沙参的做法？（一）沙参莲子百合糖水准备材料：南沙参25g，莲子30g，干百合25g，鸡蛋2个，冰糖30g做法：1、莲子去芯，把南沙参、莲子和干百合淘洗干净。2、锅里放适量清水烧开，放入洗净的材料出水去酸味，捞起待用。3、把鸡蛋煮熟，剥壳待用。4、电饭锅里放入清水约600ml，把沙参、莲子、那么，沙参的做法？一起来了解一下吧。
沙参很有营养，怎样做才能兼顾沙参的营养和菜品的味道呢？沙参有很多做法，我们一起去学习一下吧！
（一）沙参麦冬煲老鸭
准备材料：净老鸭500g，瘦猪肉200g，玉竹，桂圆肉，陈皮各10g，沙参50g，麦冬20g，老姜1块
做法：1、净老鸭和瘦猪肉分别切成3cm见方的块。
2、玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉、陈皮用冷水浸泡10分钟后取出。
3、老鸭和瘦猪肉放入汤煲中，加入足量的冷水大火烧至将开，调成小火，用汤勺撇去浮沫，放入老姜、玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉和陈皮后加盖，用中火煲煮2小时，食用时调入盐即可。
（二）沙参莲子百合糖水
准备材料：南沙参25g，莲子30g，干百合25g，鸡蛋2个，冰糖30g
做法：1、莲子去芯，把南沙参、莲子和干百合淘洗干净。
2、锅里放适量清水烧开，放入洗净的材料出水去酸味，捞起待用。
3、把鸡蛋煮熟，剥壳待用。
4、电饭锅里放入清水约600ml，把沙参、莲子、百合和鸡蛋一同放进去，盖上锅盖，调至煲汤档煲一小时。
5、煲好之后，放入冰糖煮融搅匀即可。
（三）沙参芝麻韭
准备材料：沙参，韭菜，黑芝麻，盐，老醋，辣椒油
做法：1、沙参掰开，韭菜切断，用热水焯一下。
2、加盐、老醋、黑芝麻、辣椒油拌开就好了。
摘要：沙参是一种比较常见的中草药，沙参可以入药，同时也可以用来泡茶以及制作药膳，药效都是非常不错的。食用沙参可以提高身体的免疫力，能滋补脾胃。那么，你知道沙参的常见做法有哪些吗？孕妇可不可以吃沙参呢？接下来就和小编一起来了解一下吧。沙参的常见做法有哪些
一、沙参淮山浸滑鸡
材料：
母鸡1000克、沙参适量、干枣适量、山药适量、枸杞适量、食盐适量、姜适量、料酒少许、淀粉适量、白糖少许。
步骤：
1、材料的处理：将所有药材和母鸡洗净，然后将母鸡斩成小件，用适量姜汁、绍酒、盐、少许糖及生粉拌匀，腌10分钟。
2、药材先入锅：把洗净的药材放入煲内，加适量清水转小火煲半小时，最后再放枸杞子。
3、鸡肉后入锅：转大火，将腌好的鸡肉入煲内，煮至变色后，再盖上煲盖，大火煮2分钟，关火焖约5分钟。
4、上锅准备：加适量盐调味即可。
二、沙参玉竹瘦肉汤
材料：
瘦肉500克、沙参30克、玉竹30克、百合30克、蜜枣15克、食盐适量、水适量
步骤：
1、材料处理：将瘦肉洗净，切成块；沙参洗净折成小段，玉竹、百合洗净。
2、冲净沥干：把瘦肉放进锅里，添加冷水煮开，然后捞出冲净沥干。
3、准备煲汤：汤锅内加水，将所有汤料和材料投进去，盖上锅盖，大火烧开转小火，慢慢煲。
1、材料：沙参50克、银耳50克、粟米50克、冰糖10克。
2、做法：沙参洗净，放入陶器罐内，放入清井水，先煮30--40分钟，去沙参，放入银耳，栗米(均洗净)，再煮1小时放入冰糖，再熬10--15分钟，即可食用。
3、功效：沙参具有滋阴生津、清热凉血之功，主治阴虚发热，肺燥干咳，肺痿痨嗽，痰中带血，喉痹咽痛，津伤口渴。
沙参是一种常见的中草药，用于滋补强身，提高免疫力。以下是沙参的几种常见的吃法与做法：
1. 炖汤：将沙参与其他食材一起炖汤，可提取其滋补功效。可以选择配搭瘦肉、鸡肉或鱼肉等食材一起炖煮，加入适量的水，再用小火慢炖2-3小时，口感鲜美。
2. 煮粥：将沙参洗净切片，与其他食材一同煮粥，可增加粥的滋补效果。可以选择与米一起煮粥，或与其他杂粮如小米、黄米等混合煮粥。
3. 炒菜：可以将沙参切片或切丝后，与其他蔬菜一起炒制。可以搭配青椒、胡萝卜、木耳等食材，炒至断生后即可食用。炒菜时要注意火候，避免过生或过熟。
4. 糖水：将沙参先用清水浸泡30分钟至软化，然后加入适量的水与冰糖一同煮沸，转小火煮15分钟即可。可作为甜品食用，具有滋补效果。
5. 泡茶：将沙参切片后，放入茶壶中，冲泡成沙参茶。沙参茶可以单独饮用，也可以搭配其他草药一同泡制。
需要注意的是，沙参性味甘寒，不宜过量食用。对于体质虚寒、脾胃虚弱或腹泻症状较多的人群，食用沙参时应适量，并根据个人体质和需求调整食用量。
主料：沙参、香油、芝麻盐、芝麻。
辅料：辣椒酱、辣椒面、葱花、蒜沫、白糖、香油、糖稀。
制作方法：
1、沙参去皮后用刀切一半，用刀或棒子拍细。
2、香油和酱油各放两小勺做调味酱。
3、在收拾好的沙参上涂抹调料酱后，用锅或烤炉煎烤。
4、取辣椒酱、辣椒面、葱花、蒜沫、白糖、香油、芝麻盐、糖稀做成调料酱，涂抹在沙参上，再煎烤片刻。
5、煎烤完成后，把沙参装盘，在上面均匀洒下部分芝麻。
注意：干沙参需要提前泡水，变软之后用刀背拍松软以便调料入味，之后加入辣椒酱、盐和白糖等稍微腌制片刻。煎熟的沙参颜色通红、酱料浓香，带有沙参的特殊味道。
以上就是沙参的做法的全部内容，（一）沙参麦冬煲老鸭准备材料：净老鸭500g，瘦猪肉200g，玉竹，桂圆肉，陈皮各10g，沙参50g，麦冬20g，老姜1块做法：1、净老鸭和瘦猪肉分别切成3cm见方的块。2、玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉、陈皮用冷水浸泡10分钟后取出。3、老鸭和瘦猪肉放入汤煲中，加入足量的冷水大火烧至将开，调成小火。
