花生芽做法？2、新鲜花生芽去除根须、外皮。3、用清水漂洗干净。4、用手把花生芽掐成寸段。5、锅内水烧开后放一小勺盐，把花生芽焯半分钟左右捞出沥干。6、备好葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒冲洗干净。7、青尖椒、红尖椒和生姜分别切丝，香葱、大蒜切末。8、锅烧热倒入葵花籽油，放几粒花椒炸香后捞出丢掉，那么，花生芽做法？一起来了解一下吧。
花生芽，作为营养价值丰富的芽苗菜之一，源自花生种子的嫩芽，与豆芽相似，却独具风味。然而，许多人对花生芽的食用方法尚不熟悉。为此，我整理了花生芽的多种家常吃法，愿与各位分享。
**清炒花生芽**
1. 准备食材：取新鲜花生芽400克，红尖椒1个，适量的盐、生姜、大蒜、食用油和葱花。
2. 将花生芽清洗干净，生姜和大蒜切片，红尖椒切块。
3. 热锅加油，放入葱姜炒香，随后加入花生芽翻炒至变软。
4. 调入适量白糖和生抽，加入盐，炒匀后即可出锅。
**花生芽炒腊肉**
1. 准备食材：新鲜花生芽300克，腊肉200克，适量的食用盐、料酒、生抽和食用油。
2. 腊肉清洗干净后，蒸制10分钟左右，取出切片备用。
3. 花生芽洗净，控干水分。
4. 热锅加油，先将腊肉煸炒出油脂，再加入花生芽一同翻炒。
5. 花生芽炒至透明，加入生抽和盐调味，炒匀后即可装盘食用。
通过以上简单的步骤，您可以轻松享受到花生芽的鲜美。不妨一试，发现它的独特魅力。
花生芽，也就是花生发芽后长出的嫩芽，是一种营养价值较高的食材。在中国和一些亚洲国家，花生芽常被用于烹饪，尤其是在健康饮食和素食菜肴中颇受欢迎。以下是一些创意做法，可以让你在家中尝试：
凉拌花生芽
将花生芽洗净，去掉根部，用开水焯烫一下，然后迅速放入冷水中浸泡，以保持脆爽。沥干水分后，加入蒜末、酱油、香醋、芝麻油、糖和辣椒油等调料拌匀，撒上一些芝麻和葱花即可。这道菜简单清爽，适合夏天食用。
花生芽炒肉
将花生芽洗净，去掉根部，用开水焯烫后沥干。选取瘦肉切片，用料酒、生抽、淀粉等腌制一下。热锅放油，先将肉片快速翻炒至变色，再加入花生芽一起炒，加入适量的盐、胡椒粉调味，最后可以加入一些蚝油增加风味。
花生芽汤
花生芽可以用来煮汤，与排骨、玉米、胡萝卜等搭配，煮出一锅营养丰富的汤品。将排骨先煮出汤底，再加入花生芽和其他蔬菜，煮至熟透，加盐调味即可。这样的汤品清甜可口，适合全家人享用。
花生芽拌面
将花生芽洗净，去掉根部，用开水焯烫后沥干。准备好你喜欢的面条，煮熟后过冷水，沥干。将面条和花生芽放入碗中，加入蒜蓉、酱油、香醋、辣椒油、花生碎等调料拌匀，可以撒上一些香菜和炸蒜末增加风味。
花生芽蒸蛋
将花生芽洗净，去掉根部，用开水焯烫后沥干。
1、食材用料:花生芽200克，芥菜梗200克，风味脆皮火腿80克，黑胡椒粉3克，盐少许，蚝油4克，食用油适量，芝麻香油少许
2、花生芽去除须茎。
3、花生芽洗净后滤干水分。
4、脆皮火腿切厚片。
5、再切条。
6、芥菜去叶留梗洗净。
7、切粗丝（和花生芽的粗细差不多就好。
8、热锅冷油烧至七成熟，放入花生芽中火煸炒（火不要太过猛，易把花生苗炒焦）待花生芽5成熟。
9、放入芥菜梗煸炒一下。
10、加入脆皮火腿接着煸炒。
11、加入盐。
12、加入蚝油和黑胡椒粉煸炒入味。
13、关火，起锅前淋入少许芝麻香油即可。
清炒花生芽是一道简单又美味的家常菜，它的做法多样，可以根据个人口味进行调整。下面我将介绍几种常见的清炒花生芽的做法：
基本清炒花生芽：
首先，准备新鲜的花生芽适量，去掉根部和坏掉的部分，用清水冲洗干净，沥干水分。热锅凉油，油温热后放入花生芽快速翻炒，加入适量的盐和其他调味料（如鸡精、白胡椒粉等），炒至花生芽变软即可出锅。这种做法简单快捷，保留了花生芽的原味。
蒜蓉清炒花生芽：
在基本清炒的基础上，加入蒜蓉可以增加菜品的香味。将蒜头切成蒜末，热锅凉油，先下蒜末爆香，再加入花生芽快速翻炒，后续步骤与基本清炒相同。蒜香与花生芽的清香相结合，味道更加丰富。
辣椒清炒花生芽：
如果喜欢吃辣，可以在炒花生芽时加入一些辣椒。将辣椒切成小圈或丝，与花生芽一起下锅翻炒，这样可以使花生芽带有微辣的口感，增加食欲。
酱油清炒花生芽：
在炒制花生芽时，可以加入少量的生抽或老抽提鲜增色。先将花生芽快速翻炒至断生，然后加入适量的酱油继续翻炒均匀，使花生芽均匀上色，最后调味出锅。这种做法的花生芽色泽诱人，味道鲜美。
清炒花生芽搭配其他蔬菜：
为了营养均衡，可以将花生芽与其他蔬菜如胡萝卜丝、青椒丝、洋葱丝等一起清炒。这样不仅可以增加菜品的色彩和营养，还能让口感更加丰富多样。
自制花生芽简单又好吃
功效：
花生芽富含蛋白质、纤维、维生素E以及其他抗氧化物质，具有增加抵抗力、滋养皮肤、预防血管硬化等功效。而且自制花生芽不仅简单方便，还能确保食材的新鲜和卫生。
材料：
- 新鲜花生：适量（约200克）
- 清水：适量
- 盐：适量
做法步骤：
1. 将新鲜花生放入容器中，加入足够的清水浸泡4-6小时，让花生变软。
2. 将浸泡过的花生沥干水分，放入干净的容器中。
3. 在花生上撒上适量的盐，然后轻轻拌匀。
4. 将加盐的花生芽均匀铺在透气性好的容器中，将盖子轻轻合上。
5. 将容器放置在室温下，避免阳光直射，并每天两次向花生芽洒一些清水，以保持湿润。
6. 大约经过3-5天的时间，花生芽就会长出来了。当芽长到3-5厘米时，就可以食用了。
注意事项：
1. 选择新鲜的花生，最好是买回家后立即进行制作，以确保花生的新鲜度。
2. 花生芽制作过程中要保持卫生，容器和工具要清洁。
3. 在花生芽浸泡的过程中，如果发现花生有发臭或变色的情况，应该立即停止制作。
4. 在浸泡花生和培育花生芽的过程中，要注意保持适当的温度和湿度。
自制花生芽简单又好吃，不仅可以增加口感的层次，还能享受到营养和健康的好处。它可以作为独立的小食品，也可以添加到沙拉、面食等多种菜肴中，增加口感和营养价值。
以上就是花生芽做法的全部内容，1、材料：花生芽、青红椒、大蒜。2、花生芽择去根，洗净大蒜，擦成蒜泥，青红椒切碎。3、锅内水烧开。4、下花生芽焯熟后捞出。5、冷锅冷油下蒜蓉炒至略黄关火。6、炒好的蒜蓉淋在焯好的花生芽上。7、加白糖、盐、醋、蚝油、辣椒油。8、加少许花椒油。9、拌匀盛入盘中撒上青红椒碎即可。
