东北茴香豆的做法？东北茴香豆的做法1.原料准备 制作茴郑猛香豆需要准备的主要原料有：干黄豆、茴香果、花椒、八角、桂皮、干辣椒等。此外，还需要葱姜蒜、料酒、盐、白糖、生抽、老抽、陈醋等调料。2.处理黄豆 将黄豆洗净后泡水，至少泡8个小时以上。泡好的豆子焯水后，再用清水洗净。一定要稍微用力搓洗，以去除膜。那么，东北茴香豆的做法？一起来了解一下吧。
悠悠华夏大地，千姿百态的特色餐饮小吃，宛如一颗颗璀璨的明珠，点亮了我们的味蕾，谱写着一曲舌尖上的华美乐章。从南到北，从东到西，每一座城市都有它专属的美食符号，诠释着当地独具一格的饮食文化。
纵览全国，十大特色餐饮小吃脱颖而出，各擅胜场，令人垂涎欲滴。
一、武汉热干面
提起热干面，武汉人可谓是骄傲满怀。其色泽金黄，面条劲道，配以香辣可口的芝麻酱，撒上葱花、榨菜、萝卜丁，每一口都让人欲罢不能。在清晨的街头，热气腾腾的热干面摊前总是排起长龙，当地人用这份街头小吃开启元气满满的一天。
二、兰州拉面
兰州拉面以其清香悠长的牛肉汤底和劲道爽滑的面条著称。师傅娴熟的手法将面团拉伸成细如丝线的面条，在沸腾的汤水中上下翻滚，配上香菜、辣椒油、牛肉片，一碗地道的兰州拉面就完美出炉。无论是街边小店还是大酒楼，兰州拉面都是当地人的心头好。
三、北京烤鸭
北京烤鸭驰名中外，被誉为“天下美味”。肥而不腻的鸭子经过精心烤制，外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁。搭配上荷叶饼、黄瓜条、大葱段，蘸上特制的酱料，一口咬下，酥脆的鸭皮和柔嫩的鸭肉在口中交织，味蕾瞬间得到极大的满足。
四、西安肉夹馍
肉夹馍是西安的代表性小吃，酥脆的馍夹着香软的五花肉，再浇上醇香浓郁的腊汁。
对于不喝酒的人来说，很难理解下酒菜也是一道必点之菜。但是对于喝酒的人来说，下酒菜绝不应该只局限于花生米和凉拌毛豆。每当酒过三巡，提起筷子一看，要是没有合适的下酒菜，或者是大荤大油之物，便喝酒的兴致也索然无味了。
一是浓淡适宜，大荤大油之物，口感再好，实在不适合细水长流的喝酒方式；而太过清淡，又嚼之无味。
二是一定要有嚼头，一大口酒呲溜进去，整个口腔都有种灼烧感，压口的食物总要慢上半拍，才咀嚼得出味道。所以下酒菜要有嚼头，不疾不徐，在唇齿间几个来回，才细细琢磨出滋味来。
卤肉，对于这种卤肉来说，一般人在吃的时候都会吃猪头肉，尤其是对于一些男性朋友他们就觉得这种卤猪头肉配着白酒一起吃的话，那绝对是非常过瘾的，虽然说这种肉可能很多人都觉得他太过油腻了，但是如果说配着白酒一起的话，你就会发现它不仅没有这种油腻的口感而且吃起来会越嚼越香。
最后，下酒菜要干净清爽，最好随手能拈。喝酒是个杀时间的事，喝到最后，通常是杯盘狼藉，菜都冷得差不多了。
所以吃货君推荐，日常家中可以自制些鸡爪、熏鱼、卤豆腐干之类，都是简便易食之物，心血来潮想喝酒，直接从坛子里夹出来就能开吃。
如果喝酒，我必点的菜有:
1，油炸花生
油炸花生，香酥可口，咯嘣咯嘣脆。
2，卤拼
卤牛肉，鸡脚，鸭掌，豆筋等
3，钵钵鸡
小肉串，蔬菜串，串串入味。
4，烤串
烤五花尤其好吃，还有豆皮包韭菜。
油炸花生米
钵钵鸡
烤串
东北茴香豆的做法1.原料准备
制作茴郑猛香豆需要准备的主要原料有：干黄豆、茴香果、花椒、八角、桂皮、干辣椒等。此外，还需要葱姜蒜、料酒、盐、白糖、生抽、老抽、陈醋等调料。
2.处理黄豆
将黄豆洗净后泡水，至少泡8个小时以上。泡好的豆子焯水后，再用清水洗净。一定要稍微用力搓洗，以去除膜。
3.炒香料
锅中热油放入八角、花椒、干辣椒和桂皮，小火慢炒，炒至香味四溢，出锅备用。
4.制作茴香豆
锅中倒油，下葱姜蒜爆香，加入焯好水喊档桥的豆子，与油翻炒。加入适量料酒，再加入洒好的香料。慢炒至黄豆表面呈现微微焦黄色。
在锅中倒入适量的清水，没过黄豆，加入白糖，陈醋，生抽，老抽，盐，茴香作料。锅盖上炖煮30分钟。
5.炖煮并闷软
开锅后开始炖煮，火候大蠢袜概是小火，期间不断翻动煮开的黄豆，让味道更加入味。炖煮开后，把火调小，加盖闷煮30分钟。
6.收汁调味
30分钟后，豆子已经煮软，黄豆中间不硬，腌料味以及豆子香气已经融入黄豆之中。将锅中的水稍微收干，豆子上色，收汁。再尝一味，视口味加盐。
7.技巧的提示
一，豆子洗净焯水后煮软，加盐后之类口味调料，会让黄豆上皮烂。
二，火候一定要适中，以免烧焦花费。
三，炒香料要火小，不开水，火候控制好，不要炒糊了。
你好，我是 美食 十一郎很高兴回答你的问题。
我是个土生土长的东北人，没事的时候也爱和朋友聚一起小酌几杯，你要说最爱的下酒菜，就我各人来说，排第一位的那就是油炸花生米了，东北人比较喜欢那种大粒黄皮的花生，水煮五香什么的一般不喜，偏爱油炸，炸好趁热撒点盐，下起酒来那是杠杠地！
有了花生米还不行，还得配点肉菜，东北人爱吃肉，特别是喝酒的时候，必须配点小熏酱，熏酱是东北这边对熟食卤肉的一种叫法，卤的非常入味的熟食，用糖或者柏木刨花一熏，那小颜色 嘚儿一下就上来了 小味儿也上来了！而且万物皆可熏！
熏肉，熏鸡，鸭，鹅，豆腐皮，海带，鱼…简直无所不熏，我的主页有详细的熏酱视频教程，感兴趣的朋友可以去看看，非常实用。
排第三位的那就是东北的拌菜了，东北拌菜不同于其他地方的凉菜，东北的拌菜起源于朝鲜族，全国人民都知道的辣白菜是其中一种，还有拌牛肉，桔梗，豆腐泡，明太鱼，牛板筋 太多太多了，夏天喝酒基本上拌菜冷面是必备的。
再往下就不能不提烧烤了，东北的烧烤也是非常出名的，现在有一句戏言说：东北轻工业直播，重工业烧烤。虽然这是句玩笑话，但是也说明了东北烧烤的在东北的重要性，在东北，没有什么事是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就两顿！
带翅膀的不烤飞机，带腿的不烤板凳，其他皆可烤！有机会来东北的朋友一定要尝尝东北的烧烤，保证你一吃忘不了！
最后要说的就是东北的蘸酱菜文化了。
以上就是东北茴香豆的做法的全部内容，茴香豆的做法视频东北的荤香豆的做法，茴香豆的做法很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧！1、蚕豆100g，在清水中泡一天 2、锅中加水，倒入蚕豆 3、锅中加入1个草果，1个八角，小茴香，香叶，桂皮，鸡粉，盐，大火煮沸转小火煮15分钟 4、。
