芥末章鱼的做法？1、食材：八爪鱼2条、芥末膏少许、米醋适量、生抽1汤匙、酱油少许。2、处理干净的八爪鱼，切段。3、加盐抓搓一下，流动的水冲洗干净粘液，沸水氽烫两遍。4、捞入盘中。5、向碗中加入芥末膏、生抽、米醋、酱油搅拌均匀，倒入盘中即可。那么，芥末章鱼的做法？一起来了解一下吧。
1、食材：八爪鱼2条、芥末膏少许、米醋适量、生抽1汤匙、酱油少许。
2、处理干净的八爪鱼，切段。
3、加盐抓搓一下，流动的水冲洗干净粘液，沸水氽烫两遍。
4、捞入盘中。
5、向碗中加入芥末膏、生抽、米醋、酱油搅拌均匀，倒入盘中即可。
嫩姜洗净，切薄片，放入碗中加精盐抓拌，腌20分钟，洗净沥干，放入另一小碗中，加入白糖，米醋拌匀，制成醋姜；芥末放入小碗中，再加入酱油，调成芥末酱汁既可。章鱼撕去外膜，洗净，放入滚水中氽烫，捞出切块，盛入盘中，加放醋姜，食用时蘸芥末酱汁既可。章鱼在烹调前，需先抽除内脏，撕去外膜，再用小棍棒拍打足部的吸盘,使肉质松弛。
主料：八爪鱼。
配料：香葱、芥末、醋、精盐、海鲜酱油、姜。
步骤：
1、将八爪鱼洗干净，扒去表面的黑皮。
2、头部切掉，将爪切成段。
3、放入开水中焯一下捞出。
4、将香葱切成小段，把芥末、醋和少量海鲜酱油放到同一个碗里，然后把香葱和八爪鱼放进去，搅拌均匀。
5、把嫩姜洗干净，切薄片后放入碗中，加入精盐抓拌即成。
芥末章鱼是一道美味的海鲜料理，结合了章鱼的鲜美和芥末的辛辣，给味蕾带来独特的刺激。以下是制作芥末章鱼的详细步骤：
材料准备：
1.新鲜章鱼 1只（约500克）
2.芥末酱 适量（根据个人口味调整）
3.大蒜 2瓣（切成蒜蓉）
4.生姜 1小块（切成姜末）
5.青葱 1根（切成葱花）
6.酱油 2汤匙
7.白糖 1茶匙
8.香油 1茶匙
9.盐 适量
10.黑胡椒粉 适量
11.芝麻 适量（用于装饰）
12.柠檬片 几片（用于装饰和增加风味）
工具准备：
1.大锅
2.刀具
3.砧板
4.碗
5.炒锅
制作步骤：
章鱼处理：
将章鱼清洗干净，去掉内脏和眼睛，然后切成适口大小的块状。
在大锅中加入足够的水，放入一些盐，将水煮沸。
将切好的章鱼块放入沸水中焯烫1-2分钟，使其变得稍微柔软，但不要煮太久，以免章鱼变得过于硬实。
焯烫后，迅速捞出章鱼块，用冷水冲凉，沥干水分备用。
调味料准备：
在一个小碗中，加入适量的芥末酱，根据个人口味调整辣度。
加入酱油、白糖、香油、蒜蓉、姜末、黑胡椒粉，搅拌均匀成为调味汁。
烹饪过程：
将炒锅预热，加入少量的油。
将焯烫好的章鱼块放入炒锅中快速翻炒至表面微焦。
倒入调好的调味汁，快速翻炒均匀，让章鱼块充分吸收调味汁的味道。
主料
章鱼
1条
辅料
香油
适量
盐
1勺
辣根
适量
姜片
少许
海鲜酱油
1勺
葱花
适量
步骤
1.章鱼洗净
2.切成段
3.锅中水加入姜片烧开后，将章鱼倒入
4.用筷子划散后，立即关火，用漏勺将章鱼捞出
5.拣去姜片，将章鱼盛入大碗中
6.加一勺盐
7.一勺海鲜酱油
8.适量的辣根，或者倒入适量的芥末油
9.加入切好的葱花
10.加适量的香油
11.拌匀即可
以上就是芥末章鱼的做法的全部内容，1、八爪鱼清理干净，理顺。2、切成小段。3、这是切好的。4、姜清洗干净，去皮，切片。5、干净锅中，开大火，倒入小半锅清水，放入姜片。6、倒入料酒。7、放入洗净的葱。盖锅盖将水烧开。8、水开后，倒入八爪鱼，用锅铲翻几下。盖锅盖闷煮1-2分钟。9、准备好生抽，挤入适量芥末。10、焯熟。
