木耳提前一小时用凉水泡发，然后在开水锅里焯至断生，捞出之后过一下凉水，最后用蒜泥、生抽、耗油和香油调一个酱汁，均匀的淋在上面就可以了。
家常菜以其简单、快捷和美味而受到许多人的喜爱。以下是一些简单的家常菜做法，适合初学者或忙碌的日常生活：
番茄炒蛋
材料：鸡蛋4个，番茄2个，葱花适量，盐适量，糖少许，食用油适量。
做法：
（1） 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
（2） 番茄洗净切成小块。
（3） 热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固，盛出备用。
（4） 锅中留少许油，放入番茄块，加入少许糖，翻炒至番茄出汁。
（5） 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄快速翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
酸辣土豆丝
材料：土豆2个，干辣椒适量，醋适量，盐适量，蒜末适量，食用油适量。
做法：
（1） 土豆去皮切成细丝，用清水冲洗去除多余淀粉，沥干水分。
（2） 热锅倒油，油热后放入干辣椒和蒜末爆香。
（3） 加入土豆丝快速翻炒，加入适量盐调味。
（4） 土豆丝变软时，加入适量醋，快速翻炒均匀即可出锅。
清炒时蔬
材料：任选时令蔬菜如青菜、豆芽等，蒜末适量，盐适量，食用油适量。
做法：
（1） 蔬菜洗净，切成适口大小。
（2） 热锅倒油，油热后放入蒜末爆香。
（3） 加入蔬菜快速翻炒，加入适量盐调味。
（4） 蔬菜变色且熟透即可出锅。
红烧茄子
材料：茄子2个，蒜末适量，姜末适量，酱油适量，糖适量，盐适量，水淀粉适量，食用油适量。
1、酸辣豆芽
所需材料：绿豆芽250克、红线椒1根、油1大勺、盐1小勺、干红辣椒5个、蒜3瓣、葱1小根、生抽1小勺、白醋1大勺。
做法：
- 蒜切碎，干红椒剪成小段，葱切葱花，红线椒剪成圆圈状。
- 热锅凉油，小火先放入干红椒炒香。
- 然后下入蒜，再下入葱花翻炒出香味，接着倒入红线椒翻炒。
- 开大火，放入豆芽翻炒，调入适量生抽，翻炒匀后放入适量盐入味，快速翻炒。
- 倒入适量醋，快速翻炒匀，大约一分钟，豆芽断生，即可出锅。
2、宫保鸡丁
所需材料：鸡腿2个、花生80克（一把）、胡萝卜1根、黄瓜1根。
做法：
- 准备好所需食材。
- 鸡腿去骨后，切小块。
- 鸡肉碗中放入适量黑胡椒粉、一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、一勺淀粉，混合均匀后腌制二十分钟入味。
- 胡萝卜、黄瓜切丁，生姜切片备用。
- 调酱汁：生抽两勺、老抽一勺、白醋一勺、白糖一勺、食盐4克、淀粉一勺、半碗水，调匀备用。
- 热锅凉油，下入腌制好的鸡丁，炒熟盛出。
- 花生米小火炒熟备用。
- 锅中加少许底油，下入适量郫县豆瓣酱，炒出红油，下姜片炒香。
- 下胡萝卜丁翻炒成熟，放入黄瓜丁、熟花生、鸡丁翻炒。
- 最后倒入之前调好的酱汁，炒到浓稠出锅即可。
3、辣炒花蛤
所需材料：花蛤800克、食用油适量、豆瓣酱适量、生抽适量、豆豉适量、料酒适量。
1、酸辣豆芽。
用料：
绿豆芽250g、红线椒1根、油1大勺、盐1小勺、干红辣椒5个、蒜3瓣、葱1小根、生抽1小勺、白醋1大勺。
做法：
（1）所需材料：
（2）蒜切碎，干红椒用剪刀剪碎，葱切葱花，红线椒用剪刀剪成圆圈状。
（3）热锅凉油，小火先放入干红椒炒香。
（4）然后下入蒜，再下入葱花翻炒出香味，然后再倒入红线椒翻炒。
（5）开大火，放入豆芽翻炒，然后调入适量生抽，翻炒匀后放入适量盐入味，快速翻炒，倒入适量醋，快速翻炒匀，大约一分钟，断生，即可出锅。
2、宫保鸡丁。
用料：
鸡腿2个、花生80克（一把）、胡萝卜1根、黄瓜1根。
做法：
（1）准备好所需要的食材。
（2）鸡腿剔除骨头后，切小块。
（3）鸡肉中放入适量黑胡椒粉。
（4）加一勺生抽，一勺料酒。
（5）一勺蚝油，一勺淀粉。
（6）混合均匀后，腌制二十分钟入味。
（7）胡萝卜，黄瓜切丁。
（8）生姜切片备用。
（9）调酱汁，生抽两勺，老抽一勺。
（10）白醋一勺，白糖一勺。
（11）食盐4克，淀粉一勺。
（12）半碗水，调开备用。
（13）热锅凉油，下入腌制好的鸡丁，炒熟盛出。
（14）花生米小火炒熟备用。
（15）锅中加少许底油，下入适量郫县豆瓣酱，炒出红油，下姜片。
（16）下胡萝卜丁翻炒成熟。
作为做饭新手，适合尝试的下饭家常菜有很多种，这里推荐几个简单易学的菜谱：
1. 椒盐茄片
- 食材：茄子1根、鸡蛋2个
- 做法步骤：
1. 茄子切片，调制蛋糊：面粉和淀粉各半碗，加入鸡蛋，少许盐和黑胡椒，搅拌成能挂住筷子的糊状。
2. 茄子片裹满蛋液，放入热油的锅中炸至金黄，捞出后复炸一次更酥脆。
3. 撒上少许辣椒粉和适量的椒盐即可食用。
2. 糖醋鸡胸肉
- 食材：鸡胸肉1块、番茄酱、葱姜、芝麻
- 做法步骤：
1. 鸡胸肉切条状，加入葱姜、少许盐和黑胡椒、1勺生抽和半勺料酒，腌制10分钟入味。
2. 调制糖醋酱汁：3勺番茄酱、1勺白糖、1勺白醋、半勺生抽、1勺淀粉、3勺清水，搅拌均匀。
3. 鸡胸肉条裹上淀粉，油炸至金黄后捞出；锅中留底油，倒入糖醋酱汁煮沸，放入鸡胸肉条翻炒至裹满酱汁收汁，撒上白芝麻即可。
3. 杭椒鸡柳
- 食材：鸡胸肉1块、青椒3个、小米辣3个、蒜姜
- 做法步骤：
1. 鸡胸肉切条状，辣椒斜切，腌制鸡柳：加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、少许黑胡椒，抓匀腌型行制10分钟。
2. 油热后，翻炒鸡柳至熟后装盘；蒜姜爆香，放入辣椒和鸡胸肉条，加入1勺生抽、1勺蚝油，翻炒均匀即可出锅猛迅。
以上菜谱适合做饭新手尝试，不仅简单易做，而且味道鲜美，适合作为下饭菜。
以上就是家常菜简单做法的全部内容，加入适量清水，大火烧开后转小火煮几分钟，让汤汁更浓稠。把面条均匀铺在菜上，盖上锅盖，小火焖煮几分钟，至面条熟透。最后加入青菜段，翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味即可。香菇肉丸汤 材料准备：猪肉末、香菇、葱、姜、鸡蛋、盐、生抽、淀粉、料酒、胡椒粉、食用油。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
