苦瓜酿肉做法？苦瓜酿肉最正宗的做法：材料：苦瓜2条猪肉馅250克葱姜蒜适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量清水适量步骤：苦瓜去皮去籽，切成滚刀块，加盐腌制10分钟，去除苦味。猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖拌匀，腌制10分钟。将腌制好的猪肉馅填入苦瓜块中，用牙签固定。热锅凉油，那么，苦瓜酿肉做法？一起来了解一下吧。
苦瓜酿肉最正宗的做法：
材料：
苦瓜2条
猪肉馅250克
葱姜蒜适量
盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量
清水适量
步骤：
苦瓜去皮去籽，切成滚刀块，加盐腌制10分钟，去除苦味。
猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖拌匀，腌制10分钟。
将腌制好的猪肉馅填入苦瓜块中，用牙签固定。
热锅凉油，放入苦瓜块煎至两面金黄。
加入清水，水量要稍微高过苦瓜块，加盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖调味，大火烧开后转小火煮20分钟左右，直到苦瓜熟透入味即可。
1、主料：苦瓜1根、猪肉馅200克。
2、辅料：盐3克、姜末5克、葱花5克、鲜酱油5克、糖2克、玉米淀粉8克、红椒末3克、白胡椒粉1克、鸡精1克。
3、肉末里分别放入盐2克、姜末、葱花、鲜酱油、糖、玉米淀粉、白胡椒粉、鸡精。
4、加入少许清水，将肉馅顺一个方向搅打上劲备用。
5、苦瓜洗净后切成小段，并用小刀将瓜内的籽和瓤掏干净。
6、用1克盐将苦瓜腌制约10分钟。
7、取一小块新鲜红椒，洗净后切成碎末。
8、苦瓜腌好后，先在苦瓜内壁上抹上一层干淀粉。
9、再将肉馅塞进去。
10、依次做完后放入蒸锅，盖上锅盖中火蒸制15分钟。
11、蒸好后，将盘里的汤汁倒入炒锅内，开小火，待汤汁微开，慢慢倒入水淀粉勾薄芡，并用锅铲不停的调拌。
12、放入红椒末调匀,较后将汤汁浇到苦瓜上即可。
苦瓜酿肉的家常做法介绍如下：
工具/材料：苦瓜一根、五花肉末200克、淀粉2勺、黄豆酱一大勺、葱花20克。
1、五花肉末加料酒，葱姜汁，生抽，盐糖淀粉顺一个方向搅拌上劲后备用。
2、苦瓜切段，小心挖出瓜囊。开水锅中烫一下就捞出。
3、准备一大勺黄豆酱。
4、将五花肉末放入苦瓜中，下油锅煎。
5、煎至肉末金黄，翻面继续煎至表面金黄。
6、煎好的苦瓜酿盛出备用。
7、加入一大勺黄豆酱，小火翻炒出酱香味后，加一点糖和水下苦瓜酿盖盖焖煮一分钟左右。出锅前撒上葱花。
8、酱香味浓郁鲜香可口的苦瓜酿肉就好了。
【主料】
2人份苦瓜2个小葱50克猪肉400克
【辅料】
食盐2克辣椒粉1茶匙植物油10克十三香2克生抽2克淀粉50克
步骤1
苦瓜、猪肉、香葱
步骤2
肉剁成泥，苦瓜切圈，香葱切碎
步骤3
苦瓜挖去苦瓜籽，肉泥加香葱、盐、生粉、生抽、十三香拌匀
步骤4
拌好的肉泥酿进苦瓜里
步骤5
一个一个全酿好
步骤6
放进烧好油的不粘锅里油煎
步骤7
盖上盖子焖煎
步骤8
翻面，两面煎香煎熟
步骤9
撒上辣椒粉
步骤10
淋点生抽
步骤11
出锅
苦瓜酿肉是一道家常菜，以苦瓜为主材，搭配猪肉馅以及调料烹制而成。以下是苦瓜酿肉的家常做法：
所需材料：
- 苦瓜2根
- 猪肉馅200克
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 红糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
1. 苦瓜切成约2cm宽的段，用刀去掉苦瓜的中心籽部分，再将切好的苦瓜段挖去一部分果肉，留出足够空间来填充猪肉馅。
2. 将猪肉馅放入一个容器中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、红糖和鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 将腌制好的猪肉馅填充入苦瓜段中，用手用力捏实，确保填充紧密。
4. 平底锅中倒入适量食用油，加热至油温6-7成热，将填充好猪肉馅的苦瓜段放入锅中，煎至两面金黄。
5. 加入少量清水，盖上锅盖，转小火焖煮5-10分钟，直到苦瓜变软烂即可。
6. 最后加入适量的盐和鸡精调味，再翻煮片刻，出锅即可。
这样一道美味的苦瓜酿肉就做好了，口感清爽且营养丰富。根据个人口味偏好，还可以适量添加其他蔬菜和调料来增加风味。
以上就是苦瓜酿肉做法的全部内容，1、主料：苦瓜1根、猪肉馅200克。2、辅料：盐3克、姜末5克、葱花5克、鲜酱油5克、糖2克、玉米淀粉8克、红椒末3克、白胡椒粉1克、鸡精1克。3、肉末里分别放入盐2克、姜末、葱花、鲜酱油、糖、玉米淀粉、白胡椒粉、鸡精。4、加入少许清水，将肉馅顺一个方向搅打上劲备用。5、。
