干豆腐做法？1、原料：干豆腐适量。2、干豆腐切丝，锅中烧油，放葱姜、豆瓣酱，炒出红油，加水。3、放干豆腐丝、酱油、蚝油、老抽、十三香、盐、味精、鸡精、小火炖十分钟。4、水淀粉勾芡撒上葱花、香菜、蒜末，干辣椒炸香，浇在上面即可。那么，干豆腐做法？一起来了解一下吧。
以下是干豆腐的15种家常做法：
1. 麻婆豆腐：四川菜的经典代表，口味麻辣鲜香。将干豆腐切成小块，与炒过的猪肉末和豆瓣酱一起炖煮，最后勾芡收汁，撒上花椒粉和葱花即可。
2. 干煸豆腐：将干豆腐切成小块，用油炸至金黄酥脆，再与葱姜蒜爆炒，加入豆瓣酱等调料，风味独特。
3. 红烧豆腐：色泽红亮，味道浓郁。将干豆腐切成大小均匀的块，用油煎至两面金黄，然后加入生姜、大蒜、酱油、糖、料酒等调料炖煮至入味即可。
4. 豆腐煲：将干豆腐与其他食材如鸡肉、蘑菇等一起炖煮，汤鲜味美，营养丰富。
5. 酱烧豆腐：干豆腐块与牛肉末、豆瓣酱等一起烧，酱香浓郁，滋味悠长。
6. 麻辣豆腐：干豆腐块与猪肉末、辣椒、花椒等一起炒，麻辣开胃，下饭佳品。
7. 豆腐炖肉：干豆腐与五花肉一起炖煮，肉豆腐香，汤汁鲜美。
8. 豆腐煎蛋：将干豆腐铺底，打入鸡蛋煎至金黄，简单美味。
9. 酸菜炒豆腐：干豆腐与酸菜一起炒，酸爽可口，开胃下饭。
10. 鱼香豆腐：干豆腐块与木耳、胡萝卜等一起炒，鱼香味型，鲜香扑鼻。
11. 豆腐丸子汤：将干豆腐制成丸子，与鸡汤、蔬菜等一起煮，汤清味美。
12. 凉拌干豆腐：干豆腐切成细丝，焯水后过冷水，沥干水分，加入调味料拌匀，清爽开胃。
干豆腐是一种常见的豆制品，可以做成很多美味的菜肴。以下是一些常见的干豆腐做法：
1. 酱炒干豆腐：
- 将干豆腐切成厚片或块状。
- 锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜炒香。
- 加入豆酱或其他调味料，炒匀。
- 加入干豆腐块翻炒均匀，加入适量水焖煮至水分收干。
- 最后撒上葱花或其他配料即可。
2. 干豆腐炖鲜菇：
- 将干豆腐切成薄片。
- 锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜炒香。
- 加入鲜菇和适量水，焖煮一段时间使鲜菇变软。
- 加入干豆腐片，煮至汤汁浓稠。
- 撒上葱花或其他调料即可。
3. 干豆腐煲：
- 将干豆腐切块，用开水焯水一下，去除豆腥味。
- 锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜炒香。
- 加入干豆腐块和其他喜欢的配料，如青椒、红椒、蘑菇等。
- 加入适量水或高汤，焖煮一段时间，使汤汁浓稠。
- 最后加入适量盐和其他调料，撒上葱花即可。
4. 干豆态顷腐沙拉：
- 将干豆腐切成细丝。
- 另取一个容器，加入适量酱油、花椒油、醋、糖、蒜末、香菜等调料，搅拌均匀。
- 将干豆腐丝放入调料中，腌制片刻，让豆腐吸收调料的味道。
- 最后可以撒上花生碎、葱花等作为装饰。
5. 干豆腐炒辣椒：
- 将干豆腐切成小块或丝。
- 辣椒切成细丝。
以下是干豆腐的十五种家常做法： 1. 糖醋干豆腐：将干豆腐切成丝，煸炒至表面微黄，加入葱姜蒜爆锅，加入生抽、醋、糖等调料拌炒，最后淋上少许香油即可。 2. 麻辣干豆腐：将干豆腐切成小块，煸炒至表面微黄，加入豆瓣酱、花椒面等调料炒香，最后加入葱姜蒜和其它配料炒熟即可。 3. 红烧干豆腐：将干豆腐切成片或丁，焯水过油至微黄，加入生抽、老抽、糖、料酒等调料小火烧制至豆腐入味即可。 4. 酱香干豆腐：将干豆腐切成小块，焯水爆炒至表面微黄，加入葱姜蒜爆锅，加入豆瓣、甜面酱等调料拌炒，最后淋上少许麻油即可。 5. 清炒干豆腐：将干豆腐切成小块，焯水过油至表面微黄，加入葱姜蒜翻炒，加入盐、味精适量，淋上白胡椒粉和香油即可。 6. 鸡蛋干豆腐：将干豆腐切成小块，焯水过油，加鸡蛋煎炒拌匀，加入盐、味精、鸡精适量，加葱花和香菜即可。 7. 糖醋花生干豆腐：将干豆腐切成小块，加入花生米焯水过油，加入糖、醋炒香，最后加入适量水烧煮片刻，淋上少许香油即可。 8. 蒜香干豆腐：将干豆腐切成大块，加入蒜泥和水焯煮，捞出切成薄片，加入盐、胡椒粉、香油和葱花拌匀即可。 9. 鲜菇干豆腐：将干豆腐切成小块，加入清水焯水至熟，捞出后加入鲜菇炒香，之后加入盐、鸡精、鲜味精等调料翻炒即可。
以下是15种家常干豆腐的做法：
麻辣干豆腐：将干豆腐切成小块，用油炸至表面变黄，加入葱姜蒜和辣椒炒香，最衡州好后加入豆瓣酱和调味料炒匀即可。
酱爆干豆腐：将干豆腐切成小块，用水煮至软烂，捞出沥干水分，加入调味料和豆酱炒匀即可。
干煸豆腐：将干豆腐切成小块，用油炸至表面变黄，加入葱姜蒜和豆瓣酱炒香，最后加入调味料炒匀即可。
酸菜干豆腐汤：将干豆腐切成小块，加入酸菜和水煮至软烂，最后加入调味料即可。
干豆腐炖牛肉：将干豆腐切成小块，加入牛肉和水煮至软烂，最后加入调味料即可。
青椒干豆腐：将干豆腐切成小块，加入青椒和调味料炒匀即可。
红烧干豆腐：将干豆腐切成小块，用油炸至表面变黄，加入调味料和水煮至软烂即可。
麻婆豆腐：将干豆腐切成小块，加入肉迹培末和豆瓣酱炒香，最后加入调味料和水煮至软烂即可。
蒜泥干豆腐：将干豆腐切成小块，加入蒜泥和调味料炒匀即可。
咖喱干豆腐：将干豆腐切成小块，加入咖喱和调味料炒匀即可。
糖醋干豆腐：将干豆腐切成小块，加入调味料和醋炒匀即可。
豆腐干炒肉丝：将干豆腐切成小块，加入肉丝和调味料炒匀即可。
烤干豆腐：将干豆腐切成小块，加入调味料和油烤至表面金黄即可。
干豆腐咐铅火锅：将干豆腐切成小块，加入火锅底料和水煮即可。
做法一:尖椒干豆腐
材料：干豆腐350g，猪瘦肉80g，油适量，盐适量，大蒜适量，姜适量，酱油适量，料酒适量，花椒粉适量，土豆淀粉适量，尖椒50g
1.干豆腐洗净宽困，切成条状
2.尖椒洗净切成切刀
3.瘦猪肉和大蒜姜切好，所有材料备用
4.锅底少许油，下入大蒜和姜爆香
5.加入猪肉
6.翻炒至猪肉变色
7.加入酱油和花椒粉
8.加入干豆腐
9.翻炒均匀
10.加入少许水大火烧开
11.放入切好槐巧腔的尖椒加入盐调味
12.最后用用水淀粉勾芡
做法二:干豆腐菜卷
材料：里脊50g,干豆腐3张，油适量，胡萝卜1根，大葱半根，香菜适量，香其酱1袋
1.新鲜干豆腐洗净用热水烫一下
2.胡萝卜洗净切丝，香菜洗净备用
3.葱切大段铅衫，在切成丝
4.干豆腐改成见方的块，先放胡萝卜丝，葱丝
5.加香菜叶
6.卷好改成斜刀，切段
7.依次摆到圆盘，盘中间放一圆碗
8.里脊切成丝
9.锅里下油爆炒肉丝；
10.肉丝发白加入一代香其酱；
11.炒匀起锅倒入碗内。
以上就是干豆腐做法的全部内容，做法：将干豆腐切成粗细均匀，约1厘米宽的丝；将切好的干豆腐丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出；将烫过的干豆腐丝自然放凉；用少许色拉油将辣椒面拌匀；锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系。
