土豆炖猪脚的家常做法？1、用料：猪蹄500克、土豆2个、葱姜适量、花椒适量、八角2个、陈皮适量、香叶3个、干辣椒1个、老抽适量、生抽适量、花生油适量、盐适量、水适量、大蒜2瓣。2、猪蹄洗净，和凉水一起放入锅中煮开。3、5分钟后捞出过凉水洗净血沫。4、锅中放入花生油，花椒，八角，陈皮，干辣椒，姜片煸香。5、那么，土豆炖猪脚的家常做法？一起来了解一下吧。
1、准备食材：猪蹄、土豆、姜、小干辣椒、油、酱油、盐、冰糖。
2、锅内放油少许，油热后放入猪脚，炒至表面微焦黄后起锅备用。
3、将冰糖放入锅内少许剩油内，需要不断翻炒。
4、冰糖慢慢变为咖啡色，中间出现密集白色小泡即可。
5、倒入猪脚继续翻炒，让糖色均匀裹住猪脚表面。
6、依次放入盐、拍开的姜块、辣椒跟猪脚一起继续翻炒，约费时8分钟。
7、两次加入水少许，煮至水干。再放入没过猪脚的水，煮开。
8、换至紫砂锅小火炖煮，倒入2勺酱油。
9、土豆在油锅内翻炒至边角微微焦黄，放适量盐。
10、猪脚炖煮50分钟后倒入炒制后的土豆，再继续炖煮20分钟即可。
1、猪脚在市场上让人家斩好，回来放清水中洗净，土豆刮皮备用。
2、锅中放入清水，猪脚冷水下锅，煮熟，捞出来备用。
3、把所需备齐：大葱切粗丝，姜切块，蒜拍松，八角，花椒，桂皮，香叶清洗一下备用。
4、锅中放入少量的油，把所有的配料倒入锅中爆香一下。
5、倒入猪脚翻炒均匀，放入两块冰糖，炒至融化。
6、在倒入适量的老抽，炒至猪脚完全沾上颜色。
7、高压锅中加入适量的清水，把炒好的猪脚转入高压锅中，放入桂皮香叶，适量的料酒。加盖煮。
8、土豆刮皮，切成小块，放入清水里，泡去淀粉。
9、用高压锅时，要时刻关注，锅中的汤汁收的情况，以免收干变黑，喜欢吃烂的话，可以多加点水，煮至汤汁收的差不多了，开盖，放入适量的盐，五香粉再次加盖煮几分钟。
10、倒入土豆块，煮至土豆酥烂，调入鸡精即可。
土豆焖猪脚是一道色香味俱佳的经典美食，以猪脚为主料，配以土豆和一些调料炖煮而成。它有着丰富的营养，肉质鲜嫩多汁，汤汁浓郁香甜，深受人们喜爱。下面就来详细介绍一下土豆焖猪脚的具体做法。
材料:
1. 猪脚：500克；
2. 土豆：400克；
3. 八角：2颗；
4. 老姜：3片；
5. 蒜瓣：6个；
6. 料酒：适量；
7. 生抽：适量；
8. 红糖：适量；
9. 盐：适量；
10. 温水：适量；
11. 葱花：适量。
步骤:
1. 准备工作：
- 猪脚用刀清洗干净，切成小块，放入冷水中焯水，焯去脏血沫；
- 土豆去皮切块备用；
- 八角、老姜、蒜瓣备用。
2. 炒猪脚：
- 热锅冷油，放入猪脚块煎至两面微黄；
- 加入姜片、蒜瓣、八角，炒出香味；
- 加入适量的料酒翻炒均匀，使猪脚入味。
3. 炖煮：
- 加入足够的水，淹没猪脚块；
- 加入适量的盐和老抽，增加味道；
- 焖煮30分钟，收汁。
4. 加入土豆：
- 加入土豆块，继续焖煮20分钟，待土豆变软烂。
5. 调味：
- 加入适量的红糖，提鲜增香；
- 根据个人口味调整盐的用量。
6. 出锅：
- 撒上葱花点缀，增加食欲；
- 出锅前稍微搅拌均匀。
7. 品尝：
- 将土豆焖猪脚盛入大碗中，汤汁淋在土豆和猪脚上；
- 沾上美味的焖猪脚汁，一口咬下，鲜嫩的猪肉和软糯的土豆一起入口，香味四溢。
1、食材：猪蹄一个、土豆两个、食盐适量、生抽适量、老抽少许、食用油少许、花椒少许、大葱少许、生姜少许。
2、首先将猪蹄退毛，清洗干净，如果自己不会弄，可以买的时候买已经弄干净的，剁成小块，土豆洗净去皮，切成滚刀块，大葱切成葱花，生姜切片，待用。
3、起锅烧水，将猪蹄放入锅中，焯一下水，不用煮太久，出浮沫过滤掉，捞出即可。
4、另起锅，锅干后，加入少量的食用油，将葱花，生姜放入锅中，煸炒出香味，将花椒放入锅中，炸一下，入味。
5、将处理好的猪蹄放入锅中，进行翻炒，加入适量的生抽，少量的老抽进行调味，炒一会，将土豆下入锅中，再加入适量的食盐，翻炒均匀。
6、往锅中加入适量的清水开始炖，中火炖上50分钟左右关火， 然后再焖上一会，我们的土豆炖猪蹄就好了 。
7、出锅装盘即成。
猪脚炖土豆是一道经典的中式家常菜，下面是一种基本的做法：
材料：
- 猪脚：一只
- 土豆：适量
- 姜块：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 味极鲜酱油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 红枣：适量
- 枸杞：适量
- 葱段：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
步骤：
1.将猪脚剁成小块，用开水焯水，去除血水和腥味。
2.锅中放入适量的食用油，烧热后加入姜块，炒出香味。
3.将焯水后的猪脚放入锅中煸炒片刻，加入适量的料酒炒匀。
4.加入适量的生抽和味极鲜酱油，继续翻炒均匀。
5.加入清水，稍微没过猪脚，煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
6.将土豆去皮切块，红枣洗净，枸杞泡软备用。
7.将土豆块加入炖好的猪脚汤中，煮沸后转小火炖煮15分钟。
8.最后加入适量的盐和胡椒粉调味，加入红枣和枸杞炖煮5分钟。
9.关火，撒上葱段即可。
温馨提示：在炖煮过程中，可以根据个人口味加入其他调料，如枸杞、红枣、葱姜等，增加风味。炖煮时间可以根据个人口感调整，确保猪脚和土豆都能炖烂入味即可。
以上就是土豆炖猪脚的家常做法的全部内容，1、原材料：猪蹄半只，土豆两个，香葱适量，姜、蒜头适量。调味料：调和油，盐、酱油、八角粉。2、猪蹄事先解冻，清洗干净，锅里烧开水，把猪蹄焯一下，除去血迹。3、猪蹄捞出，用冷水冲洗一下，把猪蹄上一些难拔的毛再次拔掉。4、准备电高压锅内胆，放入处理好的猪蹄，加入八角粉，酱油，盐。
