米粉的做法大全？- 做法：香肠切片，米粉泡软，圆白菜、胡萝卜切丝，蒜苗斜切细片。先炒香肠，再加入圆白菜和胡萝卜，最后放入泡软的米粉和鸡蛋，调适量盐、酱油，加蒜苗翻炒。3. 香菇肉末炒米粉 - 主料：瘦肉、干香菇、韭黄、干米粉、洋葱 - 做法：米粉泡软，瘦肉末炒至变色，加入洋葱和香菇，再加入米粉，那么，米粉的做法大全？一起来了解一下吧。
江西米粉是江西省特有的传统美食，以其细腻的口感和丰富的口味而闻名。下面是江西米粉的一些常见做法：
1. 江西米粉汤
材料：米粉、猪骨、猪肉、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精、香菜、蒜末
步骤：
1) 将猪骨和猪肉洗净，放入锅中加水煮沸，再煮2小时流出猪骨的肉汤备用。
2) 米粉用清水泡软后，备用。
3) 将葱、姜切成末，蒜切末备用。
4) 取一小锅，放入猪肉、葱姜末、盐、胡椒粉，煮5分钟。
5) 锅中加入适量的猪骨肉汤，煮10分钟，加入鸡精搅拌均匀。
6) 将煮好的汤倒入装有米粉的碗中，加入适量的蒜末、香菜即可。
2. 三鲜米粉
材料：米粉、鸡胸肉、鲜虾、鲜蘑菇、青菜、生姜、蒜末、辣椒、鸡精、盐
步骤：
1) 米粉用清水泡软后，备用。
2) 鸡胸肉切片，鲜虾剥皮去肠泥备用。
3) 锅中放油，烧热后放入生姜蒜末炒香。
4) 加入鸡胸肉、鲜虾、鲜蘑菇煮熟。
5) 锅中加入适量的清水，煮开后加入盐、鸡精调味。
6) 煮沸后将预先泡软的米粉放入煮熟。
7) 汤煮开后加入青菜，待青菜熟透后加入辣椒末。
8) 汤中加入适量的葱末，关火后加入味精调味即可食用。
3. 干捞米粉
材料：米粉、叉烧肉、虾仁、蔬菜丝、葱末、蒜蓉、花生碎、盐、酱油、鸡精
步骤：
1) 米粉用清水泡软后，备用。
福建米粉是一道非常受欢迎的福建特色美食，制作简单，口感软糯，营养丰富。下面是福建米粉的几种常见做法：
1. 干捞福建米粉：
(1) 将福建米粉放入开水中煮熟。
(2) 同时将虾米、蒜末、香菜、蚝油、酱油、盐、胡椒粉、白糖、醋、辣椒油放入碗中搅拌均匀。
(3) 煮熟的福建米粉捞出沥干，放入调料碗中，搅拌均匀即可。
2. 红烧福建米粉：
(1) 将福建米粉放入冷水中浸泡30分钟。
(2) 同时将猪肉切片，葱姜切末备用。
(3) 热锅加入油，放入葱姜炒香，加入猪肉煸炒至变色。
(4) 加入酱油、料酒、糖、盐、水，煮开后加入浸泡好的福建米粉翻炒均匀。
(5) 加入适量的水，再加入蚝油、鸡精、香菜，稍微煮一会儿即可。
3. 醪糟福建米粉：
(1) 将福建米粉煮熟，再用冷水冲洗干净。
(2) 将豆腐干切成片，花生米炒熟备用。
(3) 热锅加入油，放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱翻炒均匀。
(4) 加入适量的水，煮开后加入醪糟、盐、糖、酱油、香油煮沸。
(5) 同时，将煮熟的福建米粉放入碗中，加入炒好的醪糟汤汁，再加入葱花、豆腐干、花生米即可。
以上是福建米粉的三种常见做法，每一种都有独特的味道和风味。你可以根据自己的喜好选择一种或尝试多种做法，制作出美味的福建米粉。
以下是大米粉的家常做法大全：
1.炒大米粉：将大米粉放入热水中煮熟，捞出沥干备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝或虾仁等喜欢的配料煸炒，再加入煮熟的大米粉，翻炒均匀，加入盐、生抽、香油等调味料即可。
2.大米粉汤：将大米粉放入热水中煮熟，捞出沥干备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝或鸡肉等喜欢的配料煸炒，再加入清水烧开，加入煮熟的大米粉，加入盐、胡椒粉、味精等调味料，撒上葱花即可。
3.炸大米粉：将大米粉放入热水中煮熟，捞出沥干备用。将鸡蛋打散，加入少许盐和味精，将煮熟的大米粉放入鸡蛋液中，拌匀。锅中倒入适量油，烧至6成热时，将拌好的大米粉放入油锅中炸至金黄色即可。
4.大米粉糕：将大米粉放入热水中煮熟，捞出沥干备用。将鸡蛋打散，加入少许盐和味精，将煮熟的大米粉放入鸡蛋液中，拌匀。将拌好的大米粉放入平底锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄色，即可切成小块食用。
5.大米粉丝汤：将大米粉丝放入热水中泡软备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉或鸡肉等喜欢的配料煸炒，加入清水烧开，加入泡软的大米粉丝，加入盐、胡椒粉、味精等调味料，加入蛋花，撒上葱花即可。
以下是几种常见的家常汤米粉做法：
1. 虾仁米粉汤：
材料：
- 虾仁 100 克
- 米粉 200 克
- 黄豆芽 100 克
- 鲜蛋 1 个
- 青菜适量
- 葱花适量
- 鸡汤适量
- 盐适量
做法：
1. 将米粉用温水泡软备用。
2. 烧开一锅水，将黄豆芽焯水。
3. 另起一锅烧开鸡汤，加入盐和葱花调味。
4. 在锅中煮开水后，加入虾仁煮熟，捞起备用。
5. 锅中再加入蛋液，搅拌均匀后关火，制成蛋花。
6. 将泡软的米粉放入碗中，加入煮好的黄豆芽、青菜、虾仁和蛋花。
7. 最后加入烧开的鸡汤即可。
2. 酸辣米粉汤：
材料：
- 米粉 200 克
- 猪肉 100 克
- 黄豆芽 100 克
- 干贝 50 克
- 胡萝卜适量
- 韭菜适量
- 辣椒适量
- 酸辣汤底 适量
做法：
1. 将米粉用温水泡软备用。
2. 将猪肉切成丝，胡萝卜和干贝切成小块。
3. 锅中倒入适量的油，加入猪肉丝炒熟，再加入胡萝卜、干贝和黄豆芽炒熟。
4. 加入酸辣汤底，煮开后加入适量的水。
5. 放入泡软的米粉，煮开后加入韭菜和辣椒，煮熟即可。
3. 鸡肉米粉汤：
材料：
- 鸡腿肉 200 克
- 米粉 200 克
- 鸡蛋 1 个
- 青菜适量
- 葱花适量
- 蒜蓉适量
- 鸡汤适量
- 盐适量
做法：
1. 将米粉用温水泡软备用。
粳米粉是一种由粳米磨成的细粉，常用于制作各种传统的粳米粉食品。它不含麸质，适合一些对麸质敏感或需要无麸质饮食的人群。
1.经典粳米糕：
材料：
- 粳米粉
- 白糖
- 植物油
- 水
- 果脯或豆沙馅（可选）
做法：
(1) 将粳米粉和白糖混合均匀。
(2) 慢慢加入水，搅拌至糊状。
(3) 将植物油倒入平底锅中，加热至中火。
(4) 将糊状的粳米糕倒入锅中，用中小火煎熟。
(5) 煎至两面金黄时，可加入果脯或豆沙馅，翻面继续煎熟。
(6) 取出晾凉后切块即可。
2.粳米粉粥：
材料：
- 粳米粉
- 水
- 牛奶或豆浆
- 白糖或蜂蜜
- 果仁（可选）
做法：
(1) 将粳米粉和水混合均匀成糊状。
(2) 将糊状的粳米粉倒入锅中，加热至煮沸。
(3) 不断搅拌，煮至粥的浓度合适。
(4) 关火后，加入适量的牛奶或豆浆，搅拌均匀。
(5) 加入白糖或蜂蜜调味，再加入果仁提升口感。
3.粳米粉蒸糕：
材料：
- 粳米粉
- 白糖
- 酵母
- 温水
- 果脯或豆沙馅（可选）
做法：
(1) 将粳米粉和白糖混合均匀。
(2) 将酵母放在温水中溶解。
(3) 将溶解的酵母加入粳米粉中，拌匀。
(4) 静置发酵30分钟至1小时。
(5) 将发酵好的粳米糕糊倒入蒸锅或碗中。
以上就是米粉的做法大全的全部内容，1) 将猪骨和猪肉洗净，放入锅中加水煮沸，再煮2小时流出猪骨的肉汤备用。2) 米粉用清水泡软后，备用。3) 将葱、姜切成末，蒜切末备用。4) 取一小锅，放入猪肉、葱姜末、盐、胡椒粉，煮5分钟。5) 锅中加入适量的猪骨肉汤，煮10分钟，加入鸡精搅拌均匀。6) 将煮好的汤倒入装有米粉的碗中。
