糯米面点的100种做法？糯米馒头：这是一种传统的中国面点，也可以用来做甜点。制作过程中，需要将糯米粉和普通面粉按一定比例混合，然后加入适量的水和酵母，揉成面团。发酵后，将其切成小块，蒸熟即可。糯米馒头口感糯软，甜而不腻，非常受欢迎。糯米粥：这是一种非常受欢迎的甜品，主要由糯米、红糖和水制成。制作过程中，那么，糯米面点的100种做法？一起来了解一下吧。
江米面又叫做糯米粉，江米、糯米其实是一种东西，因为南北方文化差异，北方叫江米，而南方称糯米;北方称面，南方叫粉，其实都是一样的，叫法不同而已。
江米面(糯米粉)能做什么面点?
说到这个问题，友真的是问对人了，因为我家三代人，包括我外婆、妈妈和我都非常爱吃糯米制品，软糯的口感让人无法忘怀。
说起江米面做的面点真的是很多，比如中式点心中的糍粑、年糕、驴打滚、汤圆、南瓜饼等都是用江米面制作的;而西式点心中雪媚娘、糯米戚风蛋糕等美食也是用江米面制作而成，用途非常广泛，可谓中西合璧，老少通吃!
下面就分享3款用江米面制作的美味点心，做法简单，新手也能轻松hold住，希望大家会喜欢!
红糖糍粑——四川街头的传统小吃，让人回味无穷!
食材：
糯米粉：150g，清水：170g，熟黄豆粉：100g，细砂糖：80g，红糖：50g，清水(煮红糖)：50g。
制作步骤：
1、 糯米粉倒入碗中，慢慢加入清水拌匀至无干粉状态，最后是酸奶状浓稠、滴落痕迹马上消失的面糊状态。
2、 盖上保鲜膜，蒸锅大火上汽后，放入蒸熟(大概20分钟)，取出略放凉。
3、 熟黄豆粉+细砂糖混匀。
4、 案板上撒一些黄豆粉，将糍粑用刮刀取出，在表面再撒一些黄豆粉，切割成10小块。
熟糯米粉是一种常用的食材，可以用来制作各种美味的糕点和小吃。以下是一些常见的熟糯米粉美食：
糯米团子：这是一种非常受欢迎的甜点，通常包含红豆、芝麻、花生等馅料。将熟糯米粉揉成团，然后包入馅料，蒸熟即可。
年糕：在中国南方，年糕是春节期间必不可少的食品。它由熟糯米粉制成，口感糯软，味道甜美。
汤圆：汤圆是中国传统的节日食品，尤其在元宵节和冬至时非常受欢迎。它由熟糯米粉制成，内含各种甜或咸的馅料。
糯米饭：这是一种常见的主食，尤其在东南亚地区非常受欢迎。将熟糯米粉与水混合，蒸熟后即可食用。
糯米糍粑：这是一种传统的中国小吃，尤其在西南地区非常受欢迎。它由熟糯米粉制成，外层撒上炒熟的黄豆粉，口感糯软，味道香甜。
糯米煎饼：这是一种常见的早餐食品，由熟糯米粉制成，可以加入各种蔬菜和肉类作为配料。
糯米糖果：这是一种传统的甜点，由熟糯米粉制成，可以加入各种果仁和干果增加口感。
糯米鸡：这是一种广东的传统美食，由熟糯米粉和鸡肉制成，口感鲜美。
糯米馒头：这是一种北方的传统面点，由熟糯米粉制成，口感糯软，味道甜美。
糯米蛋糕：这是一种西式的甜点，由熟糯米粉制成，口感细腻，味道甜美。
以上就是一些常见的熟糯米粉美食，它们各具特色，口感丰富，深受人们的喜爱。
江米面也称为糯米粉，因为加热后它具有黏性所以可以做出很多美味的甜点小吃，比如南瓜糯米糍 、驴打滚，空心芝麻球，咸蛋黄肉松青团、红豆粘豆包等等。
糯米粉可以做南瓜糯米糍、糖糍粑粑、糯米凉糕、糯米饭、糯米切糕、红豆年糕、糖油粑粑、汤圆、紫薯芝麻球、南瓜糯米粥、酒酿圆子、红薯糯米糍、驴打滚、糯米枣、芒果糯米糍、糖不甩、芝麻球、红薯饼、糯米糍粑等美食。
糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。糯米粉最简单的吃法，就是制作成汤团（即元宵），以独特的风味闻名。还可以制作成糯米糍粑、糖糍粑粑、酒酿圆子、芝麻球等小吃，还能制作成糯米粥和糯米饭，香糯可口。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。糯米粉别名也可以叫做糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵。还可以做各式各样发的家庭小吃，特别是汤团这些，因口味独特而闻名。
熟糯米粉就是糕粉，是一种加工粉(又名潮州粉),主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。粉粒松散,一般呈洁白色,吸水力大,遇水即黏连。澄粉其实就是面粉去掉了面筋提取出来。澄粉又称小麦澄面，是用面粉加工洗去面筋，然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀，滤干水分，再把沉淀的粉晒干后研细的粉料。
一、糯米糍
材料
主料：糯米粉150g，玉米粉20g，
调料：糖20g，水200ml，油一大勺，馅料：豆沙
做法
1．所有材料加到一起，搅匀，成糊状。玉米粉的多少影响糯米团的软硬，少则粘，多则韧，可按个人口味适当添加。
2．将搅匀的材料放到有盖子的微波炉容器中，以微波炉最大瓦数加热4分钟。
3．出来后就是这个样子，将熟了的面团稍微搅拌一下（大约相当于和面了），用烤箱纸或者用保鲜膜裹好，放凉。注意，烤箱纸和保鲜膜都要事先抹点水，以防粘粘。
4．待面团凉至不烫手的时候就可以开始包了。包的时候手心里要蘸水，同样是为了防粘。
5．团好后，裹上椰蓉，芝麻，黄豆面，等等。芝麻要事先炒过。
还有一个升级版本，是调面糊的时候用甜菜汁，菠菜汁，或者抹茶汁之类替代水，这样可以做出各色团子。
至于馅料，发挥想像吧。
二、糯米糕
材料
A：糯米300g（洗净浸2小时，沥干水份备用），椰浆150g，盐1小匙
B：薯粉60g，粘米粉35g，椰浆120g，水30g，盐半小匙，糖35g，班兰精适量，青色素适量
做法
1、把A料全混合拌匀，大火蒸25分钟；
2、把B料混合过滤，倒入蒸好的糯米上，大火蒸25分钟即可。
以上就是糯米面点的100种做法的全部内容，糯米粉可以做南瓜糯米糍、糖糍粑粑、糯米凉糕、糯米饭、糯米切糕、红豆年糕、糖油粑粑、汤圆、紫薯芝麻球、南瓜糯米粥、酒酿圆子、红薯糯米糍、驴打滚、糯米枣、芒果糯米糍、糖不甩、芝麻球、红薯饼、糯米糍粑等美食。糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了。
