香辣肉片的做法？1、主料：300g猪肉。2、配料：适量豆油、香辣肉片、香辣肉片(5张)、适量葱花、适量姜、适量辣椒、适量花椒、适量豆豉、适量桂皮。3、将猪肉切片。4、红辣椒，花椒，桂皮备用。5、将小白菜洗净。6、葱姜备用。7、炒锅放油，放入葱姜，花椒，辣椒桂皮煸香。8、然后放入肉片翻炒变色，加入清水，那么，香辣肉片的做法？一起来了解一下吧。
1、材料。猪肉140g，干辣椒一把，孜然半勺，椒盐半勺，辣椒粉半勺。
2、猪肉清洗干净，放入锅里，加入水、八角、葱姜、干辣椒煮至8成熟。
3、干辣椒洗干净剪成小段。
4、煮好的五花肉切成薄片。
5、锅内放入1勺油，放入葱姜爆香，加肉片大火翻炒，加入酱油调味上色，差不多这样就行了，要把肉片的水分炸干，不要怕柴，这样才香。
6、放入剪好的辣椒、花椒、麻椒翻炒均匀。
7、加入孜然、椒盐、辣椒粉、五香粉大火调味翻炒。
8、炒好的肉片装盘上桌。
1、食材：里脊肉300克、辣椒粉1大勺、酥炸粉1大勺、花椒粉1小勺、麻椒粉1小勺、孜然粉1小勺、十三香1小勺、盐1小勺。
2、里脊肉切薄片。
3、所有材料混合均匀。
4、锅内倒入适量油烧热。
5、牛肉片两面沾满粉料。
6、烧至六成热放入锅中煎制，保持中小火。
7、翻面再煎另一面。
8、全部煎好后放在吸油纸上吸掉多余的油脂即可。
准备制作一道美味的香辣孜然牛肉片，所需材料有500克新鲜的牛肉。首先，将牛肉切成薄片，注意切割时要保持横纹，这样能让牛肉在烹饪过程中更加嫩滑。
接着，将切好的牛肉片放入适量的孜然粉，增添其独特的香辣口感。再撒上五香粉，提升整体的香味层次。然后，撒上一些芝麻，以及辣椒面，为菜肴增添辛辣刺激的风味。接下来，添加适量的盐、味精、料酒、胡椒粉，以及一个鸡蛋清和水淀粉，这些调料能够帮助牛肉更好地吸收味道，并且使肉片更加嫩滑。最后，加入少许色拉油，用手充分搅拌均匀，让每一片牛肉都裹满调料，静置一小时，让其充分入味。
烹饪时，只需在锅中加入适量的油，将腌制好的牛肉片倒入锅中，用中火快速翻炒。当牛肉片接近熟透时，加入预先准备好的芝麻、孜然和辣椒面，迅速翻炒几下，直到牛肉片完全熟透，香味四溢。最后，出锅前的那一瞬间，香辣孜然牛肉片就烹饪完成了，色香味俱全，令人垂涎欲滴。
1、1主料300g猪肉2配料适量豆油香辣肉片香辣肉片5张适量葱花适量姜适量辣椒适量花椒适量豆豉适量桂皮3将猪肉切片4红辣椒，花椒，桂皮备用5将小白菜洗净6葱姜备用7炒锅放。
2、选用豆瓣多的黄豆酱，放入一勺，第二种是郫县豆瓣酱，放入一勺，第三种酱就是甜面酱，为了增加口感，锁住味道，炒香下入肉片，这道香辣猪肉片就做好了。
3、主料 胡萝卜 半个 辣椒 一个 猪肉 300克 辅料 油 适量 盐 适量 水淀粉 适量 酱油 适量 胡椒粉 适量 香菜 适量 鸡精 适量 步骤 1准备食材2把肉，辣椒，胡萝卜都切片3油热后放入肉片，炒熟4放入盐5。
4、将猪肉切成肉丁~加入白胡椒粉盐鸡精辣椒粉辣椒油深浅酱蚝油~拌匀冰箱冷藏23个小时~如果时间充足可以更久~这样肉丁本身会更入味~好吃加入平时炒菜的油量~加热~加入葱姜，使其变香加入郫县豆瓣酱中低。
5、热锅凉油倒入肉片，翻炒炒出油脂，放入葱花姜末蒜片爆香，加入杭椒小米椒炒出辣味放入蚝油生抽盐味精鸡粉调味，快速翻炒均匀即可出锅一道香辣有味的辣椒炒肉片制作完成，配上一碗米饭，绝对能吃饭撑。
6、8再放入葱姜丝和蒜片爆香，小火炒到葱姜蔫吧了9接着可以调味了，加入料酒，糖，盐，胡椒粉10加入适当的水，烧开11水开后，将上好浆的肉片下入锅内12下入肉片后大火烧开转小火五分钟即可，出锅前。
前言
牛肉、香菜、干辣椒、姜、蒜、糖、生抽、蚝油、橄榄油。
材料
主料：牛肉200g、香菜20g；
辅料：油适量、盐适量
香辣牛肉片
1
各种材料洗净备用；
2
牛肉沿纹路的横断面切成片，加入糖、生抽、蚝油搅拌匀均，
最后加入橄榄油拌匀，香菜切段；
3
热锅加入适量橄榄油，加入干辣椒、蒜、姜丝煸炒出香味
4
趁热加入牛肉片快速滑散；
5
加入香菜段
6
关火利用锅的余热翻炒几下即可起锅了。
7
成品
小贴士
1：干辣椒切开的话，会比较辣，不切的话取其香味，辣感较弱；
2：炒肉片的肉要切顺纹的横断面，加入腌渍料处理后再加入油拌匀，
会使成品肉质更嫩滑；
3：煸炒肉片的时间不能太长，一般变色即可，否则肉质会太老；
4：香菜炒的时间不要太长，利用余热烹饪就可以了。
以上就是香辣肉片的做法的全部内容，1、原料：猪肉腿、葱、姜、干红椒、油、盐、料酒、老抽、酱油、豆瓣酱、自制辣酱、温水、辣椒粉。2、肉洗净切薄片。3、葱姜均刀备用。4、豆瓣酱和自制辣酱备用。5、锅中入油烧热倒入肉片煸炒。6、加入葱姜和红辣椒，料酒翻炒。7、放入豆瓣酱，自制辣酱，辣椒粉，老抽，酱油翻炒。8、。
