藿香鱼的做法，荷香鱼的做法大全

美食做法
2024-09-22

藿香鱼的做法？1、食材：鲫鱼2条，藿香3两，葱3根，蒜头1个，姜适量，泡椒适量，油适量，酱油10毫升，料酒10毫升，盐5克，醋10毫升，鸡精3克，白糖少量。2、将姜丝塞进鱼肚子里，用盐和料酒腌制20分钟。3、准备佐料，将泡海椒、泡豇豆、葱、姜、藿香切碎，蒜切片待用。4、那么，藿香鱼的做法？一起来了解一下吧。

藿香叶做鱼好吃吗

1.前言

藿香鱼是一道充满川味的美食，它是四川地区的经典菜品之一，在川渝地区深受人们的喜爱。藿香鱼的制作方法虽然看起来有些复杂，但是只要按照正确的步骤进行操作，就一定能够制作出美味的藿香鱼。

2.材料准备

制作藿香鱼需要准备的主要材料包括：草鱼一条、藿香叶、泡椒、豆瓣酱、姜蒜、葱、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉和清水。其中，藿香叶和泡椒是藿香鱼的主要调味料，一定不能少。

3.藿香鱼的制作步骤

制作藿香鱼的步骤分为三个主要的部分：准备工作、烹饪过程和调味。下面，我们就一步步来进行详细说明。

①准备工作：将草鱼宰杀干净，切成鱼块。然后将藿香叶和泡椒清洗干净，葱姜蒜切成末备用。

②烹饪过程：将锅中放入适量的油，加热后放入草鱼块煎炸至两面呈金黄色，捞出备用。接着，重新放油，将葱姜蒜末爆香，放入豆瓣酱和泡椒翻炒，放入料酒、生抽、盐和糖继续翻炒。最后，放入煎好的草鱼块和适量清水，大火煮开后转小火煮30分钟左右。

③调味：将藿香叶撕成小块放入锅中翻炒，加入鸡精和适量淀粉勾芡，最后用葱花点缀即可。

4.注意事项

制作藿香鱼需要注意以下几个方面：

①草鱼要选用活鱼，新鲜的草鱼肉质细嫩，滋味更鲜美。

②放入煎好的草鱼块时，要注意火候，不能过早放入，否则草鱼会散掉。

藿香鲫鱼的正宗做法

藿香鱼

主料

藿香40g泡姜50g泡椒60g泡豇豆150g裸斑鱼1条豆瓣适量白胡椒粉5g料酒20ml

藿香鱼的做法步骤

1.杀好的鱼打花刀

2.加入葱姜丝，白胡椒粉，料酒码一下

3.泡姜，泡椒，泡豇豆切碎备用。

4.藿香切丝备用。

5.锅内加油烧至6成热放入鱼煎至两面金黄！

6.锅内加油烧至6成热依次加入泡姜，泡椒，泡豇豆炒香！

7.再加入适量的豆瓣炒香，之后加入适量的水！

8.加入少许盐，鸡精，调味后放入煎好的鱼，烧开后关小火慢慢收汁！

9.待鱼入味后把鱼捞出装盘，放入切好的藿香最后调味（留少许藿香），勾欠！

10.把勾好欠的汁淋在鱼上洒上藿香就ok了！

11.赶紧试试吧！为你爱的人做一道好吃的鱼摆摆！

藿香正气水对鱼有什么作用

原料组配：净鱼肉200克鸡蛋清50克番茄50克香菇30克

调味品：精盐5克味精1克藿香30克胡椒粉2克野山椒20克白醋15克干淀粉20克姜葱水50克鲜汤500克食用油10克

工艺流程：

鱼肉→ 制茸→煮成型（粒）

↓

锅内置火上→煮→装碗→成菜

↑

调味品、辅料

制作方法：

1、干淀粉加水调成水淀粉。番茄烫洗去皮切成0.5厘米大的粒、香菇洗涤也切成0.5厘米大的粒。藿香洗涤后切碎。野山椒剁碎。鱼肉洗涤后放入搅拌机内，加姜葱水、鸡蛋清、精盐1克、水淀粉、食用油搅拌成茸。

2、锅置火上放入清水烧沸，鱼茸通过漏勺、挤压漏入水锅中煮成鱼粒，捞出待用。

3、锅置火上放入鲜汤、精盐、胡椒粉、野山椒、香菇烧沸出味，放入鱼粒、番茄粒微煮一下，放入白醋、味精、藿香出锅，装碗成菜。

孕妇可以吃藿香鲫鱼吗?

你知道素食的好处吗？！

素食是医学、科学都提倡的。

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不吃肉，不但能降低患癌及心脏病的几率，还能降低血压及胆固醇。研究已证实，一般素食者的寿命，较食肉者长7年，而绝对素食者的寿命，也比食肉者长11年。

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六十五岁以上的肉食女性，平均每年以三十五％的比率流失骨质；素食者则为十八％。

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从科学角度看，现在人们吃的肉都是从人工饲养的牲畜身上取下，在宰杀之前，为加速牲畜生长、增肥，这些牲畜不知被人喂了多少化学药剂，包括各种不同的激素、抗生素与镇静剂，而这些东西最后都会转移到人体内。

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在人们最关心的营养方面，肉类虽含蛋白质，但非肉类也含有丰富的蛋白质，包括所有的豆类、干果、谷类及奶制品等，都是蛋白质的最佳来源，素食者不但可从中摄取足够的蛋白质，还可避免因吃肉而导致的感染。

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事实上，许多科学家早已研究出：畜生在临死被杀的时候，因为产生极大的嗔心与恐怖；血液会分泌毒素，人类一食必为所毒。一如平时只要我们嗔心一动，血液就会含有一种毒素一样。这种说法在古医书上都是有记载的。净土宗大德印光大师就常提倡一件事；母亲在喂奶时不能生大气；象吵架时生了大气，此时绝对不能喂奶，否则婴儿吃了不病也要亡，这叫：“毒乳杀婴儿”。