五花肉干豆角做法？1、原料：干豆角50g；五花肉500g；香菜1根；八角1个；桂皮一小块；葱姜蒜少许。油1汤匙；老抽1汤匙；生抽3汤匙。2、干豆角提前一夜水发。发好切段，五花肉切大块，过水焯一下。3、锅里热油，放入五花肉小火煎至微黄出油，放入葱姜蒜煸炒出香，然后放入生抽老抽翻炒一下。4、倒入足量开水，那么，五花肉干豆角做法？一起来了解一下吧。
干豆角炖五花肉的做法：
材料为五花肉500克、干豆角100克、若干葱姜蒜、盐、鸡精、十三香，生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、白砂糖、食用油。
1、干豆角提前一阵泡上，泡到豆角完全变软，没有硬芯即可（温水30分钟）。这里建议最好是先把豆角洗一遍再泡，泡下来的汤可以留着炖肉，豆角的味道更浓郁。
2、五花肉切成块就行，新鲜的不需要焯水直接炒就行，冷冻的最好焯一下水，安全卫生第一。
3、葱姜蒜适量切大块。
4、起锅烧油，油热下肉，炒至微微变色，锅边喷点料酒，去腥。下入葱姜蒜，炒香，加入胡椒粉，翻炒均匀。炒肉加料酒时候，建议料酒喷在锅边，比料酒直接倒在锅里去腥效果好，也不会在锅底积水。
5、下入盐、鸡精、十三香，生抽、老抽、耗油，翻炒均匀，肉变熟。
6、倒入一大碗清水（最好是干净的泡豆角的水），盖过肉就行，加入一小勺白糖（让肉变嫩，提鲜），煮开。倒水炖肉的时候，建议一次性加够了水，如果实在是水少了，后面再填的水最好是开水。
7、下入干豆角，转中小火慢慢炖，收干汤汁，肉入口即烂就可以出锅了。炖肉建议使用高压锅，快，如果没有高压锅或者不敢用，用普通炒锅需要中小火慢慢炖，至少半小时吧，不然肉又柴又硬。
8、上桌！开饭！
1、主料:五花肉450克、干豆角80克。
2、辅料：冰糖5粒、香叶3片、八角1粒、桂皮1小段、料酒3茶匙、生抽3茶匙、红烧酱油3茶匙、葱姜适量、食盐适量。
3、五花肉切麻将块冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒大火烧沸。
4、水沸后撇去浮沫。
5、撇去浮沫的五猪肉捞出控干水份。
6、干豆角提前泡发，泡发好的干豆角切成四五厘米长的段。
7、锅中放少许底油，放入焯过水的五花肉稍稍煎一下，放入葱姜、桂皮、八角、香叶、冰糖。
8、炒出调料香味，冰糖融化五花肉稍稍上色，加入红烧酱油翻炒均匀。
9、加入切好的干豆角煸炒。
10、炒出干豆角水汽
11、倒入炖锅，加热水与干豆角和五花肉持平。
12、大火烧沸后，改小火烧40分钟左右。
13、烧制五花肉软糯，大火收汁，把汤汁基本收尽即可。
五花肉炒干豆角
做法：
肥肉炼油，五花肉下锅，放盐、八角、料酒、老抽、蚝油，把五花肉炒出酱香味；小火，把五花肉煸炒几分钟，炒出水分和油脂，加少许水，烧5分钟无花肉烧进味，放入提前泡好的干豆角，翻炒一下；加入热水，小火，盖盖烧20分钟，豆角软烂即可。
1、原料：干豆角50g；五花肉500g；香菜1根；八角1个；桂皮一小块；葱姜蒜少许。油1汤匙；老抽1汤匙；生抽3汤匙。
2、干豆角提前一夜水发。发好切段，五花肉切大块，过水焯一下。
3、锅里热油，放入五花肉小火煎至微黄出油，放入葱姜蒜煸炒出香，然后放入生抽老抽翻炒一下。
4、倒入足量开水，大火烧开后下入八角和桂皮转中小火炖30分钟，放入豆角，继续炖20分钟即可。出锅前调入香菜。
1、食材：
五花肉700克、干豆角180克、植物油少许、冰糖数粒、大蒜数瓣、八角两颗、红烧酱油适量、盐适量、白酒少许。
2、做法：
（1）干豆角清洗干净后，凉水中泡软待用。
（2）带皮五花肉清洗干净后，切成小块，大小随意，小块更易熟。
（3）炒锅中倒少许油，再入几粒冰糖，油温热后，不时扒拉冰糖，促使其融化。
（4）冰糖融化，炒成焦糖色。
（5）将肉块倒入锅中，不停地用铲子翻拌，中小火炒，将其中多余的油脂煸炒出来。
（6）炒出来的油可以随个人口味决定倒出与否，再倒入少许的白酒去腥。
（7）加入大蒜瓣、八角翻炒。
（8）如果觉得颜色浅，可以倒些红烧酱油；沿着锅边倒入热水，为了让肉块很好上色，就不要再翻动肉块了，盖上锅盖，小火焖烧。
（9）可以尝一尝肉块的成熟程度，将泡软的干豆角倒入锅中，尽量让干豆角都能埋在汤中，如果汤少了，可以酌量加热水；根据口味加入适量盐，盖盖子小火焖。
以上就是五花肉干豆角做法的全部内容，展开全部 五花肉炒干豆角 做法: 肥肉炼油,五花肉下锅,放盐、八角、料酒、老抽、蚝油,把五花肉炒出酱香味;小火,把五花肉煸炒几分钟,炒出水分和油脂,加少许水,烧5分钟无花肉烧进味,放入提前泡好的干豆角,翻炒一下;加入热水,小火,盖盖烧20分钟,豆角软烂即可。
