石斛炖鸡汤的做法？步骤1:鸡肉洗净备用 步骤2:石斛洗净后切段 步骤3:准备几颗红枣 步骤4:砂锅中加水烧开，把鸡肉放入锅中。步骤5:把石斛和红枣放入锅中，加入几片姜。步骤6:盖上锅盖，那么，石斛炖鸡汤的做法？一起来了解一下吧。
石斛炖鸡是一道具有滋补作用的传统菜肴，以鸡肉和石斛为主要食材。石斛是一种名贵的中草药，具有补肾壮阳、滋养肺胃、润泽皮肤等功效，常被用于滋补养生的食材。炖鸡则可以使鸡肉的口感更加鲜嫩，搭配石斛一起炖制，能够充分发挥出两者的药膳价值。
下面介绍一下石斛炖鸡的做法：
材料：
1. 鸡腿/鸡胸肉：500克
2. 干石斛：30克
3. 花菇：适量
4. 枸杞：适量
5. 姜片：适量
6. 鲍鱼汁：适量
7. 料酒：适量
8. 精盐：适量
9. 食用油：适量
10. 清水：适量
步骤：
1. 鸡肉切块，用料酒和盐腌制片刻，使其入味。
2. 干石斛用温水泡软，花菇提前泡软备用。
3. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味。
4. 加入鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入花菇煸炒片刻。
6. 倒入适量的清水，将石斛、枸杞加入炖煮。
7. 大火炖开后转小火继续炖煮1-2小时。
8. 加入适量的盐和鲍鱼汁调味，再炖煮片刻。
9. 最后用慢炖锅或汤锅加热至汤汁浓稠即可。
小贴士：
1. 可根据个人口味加入适量的胡椒粉增加风味。
2. 石斛和枸杞可以根据个人口味适量加入，不要放太多以免影响口感。
3. 炖煮时间可根据个人喜好，喜欢更烂更入味的可以炖久一点。
4. 高血压、糖尿病患者慎用鲍鱼汁。
1、石斛，灵芝，鸡，虫草花，盐各适量。
2、老母鸡一只宰好洗净。
3、准备好石斛、灵芝、虫草花。
4、冷水将鸡入锅，烧开后撇去浮沫。
5、加入斛、灵芝、虫草花一起烧开，文火炖1个小时左右，炖好的鸡汤加点盐调味就行了，喜欢的话加点鸡精或味精。
主食材：鸡肉500克，石斛100克。
配料：红枣10克，姜10克，盐5克。
步骤1:
鸡肉洗净备用
步骤2:
石斛洗净后切段
步骤3:
准备几颗红枣
步骤4:
砂锅中加水烧开，把鸡肉放入锅中。
步骤5:
把石斛和红枣放入锅中，加入几片姜。
步骤6:
盖上锅盖，小火煲40分钟
步骤7:
关火加盐调味即可
首先，准备一只洗净的乌骨鸡，将其剁成大小适中的块状，然后将其放入沸水中，进行氽烫处理，以去除血水。氽烫完毕后，用滤网将鸡块捞出，沥干多余的水分，置于一旁备用。
接着，对石斛、茯苓片和西洋参进行清洗，确保它们没有杂质。这些珍贵的药材洗净后也需沥干，以备后续使用。
将处理好的鸡块和药材放入电锅的内锅中，加入的水量要占内锅容积的2/3，然后将锅盖盖好，将电锅移至外锅，加入足够的水，通常为两杯，以保证充分的炖煮效果。
接下来，电锅按照设定的程序开始炖煮，当电锅自动跳转到保温状态时，说明鸡肉已经炖至熟透。此时，取出炖好的食材，根据个人口味，可以调入适量的A料进行调味，增添风味。
这样，一道营养丰富的石斛鸡汤就完成了，只需稍加调味，就可以享用了。这道汤品不仅鸡肉鲜美，石斛、茯苓和西洋参的滋养功效也不容忽视，是一道既美味又健康的家常菜肴。
1. 石斛炖鸡汤是一道以乌骨鸡、石斛、茯苓和西洋参为主要食材的传统滋补汤品。它的制作方法简单，营养丰富，具有很好的养生和滋补作用，尤其适合体质虚弱和老年人食用。
2. 所需材料包括：乌骨鸡半只，石斛75克，茯苓片7.5克，西洋参7.5克，以及适量的盐。
3. 首先，将乌骨鸡清洗干净，切成块状，并在滚水中焯水去血水，之后捞出沥干备用。石斛、茯苓片和西洋参也需清洗干净，备用。
4. 将准备好的所有材料放入电饭煲的内锅中，加入水至内锅的2/3满。将内锅放入电饭煲中，然后在电饭煲的外锅中加入约2杯水。开启电饭煲，煮至保温开关跳起。
5. 煮好后，取出内锅，加入适量的盐进行调味即可。
以上就是石斛炖鸡汤的做法的全部内容，1. 鸡肉切块，用料酒和盐腌制片刻，使其入味。2. 干石斛用温水泡软，花菇提前泡软备用。3. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味。4. 加入鸡肉块煸炒至变色。5. 加入花菇煸炒片刻。6. 倒入适量的清水，将石斛、枸杞加入炖煮。7. 大火炖开后转小火继续炖煮1-2小时。8. 加入适量的盐和鲍鱼汁调味。
