如何做肉饼家常做法？1、食材：面粉200g、猪肉适量、红萝卜1块、洋葱半个、韭菜1把、芝麻香油适量、生抽适量、食盐适量、十三香适量、鸡精适量、植物油适量。2、面粉倒入盆中，加适量水活面，做肉饼的面一定要活得比较软，也就是比平时烙饼的面多加点水，活成像橡皮泥那样的软硬度即可。3、活面做到:盆光、面光、那么，如何做肉饼家常做法？一起来了解一下吧。
1、食材：面粉200g、猪肉适量、红萝卜1块、洋葱半个、韭菜1把、芝麻香油适量、生抽适量、食盐适量、十三香适量、鸡精适量、植物油适量。
2、面粉倒入盆中，加适量水活面，做肉饼的面一定要活得比较软，也就是比平时烙饼的面多加点水，活成像橡皮泥那样的软硬度即可。
3、活面做到:盆光、面光、手光的“三光政策”。活好后用塑料袋或者保鲜膜蒙上和庆醒面30分钟。
4、醒面的时候可以准备肉饼的馅料了。洋葱、红萝卜、韭菜、猪肉全部切成小碎末,越小越好。
5、倒入适量生抽、食盐、十三香、鸡精和芝麻香油,朝一个方向搅拌均匀备用。
6、醒好的面分成大小相同的小面团,用擀面杖擀成薄面片,放上适量调制好的馅料。
7、将面片卷起来，两端捏紧，将卷好的半成品用手压成圆行面团，因为面活得比较软，所以不怕馅料漏出来。
8、锅中放入适量植物油，将压好的面团依次放入不粘锅中煎制，一直开小火即可。
9、直至煎到肉饼两面金黄色，期间可以适当加些植物油防止粘锅。
10、关火出锅装盘啦。这道家常肉饼告棚毕就做好了袜芹。
1、准备材料：面粉100克，猪肉300克、盐、料酒、酱油、花椒水、十三纤拆颂香、胡椒粉、香油、葱姜各适量。
2、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；
3、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅毁郑拌均匀；
4、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。御隐
肉饼的家常做法：
主料：面粉450克、猪肉300克。
辅料：酵母3克、油适量、盐1勺、葱姜10克、生抽老抽适量、五香粉少许、香油1茶匙。
1、酵母用温水化开，然后倒入面粉里，揉成光滑的面团，盖键拆上保鲜膜进行发酵，现在夏天温度高，一个多小时便可以发酵好了。
2、面团发酵的时间，就可以调肉馅，猪肉剁碎，也可以买现成的肉馅，最好肥瘦比例3:7，这样调的肉馅吃起来不会发柴，放入葱姜末、生抽老抽、盐、五香粉、油、香油，调匀。
3、调稿橡枣馅的时候顺着一个方向用筷子搅拌，肉馅太干的话，可以加一点花椒水进去，搅至肉馅上劲，便调好了。
4、面团发至2倍大，内部组织呈现这样均匀的蜂窝状，就说明这个面发酵好了。
5、发酵好的面团，取一块，擀成长方形的饼皮，然后把肉馅如图均匀的涂满面片的三分之一处。
6、把涂满肉馅的这一边折过去，如图。
7、折过来的这一面，再涂抹一层肉馅，这样就是两层饼皮，两层肉馅了。
8、把空白的那三分之一饼皮折过来，盖住肉馅，边缘处捏紧，然后用刀切成小块，切好的如枯肉饼不要着急下锅，静置10分钟，这个过程是二次发酵，这样烙出来的饼，会非常的松软，蓬松。
用料
主料：面粉520克、水300克、盐2克
辅料：猪肉馅200克、白菜100克、大葱1棵、姜5克、韭菜1小把、盐3克、生抽15毫升、老抽10毫升、五香粉1克、芝麻油5毫升、花生油20毫升
1、准备好主食材。我用了面包粉，因为最近买了太多，要用掉才好。
2、先来做面团，做这种肉饼用冷水死面就可以，更简单一些。发面团也可以，会更松软好吃，不过我还是喜欢烙的脆脆的，吃起来很香。面团材料混合在一起，揉成光滑的面团，可以借助厨师机、面包机或者老公机来揉面，更省力气点。揉好的面团分成三份，盖湿软的纱布醒发半个小时。
3、醒面的时间来做馅。先处理一下材料。葱姜切末，葱一定要多一些，更好吃，
4、白菜选嫩叶部分，冬天最喜欢吃的还是大白菜，平价营养也很好。
5、韭菜切碎，不需要太多，韭菜就是用来调味的，我喜欢肉馅里加一些韭菜，很好吃。
6、肉馅加葱姜末。
7、再加入生抽老抽五香粉和盐，搅拌均匀入味，这一步可以加入适量清水，肉馅会更鲜嫩好吃。
8、再加入白菜和韭菜。
9、搅拌均匀，肉馅就做好了。
10、取一份面团擀开成大饼，不需要太薄，也不需要太圆，擀开擀大就可以，是不是新手的福音呀。搭键歼擀好的面片如图那样在两个位置分别切开。
1、薯中先和面，碗里加入面粉，然后加入热水和面。温度大概是70度-80度左右的热水就可以。面和的稍微软一点，面和好后，盖住醒面半个小时。
2、准备洗干净的五花肉，然后剁成肉泥。再切点小葱花和生姜沫里面加入盐、白胡椒粉，适量的生抽、料酒还有少量的香油，再加入梁余一勺鸡精、少许白糖搅拌均匀。
3、面醒好后，在案板上撒些干面粉，然后把面团再次揉光滑。用数渣山手揪成3个等份的小面团，再用擀面杖把小面团擀成薄厚均匀的大面片，在面片上刷层油，上面铺上肉馅抹平、抹均匀。然后在面片上面用刀切井字，但是中间都不能切断，然后上下左右包起来。周围的缝隙要捏紧全部包好捏好后，放边上醒5分钟左右。醒好后再用擀面杖擀成薄饼，一会要放电饼铛上面烙。
4、电饼铛里刷层油预热下，油热后然后把饼放上去烙，在饼的上面也刷一层油，每隔2分钟就把饼翻过来一次，一面烙好后，翻过来烙另一面。烙的时候继续盖上盖子，这样可以保证里面的肉馅可以熟透。最后烙至两面金黄的时候就可以出锅了。饼烙好后出锅，然后用刀切成几等份。
以上就是如何做肉饼家常做法的全部内容，1、准备材料：面粉100克，猪肉300克、盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜各适量。2、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；3、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；4、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花。
