金丝饼的做法视频？金丝饼的做法步骤 1 面粉用温水揉成面团，盖上保鲜膜醒20分钟。2 锅里放食用油、八角、葱段，炸出香味。3 取一小碗面粉，把烧热的食用油倒入碗中，快速搅拌成油酥。4 取一块醒好的面团放案板上。5 擀开面团，尽量薄一点。6 撒上食盐，抹上油酥，均匀的撒上葱末。7 从一边象折扇子一样折起。那么，金丝饼的做法视频？一起来了解一下吧。
麻酱烧饼
麻酱烧饼以芝麻酱为馅，表皮粘满芝麻。色泽诱人、外酥里嫩、香味浓厚。用手掰开，层次分明，吃后齿颊留香。
具体制作方法
第一步：准备食材。普通面粉500克、酵母粉5克。芝麻酱60克、花椒5克、老抽5毫升、盐3克、白芝麻50克。
第二步：把酵母粉放入碗中，倒入适量的温水，然后静置5分钟。(水温一定不要超过40度，否则会影响发酵结果)
第三步：将酵母水缓缓的倒入面粉中，和成比较软的面团。面团和好后，在表面刷一层食用油，然后盖上保鲜膜发酵一个小时。
第四步：在发酵面团的时候，开始准备麻酱馅。先将花椒放入锅里，小火煸熟。
第五步：将熟花椒压碎备用。
第六步：将芝麻酱放到一个大碗中，然后放入盐、花椒碎、老抽搅拌匀均。
第七步：面团发酵到两倍大小的时候就可以了。如图
第八步：将面团取出，放到面板上揉匀。(可以先在面板上抹少许油，以免粘连)
第九步：将面团擀开。
第十步：将一半的芝麻酱匀均的抹在面饼上。
第十一步：从一边将面饼卷起来。
第十二步：为了层数更多，可以将面团再对折一次。
第十三步：将面团再次擀开。
第十四步：将剩下的芝麻酱抹在面饼上。
第十五步：再次将面饼卷起来。
第十六步：用手分成12个小剂子。
第十七步：将小剂子收口，然后粘上芝麻，压扁备用。
老北京饼丝怎么做？首先是和面。烙饼最好是用低筋面粉，筋性低，凉了也不硬。取适量面粉在盆中，加一勺盐，用凉水和面。用筷子搅成棉絮，没有干面粉了，下手揉成面团儿。面团软硬适中就好。醒面30分钟。中间每隔10分钟揉一次面，最后一次面团就能揉得很光滑了。把面团揉成长条，分成大小一致的偶数个。把面团稍微整理一下，两个面团摞在一起，中间刷上油，用擀面杖擀成直径30厘米左右的薄片。

电饼称预热，放进饼皮开始烙制。看见熟面儿透过来，翻面儿烙另一面。烙制熟透出锅，从中间撕开，一锅出两张单饼。然后用刀切成饼丝，粗细自己随意哈。

分享一个素炒饼的方法。

【圆白菜炒饼丝】
需要的原料：圆白菜，饼丝，酱油，盐，八角。
制作过程：
1.圆白菜洗净切丝。
2.烙好的单饼切丝。
3.锅中倒油烧热，放一瓣八角炸出香味，放入圆白菜翻炒。
4.放一勺酱油翻炒，放上饼丝，食用盐翻拌均匀装盘儿。
5.整个制作过程不要加水，加上水就成了烩饼了。
包饺子剩下的面团做金丝饼。
1、将面团用刀切成均匀大小的剂子，用擀面杖擀成薄薄的圆饼。
2、在擀好的圆饼上面撒少量的盐（也可以是糖、五香粉等，根据自己口味）涂抹均匀。
3、在撒均匀盐的饼面上倒少许的食用油，对折面饼将油均匀涂抹在饼面上。
4、用刀将面饼切成细条，扭成麻花状。
5、将麻花状长条慢慢盘成一个团，螺旋从底部往上盘。然后撒上芝麻（或者花生等）压平待用。
6、热锅倒入油，然后将做好的饼团一次放入平底锅中，中火煎，等到一面金黄然后翻过来煎另一面直至金黄色盛出装盘就大功告成啦……
北方人爱吃的炒饼丝，掌握几个技巧，和街边小店做的一样好吃
因为地理位置和生产农作物的不同，南方人的餐桌上，米饭比较常见，而在北方地区，各种面食则更受人们青睐。在北方地区，有这样一道面食，在大饭店基本吃不到，路边摊才是那个味儿，让人吃一次就忘不掉，它就是炒饼。
炒饼在山西、河北、北京、天津、河南、山东等地区都比较常见，在做法上也略微有一些差异，有的做法讲究干炒、炒出来的饼丝虽然干硬，但也香味十足；有的做法要焖炒，饼丝先焖一下再炒，炒出的饼丝干湿适中，老少皆宜，这种做法相对来说更受欢迎。
炒饼这种面食做起来比较方便，也比较适合家庭操作，半颗圆白菜、些许饼丝，几分钟就能搞定，喷香好吃，解馋又抗饿。炒饼做起来虽然比较方便，但也有一些技巧需要掌握，下面小编就为大家分享炒饼丝的具体做法，喜欢吃炒饼的朋友记得收藏点赞啊！
---【炒饼】---
准备食材：饼丝400克、圆白菜200克、胡萝卜少许、洋葱少许、大蒜两瓣、鸡蛋两颗、盐适量、生抽少许、老抽少许。
做法步骤：
1、买饼丝的时候最好选择这种烙得有焦边的饼丝，口感更好，炒出来的饼丝也更香。
2、把洋葱去掉老皮切成细丝，大蒜拍碎剁成蒜末。
3、圆白菜洗净去硬梗，切成细丝备用；胡萝卜洗净去皮切成细丝。
主料：面粉适量
辅料：食用油适量、精盐适量、葱适量、八角适量
金丝饼的做法步骤
1
面粉用温水揉成面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
2
锅里放食用油、八角、葱段，炸出香味。
3
取一小碗面粉，把烧热的食用油倒入碗中，快速搅拌成油酥。
4
取一块醒好的面团放案板上。
5
擀开面团，尽量薄一点。
6
撒上食盐，抹上油酥，均匀的撒上葱末。
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从一边象折扇子一样折起。
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折叠成扇子的样子
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折好的面片从一边卷起，边抻边卷
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这就是卷好的面团，把面团轻轻按压一下。
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擀成饼坯。
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放入平底锅煎至两面金黄即可。
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做好的金丝饼丝丝分明，葱香浓郁
来自 美食天下泽瑞妈妈的作品
以上就是金丝饼的做法视频的全部内容，【步骤】1. 将高筋粉、盐、十三香和匀，加入温水和成面团后压5毫米厚的长片，两面均抹上猪油然后两面分别撒上葱花，把面顺长折叠5层，从中间顺长切开，饧20分钟（共切4个面剂）拉长按平，起头处切下一个小三角形放到尾处按成个大圆，切面向外从三角头处卷起成塔型。
