金针菇炒香肠的做法？方法一：将金针菇的老、硬根部切掉，大火腿切片,把金针菇裹在里面,成一个个小卷，裹的时候要稍微紧一点，然后用牙签别住，就是一个个漂亮的小卷了。锅里放少少油，烧至6成热，下小卷用小火煎至大火腿片熟透、金针菇变软即可。注意:因为火腿本身已经有盐味，所以不用再加盐，如果口味比较重的，那么，金针菇炒香肠的做法？一起来了解一下吧。
首先就是把金针菇洗干净，然后起锅烧油，把金针菇放在油锅当中进行翻炒，在这个时候再加上一些蒜蓉，还有青红椒碎，加上适量的蚝油生抽，盐，味精等调味品，搅拌成熟就可以出锅了。
1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用；
2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用；
3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝；
4、油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。 [
特色：清爽汤品，有益智力。
1、将金针菇切一刀，和笋丝一起焯一下，倒出沥净水分；
2、锅架火上放油，下姜片，烹绍酒，加味精、精盐，去姜片后倒入金针菇、黄瓜丝、笋丝、炒拌均匀，洒上麻油，出锅装盘。
1、金针菇洗净，切掉尾部
2、鸡蛋打入碗内，舀入一勺玉米粉
3、加入少许盐，加入少许清水，搅拌均匀，成蛋糊
4、蒜切片
5、香肠切片
6、平底锅烧热，倒油少许，放入金针菇和香肠片、蒜片
7、略煎，翻面
8、倒入蛋液
9、晃动锅子，使其呈圆形
10、撒上少许白胡椒粉
11、撒上少许孜然粉
12、略煎至四周呈黄色，略翘起
13、将其托出锅即可，也可以翻面略煎
小技巧编辑
1、金针菇不宜煎过，先放香肠片，再放蒜片，再放金针，略煎翻面即可。
2、蛋液中放入玉米粉，可以代替面粉，颜色更加黄，好看。
3、蛋饼可以翻面，也可以不翻面，表面凝固，即可出锅。
4、要等蛋饼四周略黄，微翘，再晃动它，太早晃动，容易导致蛋饼破碎，影响美观。
食材
主料
金针菇
适量
辅料
鱼豆腐
适量
黑胡椒香肠
适量
步骤
1.金针菇洗干净，配料鱼豆腐，黑胡椒香肠
2.黑胡椒香肠切块
3.热油爆香葱蒜
4.先放金针菇炒软，再放入香肠，鱼豆腐，加入半碗水闷煮10分钟
5.出锅前洒入鸡粉，盐，葱花。
火腿肠炒饭
材料：火腿肠、玉米、米饭、白菜薹、酱油、蒜
做法：1、锅烧红，加入适量的油加入蒜和白菜薹；
2、菜心炒至表面颜色微变，倒入玉米，把玉米和菜心炒拌均匀；
3、倒入火腿肠，继续翻炒，把玉米、菜心和火腿肠炒拌均匀，炒熟；
4、加入米饭，用切拌法把米饭切碎，炒拌均匀，倒入适量的酱油，炒拌均匀即可。
黄瓜火腿丝
材料：黄瓜、香肠、食盐、醋、香油、白糖、胡椒粉、芥末油、鲜贝露
做法：1、黄瓜、火腿肠切成丝，放入适量的盐，醋，糖，黑胡椒粉，芥末油，香油，鲜贝露，拌匀即可。
营养早餐卷
材料：鸡蛋、火腿肠、白面粉、小青菜、盐、色拉油、胡椒粉
做法：1、把小上海青洗净，剁碎待用；
2、鸡蛋打入碗内搅匀，并加入盐、胡椒粉和面粉再次搅匀，然后放入剁碎的小青菜搅匀；
3、平底锅置火上加入少许色拉油抹均匀。5成热时倒入面糊摊薄。再盖上锅盖小火煎，这样就熟了；
4、把煎好的鸡蛋饼翻过来放上一根火腿肠，然后从一边卷起来，再把卷好的蛋饼用刀切成斜段摆盘即可。
金针火腿炒菠菜
材料：菠菜、金针菇、火腿肠、橄榄油、盐、葱姜、糖、鸡精、水淀粉
做法：1、菠菜洗净，金针菇去掉老根洗净；
2、炒锅倒入橄榄油，爆香葱姜，倒入菠菜翻炒，再放入金针菇继续翻炒，超至菠菜变软，加入盐，再加少许糖，放入切片的火腿翻炒均匀，然后淋入少许水淀粉炒匀即可。
金针菇粉丝怎么做
材料：金针菇、肥牛、西红柿酱、青椒、小红椒、粉丝、广式香肠、毛白菜、小葱、蒜、生抽、盐、糖、鸡精。
做法：
1、首先将准备好的食材都清洗干净，然后切好放在一旁备用。
2、锅内加入适量的油，油热以后加入准备红椒、青椒、蒜、小葱不断地翻炒，同时再加入一些番茄酱翻炒。
3、再次加上适量的清水，生抽、盐、糖和鸡精。大火将锅煮开，在水煮开以后，再加入肥牛、广式香肠、金针菇。
4、等锅内的食材熟了以后，再加入粉丝。当粉丝变软以后，再加入毛白菜后，稍煮一下就可以关火食用了。
酸汤肥牛怎么做
材料：肥牛肉片250g、金针菇100g、红椒250g、大葱100g、姜50g、酸萝卜80g。
做法：
1、首先需要将所有的食材都准备好。
2、锅内加入适量的清水，煮开水以后，将切好的金针菇放入到锅内调水。
3、大约在金针菇熟了以后，加入红椒继续调水。
4、取出金针菇和红椒放入到清水中清洗干净。
5、锅内加入适量的油，油热了以后加入准备好的姜和葱炒香。然后加入沥干水的金针菇和红椒翻炒均匀。
6、加入适量的清水，以及适量的酸萝卜、白糖、红油、花椒。再将准备好的肥牛肉片加入锅内煮开。
7、加入适量的盐和白醋，在最后再加上少量的葱花和芝麻油，一份美味的酸汤肥牛就做好了。
以上就是金针菇炒香肠的做法的全部内容，1、将金针菇切一刀，和笋丝一起焯一下，倒出沥净水分；2、锅架火上放油，下姜片，烹绍酒，加味精、精盐，去姜片后倒入金针菇、黄瓜丝、笋丝、炒拌均匀，洒上麻油，出锅装盘。1、金针菇洗净，切掉尾部 2、鸡蛋打入碗内，舀入一勺玉米粉 3、加入少许盐，加入少许清水，搅拌均匀，成蛋糊 4、。
