土豆片炒五花肉的做法？1、准备主要食材：五花肉、土豆、辣椒；2、五花肉切薄片，辣椒斜着切成段，大蒜切片，豆豉粗粗切成粒；3、土豆切片用清水冲洗两遍，去掉淀粉；4、处理好的土豆片放入沸水中焯水，至土豆变色，微微透明即可捞出备用；5、锅中放少许底油，放入切好的五花肉煸炒；6、煸炒至五花肉变色，加入蒜片、豆豉、那么，土豆片炒五花肉的做法？一起来了解一下吧。
1、五花肉300g、土豆1个、盐1小勺、糖1小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、葱适量、姜适量、八角1个、料酒1小勺、油适量。
2、五花肉切小块。土豆去皮切块。
3、五花肉块清水中浸泡10分钟，水中加入1小勺料酒，然后捞出沥干水。
4、锅中放1勺油，油热后将五花肉下锅翻炒。
5、小火慢慢翻炒，将五花肉中的油脂逼出来，直到肉皮表面金黄。加入一勺老抽和生抽。
6、加入半锅开水，加入一勺盐、一勺糖，加入葱姜和八角，大火烧开转小火炖。
7、炖到肉八成熟，加入土豆下锅。等到土豆软烂，汤汁收紧，即可出锅。
清炒土豆片的做法
步骤
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清炒土豆片的步骤
准备食材：土豆、胡萝卜、蒜瓣、小辣椒
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清炒土豆片的步骤
土豆、胡萝卜分别去皮，蒜瓣拍碎去皮，小辣椒洗净去头尾
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清炒土豆片的步骤
胡萝卜切片，蒜瓣剁碎，小辣椒切片
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清炒土豆片的步骤
土豆切片，用清水冲洗一下（不要切的太薄，以免炒时会烂）
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清炒土豆片的步骤
热锅放适量植物油，下蒜蓉和胡萝卜爆炒
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清炒土豆片的步骤
倒下土豆片翻炒片刻
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清炒土豆片的步骤
加上辣椒
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清炒土豆片的步骤
加上少许清水不停翻炒，以免糊锅
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清炒土豆片的步骤
炒至土豆片发软，调人食盐
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清炒土豆片的步骤
调人鸡粉翻炒均匀，即可装盆
做法如下：
1、首先是将土豆去皮后切成片备用，记得要洗干净哦。
2、然后把五花肉切成片后备用，五花肉最好用开水洗净。
3、锅内放油加入切好的五花肉翻炒，肉变色后盛出备用。
4、锅内加油用葱花爆香后加入切好的土豆片翻炒。
5、倒入炒好的五花肉，加入适量酱油，醋盐等调料翻炒至熟。
6、美味来了！装入盘中就呆以上桌了。可以一起开饭了。
注意事项：
1、切好的土豆片要放入清水中待用时用漏勺淋出，以免变色。
2、因控水的时候控制的多少不一样，和火的大小，因此，在炒的过程中，以土豆片的颜色为基准，考虑加不加水。
1、材料：土豆400克、五花肉50克、青大蒜1根、大蒜子3瓣、干辣椒5克，食盐3克、白糖少许、料酒适量、生抽5克、老抽少许、鸡精少许。
2、先将土豆洗净剥皮，然后切成2毫米厚的片，五花肉切成薄片，大蒜子切成片，干辣椒切成节，洗净的青大蒜切成段备用。
3、取一口锅，开火，往锅中倒入适量清水，大火烧开，水开之后下入土豆片，煮1-2分钟，将土豆煮断生，煮好捞出。
4、净锅上火，将锅烧热，然后倒入适量的油，先下入五花肉片小火煸香，煸出油，然后下入蒜片及干辣椒，保持小火炒香。
5、炒香配料之后，下入控干水分的土豆片，开大火翻炒均匀，然后淋入适量料酒增香，继续翻炒。
6、待料酒的香味炒出后，下入生抽提鲜，再淋点老抽翻炒均匀，然后将火调至中火，翻炒3分钟左右。
7、炒的土豆片有点焦黄色，这时候就可以调味了，下入食盐、鸡精、白糖，翻炒均匀。
8、快出锅的时候，下入提前准备好的青大蒜段，大火翻炒均匀，炒出香味后即可出锅，不必炒的过熟。
食材：五花肉200克、土豆1个、青椒1个、小米椒4个、姜1块、蒜4瓣、花椒2克
1.土豆切片，放入清水中浸泡2分钟。青椒切小块，小米椒切段、姜1块切片，蒜4瓣切粒，五花肉切薄片。
2.锅中放入适量，油温烧至6成热，放入土豆片炸制1分钟，捞出沥干。
3.锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入五花肉爆干，放入姜片、蒜粒、花椒炒香，放入豆瓣酱1勺炒出红油，放入土豆片、青椒、小米椒煸炒1分钟，放入老抽2克翻炒均匀即可。
以上就是土豆片炒五花肉的做法的全部内容，1、五花肉300g、土豆1个、盐1小勺、糖1小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、葱适量、姜适量、八角1个、料酒1小勺、油适量。2、五花肉切小块。土豆去皮切块。3、五花肉块清水中浸泡10分钟，水中加入1小勺料酒，然后捞出沥干水。4、锅中放1勺油，油热后将五花肉下锅翻炒。5、小火慢慢翻炒。
