干黄花菜的做法大全？1. 干黄花菜炒肉片：将干黄花菜泡软切段，猪肉切片炒至变色，加入蒜末、姜片和黄花菜，调味炒匀。2. 干黄花菜炒蛋：将干黄花菜泡软切段，鸡蛋打散加盐，锅中加油，倒入黄花菜和蛋液，炒至熟透，撒上葱花提味。3. 干黄花菜炖排骨汤：干黄花菜泡软切段，排骨焯水去腥，放入炖锅加水煮开，那么，干黄花菜的做法大全？一起来了解一下吧。
1、通草黄花菜瘦肉汤：
用料：
通草2g、干黄花菜20g、瘦肉50g、生姜2小片。
做法：
（1）准备好食材：
（2）药材食材洗净，瘦肉切块焯水，干黄花菜洗净后温水泡发15分钟。
（3）取炖盅，先垫入姜片，然后放入瘦肉，摆入黄花菜，最后下入通草，加水适量，慢火炖1-1.5小时。
（4）撇油，加盐少许（亦可不加）。
2、黄花菜炒干子：
用料：
黄花菜150g、里脊肉100g、茶干150g、青辣椒2个。
做法：
（1）泡发好黄花菜。
（2）茶干和青椒切丝备用，肉丝煸炒后黄花菜和茶干青椒下锅，加上盐和少许糖，撒一些六月鲜酱油出锅。
3、咸蛋黄花菜干：
用料：
黄花菜干一把、生的咸鸭蛋2个。
做法：
（1）一把干的黄花菜泡水半天。
（2）油热下锅翻炒，不加盐哦。
（3）加入两碗水烧开。
（4）加入两个生的咸鸭蛋。
（5）咸鸭蛋，蛋黄烧熟可以加点鸡精起锅。
（6）开吃。
1. 干黄花菜炒肉片：将干黄花菜泡软切段，猪肉切片炒至变色，加入蒜末、姜片和黄花菜，调味炒匀。
2. 干黄花菜炒蛋：将干黄花菜泡软切段，鸡蛋打散加盐，锅中加油，倒入黄花菜和蛋液，炒至熟透，撒上葱花提味。
3. 干黄花菜炖排骨汤：干黄花菜泡软切段，排骨焯水去腥，放入炖锅加水煮开，加入黄花菜小火炖煮，调味即成。
4. 干黄花菜炒豆腐干：干黄花菜泡软切段，豆腐干切片，锅中加油，先炒黄花菜，再加入豆腐干，调味炒匀。
干黄花菜可拌凉菜、酱爆菜等，也可炖汤、拌饭，发挥创意，满足不同口味。干黄花菜烹饪方式多样，炒、炖、拌、煮，带来丰富美食体验。
干黄花菜有4种吃法。
有干黄花菜炒木耳、干黄花菜炒鸡蛋、干黄花菜烧肉、凉拌干黄花菜4种做法。
黄花菜（学名：Hemerocallis citrina Baroni，英文名：Daylily），百合科多年生草本植物。
黄花菜根近肉质，中下部常有纺锤状膨大，花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色，蒴果钝三棱状椭圆形，耐瘠、耐旱，对土壤要求不严，地缘或山坡均可栽培。
中国南北各地均有栽培，多分布于中国秦岭以南、湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地。邵东县、祁东县被命名为“黄花菜原产地”。甘肃庆阳生产的黄花菜品质优良，远销海外。
黄花菜春季萌发早，具有很高的观赏价值，是布置庭院、树丛中的草地或花境等地的好材料，也可作切花。夏季，不仅可以观赏其花朵，而且它的叶丛，自春至深秋始终保持鲜绿，均具有绿色观赏的效果。
黄花菜是花卉园艺方面的珍品，因其品种繁多，四季有花，家庭庭院仍将其作为点缀花草观赏。
说到干黄花菜，不知道大家常不常吃，它有较好的健脑，抗衰老作用，因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
同时它还含有冬碱成分，这种物质还均有健胃的功效，胃口好吃，自然就吃得多。所以这菜一定要多做给孩子吃，健胃又健脑，孩子吃了身体好。
做法1：黄花菜辣椒炒肉丝
食材：干黄花菜、猪肉、辣椒、葱、蒜、生抽
（1）干黄花用温水泡软，大概浸泡30分钟左右，泡好的黄花沥干水份，猪肉切成肉丝，辣椒切成长条状，葱切成小段，蒜切片备用。
（2）热锅入油，撒少许盐，把猪肉煸炒出香味，肉丝微微卷曲变色，倒入少许生抽，翻炒至上色均匀。
（3）蒜片、辣椒、盐、黄花菜一起倒入煸好的猪肉中翻炒均匀。
（4）不用炒太久，2-3分钟即可出锅放葱段，一道味道鲜美、营养丰富的黄花菜炒肉就做好了。吃着很不错哟！
做法2：黄花菜排骨汤
食材：干黄花菜，枸杞，排骨，盐适量，胡椒粉，姜片，料酒
（1）干黄花菜提前半小时浸泡，排骨洗净砍小段备用，红枣切片和枸杞，黄花菜一起浸泡清洗2遍。
1. 通草黄花菜瘦肉汤
材料：通草2克，干黄花菜20克，瘦肉50克，生姜2片。
做法：
- 洗净所有食材。
- 将瘦肉切块焯水，干黄花菜浸泡15分钟以充分发开。
- 将姜片放入炖盅底部，再放瘦肉和黄花菜，最后加入通草。
- 加入适量清水，用小火炖煮1到1.5小时。
- 炖好后撇去浮油，加入少许盐调味（也可根据口味选择是否加盐）。
2. 黄花菜炒干子
材料：黄花菜150克，里脊肉100克，茶干150克，青辣椒2个。
做法：
- 提前泡发好黄花菜。
- 将茶干和青椒切丝备用，里脊肉切丝后煸炒。
- 加入黄花菜和茶干青椒一同翻炒，调入适量盐、少许糖和六月鲜酱油，炒匀后即可出锅。
3. 咸蛋黄花菜干
材料：黄花菜干一把，生咸鸭蛋2个。
做法：
- 将黄花菜干泡半天以充分吸水。
- 热油锅中翻炒黄花菜，无需加盐。
- 加入两碗水烧开。
- 放入两个生的咸鸭蛋。
- 待咸鸭蛋黄熟透后，可适量加入鸡精提味，然后即可出锅食用。
以上就是干黄花菜的做法大全的全部内容，1. 干黄花菜炒肉片：将干黄花菜浸泡至软化后，切成小段备用。将猪肉切成薄片，在锅中加热炒至变色。加入一些蒜末和姜片，再放入黄花菜翻炒均匀。最后加入适量的盐和酱油，炒匀即可。2. 干黄花菜炒蛋：将干黄花菜浸泡至软化后，切成小段备用。将鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀。锅中放油烧热后。
