墨鱼煲汤的做法大全？1、淡墨鱼煲鸡汤做法：材料：墨鱼干、老母鸡、老姜、胡椒等。墨鱼用温水泡发后洗净切块，老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污。炖锅置火上，掺入清汤，放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒，烧开后去掉浮沫，调小火力炖至老鸡熟软离骨时，放入盐、味精起锅即成。2、那么，墨鱼煲汤的做法大全？一起来了解一下吧。
墨鱼干是很适合煲汤喝的，墨鱼干的营养价值很高，墨鱼干功效与作用特别多，健身、壮阳的功效是很不错的，而且还可以有补血、补肾、健胃的效果，除了这些功效之外，实际上墨鱼干还可以有安胎、通经、催乳等功效存在，所以说我们是可以经常吃墨鱼干的，对我们健康有很大帮助。
分享几种我认为和干墨鱼炖汤最好喝的：
淮山乌鸡墨鱼汤
干墨鱼+乌鸡+淮山+红皮花生+姜片
提前1小时浸泡花生，干墨鱼
乌鸡富含蛋白质、铁、维生素、氨基酸、矿物质等，我经常炖，营养超丰富！
菌菇淮山墨鱼汤
干墨鱼+虫草花+干贝+香菇+淮山+排骨
提前1小时浸泡香菇，干墨鱼
虫草花富含虫草多糖、蛋白质、氨基酸、维生素，和富含蛋白质且低脂肪的干贝搭配，汤香浓郁！
墨鱼白萝卜排骨汤
墨鱼+白萝卜+排骨+陈皮
白萝卜切滚刀块
陈皮一般放6-10g
干墨鱼和白萝卜，真的是“王炸组合”，加入陈皮，好处多多，鲜甜且润，这香味要馋哭隔壁家小孩了！
一、韭菜丝墨鱼汤
原料:东13盛lan墨鱼干，韭菜各适量，鲜姜丝、精盐、鸡精，胡椒粉绍酒、米醋、酱油水淀粉、香油、色拉油名适量。
做法:1将墨鱼干泡开，切成粗丝韭菜先净，切成粗来备用。
2.坐锅点火加入少许底油烧热，先下入姜丝编出香味，再添入适量清水，然后加如绍酒，精盐酱油、鸡精，胡椒粉米醋调味，烧开后放入墨鱼丝，用水淀粉勾芡，再放入韭菜未，淋入香油即可。
功效:祛风解毒，补肾壮阳。
二、红枣木瓜墨鱼汤
材料：木瓜200克，dong’sheng’lan墨鱼干125克，红枣3颗，姜丝2克，盐4克。
做法：1.将木瓜洗净，去皮、籽，切块;墨鱼干泡开洗净，切块汆水;红枣洗净去核。
2.净锅上火倒入水，调入盐、姜丝，下入木瓜、墨鱼、红枣煲至熟即可。
功效：调经、通乳、滋阴、益肾。
无论你是烹饪新手，还是寻找简单菜肴的美食爱好者，这三种墨鱼汤做法非常适合你。它们不仅美味滋补，而且清爽不油腻，非常适合初春时节享用。
一、墨鱼龙骨汤
所需食材：龙骨、墨鱼、南瓜、玉米、葱、料酒、盐、姜。
制作步骤：1. 龙骨斩块，加入葱姜料酒焯水，清洗干净。2. 墨鱼去头去皮，墨鱼花刀。烧一壶热水，冲几次。3. 准备玉米切块，南瓜去皮切块。4. 将焯好的龙骨放在锅中，加入玉米墨鱼，启动煲汤程序。5. 程序结束前十分钟，加入盐和南瓜，出锅即可。
二、节瓜墨鱼煲排骨
所需食材：排骨400克、猪踭100克、节瓜300克、莲藕150克、墨鱼100克、盐适量。
制作步骤：1. 排骨、猪踭飞水备用。2. 墨鱼泡发切块。3. 姜切成片。4. 莲藕去皮滚刀切块浸泡洗净，节瓜去皮滚刀切块。5. 将所有材料放入煲内，加入适量清水。6. 烧开后，加盖煲约二个半小时。7. 关火后加入适量盐。
三、香菇木耳墨鱼汤
所需食材：香菇25克、黑木耳10克、排骨500克、墨鱼30克、红枣20克。
制作步骤：1. 将汤料（除墨鱼）放入清水中浸泡15-20分钟，捞起待用。2. 墨鱼加姜片用清水浸泡60分钟，去骨，切丝待用。3. 将主料放入沸水中煮8-10分钟，捞起待用。
墨鱼汤的做法：
1、五花肉洗净切片，墨鱼去内脏、外皮，切块。
2、取烧锅，放适量水，加姜片、葱丝。
3、放入五花肉，加料酒。
4、大火煮开，小火15分钟。
5、放入墨鱼，大火煮开。
6、将上层汤汁捞出，小火炖15分钟。
7、加盐煮2分钟。
8、加胡椒粉、葱花即可。
乌贼体内含有许多墨汁，不易洗净，可先撕去表皮，拉掉灰骨，将乌贼放在装有水的盆中，在水中拉出内脏，再在水中挖掉乌贼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净即可。
墨鱼萝卜煲排骨汤
用料
鱿鱼，墨鱼4只
萝卜1根
排骨250克
盐少量
香菜6根
生抽适量
姜3片
墨鱼萝卜煲排骨汤的做法
泡洗：
上等小鱿鱼，泡发。
最好用凉水泡几小时（急用用开水泡软），洗净后取出鱿鱼骨。
洗净后的鱿鱼，切丝。放入高压锅。
白萝卜洗净，去皮。滚刀切大块，入锅。
排骨或猪腿肉，切好入锅。加水，盖住食料（喜欢喝汤，可多加），放2片姜。盖高压锅，点火。
煲汤：
大火炖上气后，转中小火煲30分钟以上。关火，静置待锅温放凉后起盖。
放盐调汁：
煲好揭盖后，在锅里加少量盐和准备好的香菜、姜片，盛碗即可！
用小碗碟调好生抽蒜蓉汁即可食用。
材料：猪骨头，干墨鱼，干香菇(花菇)，盐，姜
制作过程：
1）将煮骨头洗干净，用冷水煮开，煮出血水。将骨头捞出，用水冲掉血沫。
2）另外用冷水，加几片姜煮骨头汤。(小火熬1.5小时)
3）与此同时，烧两锅温水，然后分别将干墨鱼和干香菇放入泡软。
4）将泡好的墨鱼切条，香菇去硬柄。泡墨鱼和香菇的水去掉面上浮着的脏东西，然后取出中间层干净的部分各一汤碗。(沉淀不要弄到汤中)
5）将骨头和姜片捞出，将墨鱼条和香菇放入烧，并加入(4)中的泡墨鱼、泡香菇水个各一汤碗。加入少许盐。
6）大火烧开，然后小火烧一小时左右或墨鱼口干柔软易嚼了就好了。
以上就是墨鱼煲汤的做法大全的全部内容，猪肚尖2个，葱1根，生姜1块。做法：1. 将墨鱼干泡水2-4小时，去骨切片。生姜切片。2. 对猪肚尖进行清洗，用盐、酒和醋搓洗后，煮20分钟后冲洗干净，切片。3. 将墨鱼片、猪肚片、葱、姜放入煲汤锅内，加适量水，煮沸后转文火煲2-3小时。4. 汤煮好后，加盐调味，即可享用墨鱼和猪肚。
