土豆肥牛的做法大全？1、食材：肥牛500克、胡萝卜1根、土豆2个、西红柿1个、料酒5勺、生抽5勺、老抽2勺、盐5克、香叶2片、蚝油1勺。2、起锅烧油，宽油，加入葱蒜爆香。3、加入土豆和胡萝卜煸炒，小火防止烧糊，炒3分钟。4、加入肥牛，开始调味：加老抽、生抽、料酒，翻炒均匀。5、加水，加香叶，加一半西红柿，那么，土豆肥牛的做法大全？一起来了解一下吧。
茄汁土豆肥牛是一道美味的家常菜，它结合了鲜嫩的肥牛和酸甜的番茄酱，再加上软糯的土豆，营养丰富，口感丰富多变。以下是在家制作茄汁土豆肥牛的步骤：
材料准备：
肥牛片：300克
土豆：2个中等大小
番茄：2个中等大小
洋葱：1个小的
大蒜：3瓣
生姜：一小块
青红椒：各1个（可选）
盐：适量
糖：适量
酱油：适量
料酒：适量
番茄酱或番茄膏：适量
水淀粉：适量
植物油：适量
做法步骤：
准备材料：土豆去皮切块，番茄切块，洋葱切丝，大蒜和生姜切片，青红椒切丝（如果使用）。肥牛片提前解冻，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
土豆初煮：将土豆块放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转中小火煮至七成熟，捞出沥干水分备用。
炒制配料：锅中加入适量的油，油热后加入洋葱丝、大蒜片和生姜片炒香，然后加入番茄块，翻炒至出汁。
调味：加入适量的盐、糖、酱油和料酒调味，根据个人口味调整。
加入土豆：将预煮的土豆块加入锅中，翻炒均匀，让土豆块吸收番茄的汁水。
加水煮土豆：加入适量的水，水量大约没过土豆即可，大火煮沸后转小火煮至土豆熟透。
番茄酱调味：土豆快熟的时候，加入番茄酱或番茄膏，根据个人喜好调整量，炒匀让汤汁变得浓郁。
勾芡：用水淀粉对汤汁进行勾芡，使汤汁稍微粘稠。
土豆炖肥牛是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，它结合了土豆的醇厚和肥牛的鲜嫩，非常适合冬季食用。以下是一份详细的土豆炖肥牛的配方及做法：
【食材准备】
肥牛：500克
土豆：3个（中等大小）
胡萝卜：1个
洋葱：1个
姜：3片
大蒜：3瓣
青红椒：各1个（可选，增加色彩和口感）
食用油：适量
盐：适量
黑胡椒粉：适量
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙（调色用）
料酒：1汤匙
清水：适量
香叶：2片
八角：1个
糖：1茶匙（用于提鲜）
【制作步骤】
准备食材：将肥牛切成适口大小的块，土豆和胡萝卜去皮切块，洋葱切丝，姜切片，大蒜拍碎，青红椒切块备用。
焯水去腥：将切好的肥牛放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净，备用。
炒香调料：锅中加入适量食用油，加热至五成热时，放入姜片、大蒜、香叶和八角，炒出香味。
炒制肥牛：将焯好水的肥牛块放入锅中，翻炒至表面变色，加入料酒去腥，继续翻炒均匀。
加入调味料：加入生抽、老抽、糖和适量的盐，翻炒均匀，让肥牛充分吸收调味料的味道。
加入蔬菜：将切好的土豆块、胡萝卜块和洋葱丝加入锅中，翻炒均匀，让蔬菜与肥牛充分混合。
加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过所有食材。大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮。
炖至入味：中途检查土豆和肥牛的熟软程度，根据需要调整火力和时间。
主料：土豆180克、番茄200克、肥牛180克
辅料：姜6克、蒜5克、葱10克
1、土豆去皮切片。
2、锅中放油，倒入姜丝，蒜片，大火爆香。
3、倒入番茄，小火翻炒至浓稠。
4、倒入土豆片，翻炒均匀。
5、加入清水，盐，黑胡椒粉，白糖，搅拌均匀。
6、加入肥牛，翻炒至变色，倒入葱段，翻炒均匀。
7、番茄土豆肥牛锅成品图。
1、食材：肥牛500克、胡萝卜1根、土豆2个、西红柿1个、料酒5勺、生抽5勺、老抽2勺、盐5克、香叶2片、蚝油1勺。
2、起锅烧油，宽油，加入葱蒜爆香。
3、加入土豆和胡萝卜煸炒，小火防止烧糊，炒3分钟。
4、加入肥牛，开始调味：加老抽、生抽、料酒，翻炒均匀。
5、加水，加香叶，加一半西红柿，大火开炖。
6、炖约15分钟，用勺子试一下土豆软烂，即可加入剩下的一半西红柿，再大火炖半分钟出锅。
1、原料：牛肉、土豆1个。
2、调料：油、葱、蒜2瓣、盐、孜然、酱油、糖、黑胡椒、辣椒面。
3、用料及简单，只需牛肉或猪肉片即可。
4、土豆切成稍粗一些的条，适合新手啊，泡入清水中，清水中要加入一些白醋，使土豆更脆爽。
5、牛肉片不用上浆，放入容器中，滴上少许香油，抓匀即可，也很适合新手。
6、将土豆条捞出沥干水分，锅中放宽油，7成热时放入土豆条，炸至外表金黄捞出备用。
7、将肉片放在漏勺中，也可以直接放入锅中，炸至5成熟变色后即可捞出备用。
8、另起锅，放入香油，爆香葱姜末，放入肉片，转小火，倒入酱油；糖；盐；炒匀后放入土豆丝，转大火，撒入黑胡椒；孜然粉；辣椒面，迅速炒匀即可出锅。
以上就是土豆肥牛的做法大全的全部内容，1、原料：牛肉、土豆1个。2、调料：油、葱、蒜2瓣、盐、孜然、酱油、糖、黑胡椒、辣椒面。3、用料及简单，只需牛肉或猪肉片即可。4、土豆切成稍粗一些的条，适合新手啊，泡入清水中，清水中要加入一些白醋，使土豆更脆爽。5、牛肉片不用上浆，放入容器中，滴上少许香油，抓匀即可，也很适合新手。
